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L'Agréable Esprit de GAMIN（ラグレアーブル エスプリ ド ギャマン）【東京・門前仲町】〜 遊び心が光る創作フレンチ 〜
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カリフラワーのムース 数の子と飛び子の和えもの くらげ ワサビのドレッシング
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カリフラワーのムース 数の子と飛び子の和えもの くらげ ワサビのドレッシング
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霜降り白菜の白バルサミコ和えと焼き生ハム
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霜降り白菜の白バルサミコ和えと焼き生ハム
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鱈白子のフリットとオニオングラタン・スープ
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鱈白子のフリットとオニオングラタン・スープ
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アンコウとトリュフとスモーク・チーズの湯葉巻きロースト あん肝とグリーン・アスパラを敷いて
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アンコウとトリュフとスモーク・チーズの湯葉巻きロースト あん肝とグリーン・アスパラを敷いて
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お口直し：スダチのシャーベット
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国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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パン オリーブオイルで
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ビーツのリゾットと炙り帆立貝
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ビーツのリゾットと炙り帆立貝
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瓶ビール
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白ワイン
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赤ワイン
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白ワイン
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抹茶茶のテリーヌと小豆クリーム
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抹茶茶のテリーヌと小豆クリーム
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コーヒー
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L'Agréable Esprit de GAMIN（ラグレアーブル エスプリ ド ギャマン）@門前仲町〜 遊び心が光る創作ビストロ 〜
再 訪(21.11月)
２月以来、久しぶりの再訪。
定番の炙り〆鯖のポテト握り仕立てが
最初の印象と変わらずユニークかつ美味。
今回のハイライトは
軽やかな衣の中にみっちりねっとりの旨みを封じ込めた
浜名湖産鰻のフリット 下仁田葱を敷いて。
◆今回のお品書き
百合根の冷製ポタージュ
ヤシの新芽とズワイガニの西京味噌和え
炙り〆鯖のポテト握り仕立て 野沢菜漬けのせ
浜名湖産鰻のフリット 下仁田葱を敷いて
赤ワイン山椒ソース
ボラ白子のムニエル ちぢみほうれん草
カラスミと焦がしバター・ソース
お口直し：有田みかんのグラニテ
蝦夷鹿もも肉のローストと根セロリ・ピューレ
黒胡椒を使ったソース
フォカッチャとオリーブオイル
黒米ガーリック・ライスとイカのセート風
焼きたてマロン・パイと焦がしキャラメル・アイス
コーヒー
＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン2杯
（夜）11000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
恵比寿の人気フレンチ、AU GAMIN DE TOKIOの木下シェフの下
10年超の研鑽を積んだ佐山オーナーシェフによるフレンチレストラン。
＜注 文＞
8品6600円のお任せコース一本。
ビール770円より、ワインのグラス1100円より、ボトル5500円より。
＜雰囲気＞
ビルの2階、8席のＬ字カウンターと個室一つの
コンパクトなレストラン。
佐山シェフ独りで切り盛りするが、
料理の提供はスムーズで雰囲気も和やか。
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百合根の冷製ポタージュ ヤシの新芽とズワイガニの西京味噌和え
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百合根の冷製ポタージュ ヤシの新芽とズワイガニの西京味噌和え
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炙り〆鯖のポテト握り仕立て 野沢菜漬けのせ
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炙り〆鯖のポテト握り仕立て 野沢菜漬けのせ
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浜名湖産鰻のフリット 下仁田葱を敷いて 赤ワイン山椒ソース
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浜名湖産鰻のフリット 下仁田葱を敷いて 赤ワイン山椒ソース
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ボラ白子のムニエル ちぢみほうれん草 カラスミと焦がしバター・ソース
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ボラ白子のムニエル ちぢみほうれん草 カラスミと焦がしバター・ソース
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お口直し：有田みかんのグラニテ
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蝦夷鹿もも肉のローストと根セロリ・ピューレ 黒胡椒を使ったソース
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蝦夷鹿もも肉のローストと根セロリ・ピューレ 黒胡椒を使ったソース
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フォカッチャとオリーブオイル
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黒米ガーリック・ライスとイカのセート風
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黒米ガーリック・ライスとイカのセート風
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白ワイン
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赤ワイン
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赤ワイン
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焼きたてマロン・パイと焦がしキャラメル・アイス
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焼きたてマロン・パイと焦がしキャラメル・アイス
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ブルーの階段が印象的な２階の店
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L'Agréable Esprit de GAMIN（ラグレアーブル エスプリ ド ギャマン）@門前仲町〜 遊び心が光る創作ビストロ 〜
◆出色の一皿に変えて
