播州酒の会【奥播磨、盛典の蔵元さんを迎えて】 : 酒とビストロ カラス

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wt31

wt31(38)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半

2

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
2回目

2019/07訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

播州酒の会【奥播磨、盛典の蔵元さんを迎えて】

わたろぐ https://wata-log.net/karasu/
Instagram https://www.instagram.com/p/B0CYKgxAkgG/

飲み屋には事欠かない知る人ぞ知る街、門前仲町。その中でも飲食激戦区である深川不動尊周辺エリア。そこに出店して早一年、ファンを獲得し続けているお店が、「酒とビストロ カラス」。

日本酒の角打ちの有名店、折原商店の斜向かいの路地にお店はある。知らなければ通り過ぎてしまうようなポジションではあるが、日本酒をもとめて駅から出てくる人にはアクセスのいい立地。

入り口は木を貴重とした装飾で、店名のカラスをモチーフにしたロゴがライトアップされています。ガラス越しに店内も見え、一見さんでも入りやすい雰囲気。

店内に入り、まずは乾いた喉を潤します。こちらで用意しているビールは白穂乃香の生、これ一択となります。

国産の白ビールで万人受けする優しい味わい。あとにつづく日本酒の邪魔にもなりません。

通常営業ではアラカルトの料理に日本酒をマリアージュさせながら楽しむスタイルのカラス。この日は不定期開催のイベントとして、播州の会なるものが催されました。

チェイサーである和らぎ水を備えつつ、まずは盛典 純米吟醸 辛口生原酒。

兵庫県産の山田錦を大吟醸でないかという50%までに磨いて作るお酒です。まろやかな旨味と香りはありますが、すっきりとした辛口で最初の冷酒に適役。

お通しがわりには「盛典に合うおつまみ盛り合わせ」。オリーブ、コンテ、サラミの3点です。
こういったワインバーで出されるような洋風おつまみも多くだされます。

この日招かれたのは2つの蔵元さん。
・兵庫県加古川に蔵を構える「盛典」岡田本家さん(左)
・兵庫県姫路市に蔵を構える「奥播磨」下村酒造さん(右)
それぞれ1名のご参加で、イベント中は立ちっぱなしながら終始笑顔。爽やかな味わいの日本酒を作るのは、やはり爽やかな青年なんですね。

冷酒のあとは、カラスご自慢の熱燗へ
ここからはカラス自慢の熱燗オンパレード。

まずは奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛。夏に出る青ラベルは、定番の赤ラベル「芳醇超辛」よりもドライな辛口の仕上げ。
通常冷やして飲むしかないと思われるお酒をカラスでは燗で楽しみます。
29BYと30BY、1歳違いの同一のラベルを飲み比べることもできました。

カルパッチョの盛り合わせ
こちらも開店以来、日替わりの内容で提供されているスペシャリテ。
市場へ足繁く通う店主・赤井くんがつくる、レベルが上がりつづけている逸品。
酒ビストロのコンセプトということで、醤油やわさびはつかわない味付け。

ここで再び盛典の飲み比べに戻ります。
・金鵄盛典(きんしせいてん)生酛造り純米吟醸
・純米吟醸生原酒
金鵄盛典の方は、今年から挑戦したという生酛での初ラベル。フレッシュで若い感じ、温度が上がったほうが旨味が感じられます。

これらの盛典には、築地・港やさんの鶏モモ肉のステーキ、タプナードソース。
南仏発祥のタプナードソースは、オリーブの実やアンチョビ、ニンニクを使ったペースト。この風味豊かな味わいとコクが、今日の主役・盛典によく合います。

そして、岡田本家さんの奥播磨は、山廃純米の袋吊り雫酒。こちらは熱燗で。
醪(もろみ)を袋で吊るし、しぼらずに垂れてきたお酒を集めてつくるのが雫酒です。個人的にはドモホルンリンクルのCMを思い出します。なめらかな味わいですが、燗することで甘みと旨みが立ち上がってきます。

このすばらしい奥播磨のお燗には、鱧(はも)のアヒージョを合わせます。

この日の大トリは、白影泉 (はくえいせん) 山廃純米 山田錦五割五分磨き。
燗酒にぴったりの山廃ですが、Danchuで紹介されたこともあり、すでに蔵元さん自身も入手できない希少品です。
こちら白影泉は、カラス開店当初から出してくれている大のお気に入り。こんなありがたいお酒だったことにこの日はじめて気づかされました。

最後はフルーツをいただきながらほろ酔いでお開き。

あまりに楽しかった特別イベント。今度は自分の足で蔵元に行きたいというモチベーションが湧きました。いつかまた会いましょうと、お二人の蔵元さんと連絡先交換までさせていただいてお別れとなりました。

今回は蔵元コラボイベントの内容を報告させてもらいましたが、通常営業も負けず劣らず楽しいカラス。ぜひ一度訪問して、その絶品の熱燗マリアージュを楽しんでもらいたいものです。

  • 酒とビストロ カラス -
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1回目

2018/05訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 2.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

<何度か再訪して>
常連の一人客も複数ついてきたようで門仲の空気に馴染んできた印象。ハイチェアに座りカウンターで店主・赤井さんの勧めるがままに料理に合うお酒をグラスでいただく。冷酒しか飲めない連れにチーズに合う熱燗を自信をもって提供。素晴らしいマリアージュで、連れもすっかり熱燗のとりこになってしまった。「門仲で一番の熱燗を出したい!」と熱く語ってくれたがすでに相当の線に到達している気がする。新店らしく日々試行錯誤されながらの営業。これからも応援していきたい。

<初訪問>
不動尊参道にある有名角打ち、折原商店での待ち合わせ前に散歩をしていると斜向かいの路地に新しいお店を見つけた。のぞいてみるとプレオープンということでいうことで、この日限定4,000円での立食飲み放題食べ放題。様々な日本酒に、味噌醤油を使わない料理を合わせていく。ラムチョップやカルパッチョなど、意外なマリアージュでわいわい楽しく飲めた。立地的にも常連が付きそうな予感。これからも伺わせてもらおう。

  • 酒とビストロ カラス -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 酒とビストロ カラス (酒とビストロ KARASU)
ジャンル 日本酒バー、居酒屋、バル・バール
予約・
お問い合わせ

03-5809-9961

予約可否

予約可

住所

東京都江東区富岡1-9-3

交通手段

東京メトロ東西線門前仲町出口1より徒歩30秒

門前仲町駅から173m

営業時間・
定休日

営業時間

15:00~24:00(L.O.23:30)

日曜営業

定休日

なし

予算
[夜]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お水代として200円頂戴します。

席・設備

席数

16席

(メインカウンター8席/サブカウンター8席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、立ち飲みができる、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、カクテルあり、日本酒にこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可(乳児可)

公式アカウント
オープン日

2018年4月16日

備考

席数は16席ですが、テーブル席はございません。
4名様以上でのご来店は、ご承知いただいた上でお考え下さいませ。

Paypay支払可能

※貸切営業の詳細についてはご相談ください。

お店のPR

門前仲町駅からすぐ◆西洋料理とのペアリングが愉しめる日本酒専門店。お洒落空間で至福のひと時

初投稿者

the Flowerthe Flower(604)

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