馬肉をネタにポテサラをシャリに見立てた
馬肉のカルパッチョ ポテサラ握り仕立てや
和の家庭料理をアレンジした洋風鯖味噌と焼きリゾット、
アクアパッツァとパスタを一緒にしてしまった
炙り真鯛のアクアパッツァ風パスタなどを食べると、
佐山シェフが長らく薫陶を受けた
AU GAMIN DE TOKIOの遊び心のある料理を思い出す。
そんな折衷や創作が光るのに
きちんと美味しい皿に着地しているのがさすが！
そんな楽しい料理の中でひときわ鮮やかな印象を残したのが
鱈白子のフリットとブランダード。
サクッと揚がったフリットの奥の白子のぷりとろな甘みと
ブランダードのじゃがいもと混ぜ合わせた練りの甘旨さ、
二つの異なるタラの味わいが
まぶしたからすみのパウダリー感やニンニクの香りを伴って
見事に調和していた。
コース構成も良く考えられていたので、
季節が変わったら又再訪したいと思う。
◆今回のお品書き
自家製パントレッシュと霜降り白菜のサラダ
馬肉のカルパッチョ ポテサラ握り仕立て
鱈白子のフリットとブランダード
洋風鯖味噌と焼きリゾット
お口直し：梅酒のグラニテ
和牛ホホ肉のとろとろ赤ワイン煮込み
炙り真鯛のアクアパッツァ風パスタ
フォカッチャとオリーブオイル
濃厚チーズケーキとロースト・ピスタチオのアイス
＋ビール1杯、赤ワイン1本(を2人で)
（夜）10200円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
恵比寿の人気フレンチ、AU GAMIN DE TOKIOの木下シェフの下
10年超の研鑽を積んだ佐山オーナーシェフによるフレンチレストラン。
＜注 文＞
8品6000円のお任せコース一本。
ビール700円より、ワインのグラス1100円より、ボトル5500円より。
＜雰囲気＞
ビルの2階、8席のＬ字カウンターと個室一つの
コンパクトなレストラン。
佐山シェフ独りで切り盛りするが、
料理の提供はスムーズで雰囲気も和やか。
◆情報出典
みるみんくさんの口コミ@食べログ
ご馳走さまでした〜
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自家製パントレッシュと霜降り白菜のサラダ
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自家製パントレッシュと霜降り白菜のサラダ
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馬肉のカルパッチョ ポテサラ握り仕立て
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馬肉のカルパッチョ ポテサラ握り仕立て
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鱈白子のフリットとブランダード
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鱈白子のフリットとブランダード
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洋風鯖味噌と焼きリゾット
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洋風鯖味噌と焼きリゾット
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お口直し：梅酒のグラニテ
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和牛ホホ肉のとろとろ赤ワイン煮込み
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和牛ホホ肉のとろとろ赤ワイン煮込み
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炙り真鯛のアクアパッツァ風パスタ
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炙り真鯛のアクアパッツァ風パスタ
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フォカッチャとオリーブオイル
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ビール
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赤ワイン
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濃厚チーズケーキとロースト・ピスタチオのアイス
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濃厚チーズケーキとロースト・ピスタチオのアイス
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ビルの2階のレストラン
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えこだねこ
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えこだねこさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
L'Agréable Esprit de GAMIN（ラグレアーブル エスプリ ド ギャマン）
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|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-8396 |
| 予約可否 |
完全予約制 当日キャンセルまたは当日の日程変更の場合はキャンセル料として1名様につき10,000円頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線 ／ 門前仲町駅(出入口4) 徒歩1分（66m） 門前仲町駅から173m |
| 営業時間 |
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| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8810947928302 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料550円(税込) |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター9席、個室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 大人の方4名様以上からご利用いただけます。 3名様でのご利用の場合、個室料5,500円(税込)とさせていただきます。 個室利用時のみお子様をご案内しております。 お子様のメニューはございませんので、ご了承の程宜しくお願いいたします。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 個室利用時のみとさせていただきます。 |
| オープン日 |
2019年1月7日 |
| 電話番号 |
03-6458-8696 |
| 初投稿者 |
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再 訪(23.2月）
１年３ヶ月ぶりの再訪。
霜降り白菜の白バルサミコ和えと焼き生ハムや
アンコウとトリュフとスモーク・チーズの湯葉巻きローストは
創意に驚きが有り、
鱈白子のフリットとオニオングラタン・スープは
組合せの妙に唸らされて、
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮は
どっしり正統派の味わい。
今回もお任せコースで紡ぐ
このメリハリの巧みさと確かな美味しさに
改めて感嘆！
◆今回のお品書き
カリフラワーのムース 数の子と飛び子の和えもの くらげ
ワサビのドレッシング
霜降り白菜の白バルサミコ和えと焼き生ハム
鱈白子のフリットとオニオングラタン・スープ
アンコウとトリュフとスモーク・チーズの湯葉巻きロースト
あん肝とグリーン・アスパラを敷いて
お口直し：スダチのシャーベット
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
パン オリーブオイルで
ビーツのリゾットと炙り帆立貝
抹茶茶のテリーヌと小豆クリーム
コーヒー
+瓶ビール1杯、白ワイン2杯、赤ワイン1杯
（夜）15000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
恵比寿の人気フレンチ、AU GAMIN DE TOKIOの木下シェフの下
10年超の研鑽を積んだ佐山オーナー・シェフによるフレンチ・レストラン。
＜注 文＞
8品 8800円のお任せコース一本。
ドリンクはビール770円より、
ワインのグラス1100円より、ボトル5500円より。
＜雰囲気＞
ビルの2階、8席のＬ字カウンターと個室一つの
コンパクトなレストラン。
佐山シェフ独りで切り盛りするが、
料理の提供はスムーズで雰囲気も和やか。