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【清澄白河】ほ志の＠元お寿司屋さんで楽しむお手頃フレンチ割烹。食材の組み合わせが面白いおしゃれ料理。
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lua branca
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ほ志の
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、日本料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6458-8820 |
| 予約可否 |
予約可 お席は皆さま2時間制となっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
清澄白河駅より徒歩3分 清澄白河駅から232m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
24席 （座敷有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ベビーカーは折畳式のみ入店可です。 |
| オープン日 |
2017年11月11日 |
| 備考 |
お席は皆さま2時間制となっております。 |
| 初投稿者 |
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休日に清澄白河に住む友人と食事で、地元で評判のいいお店にお伺い。元々はお寿司屋さんだったそうですが、その息子さんが引き継いでフレンチ割烹にされたとのこと。
店内はお寿司屋さんの時のまま使われています。寿司職人のお父さまは引退されているそうですが、時々常連さん向けに握りることもあるみたい。
そんな元お寿司屋さんのカウンターでいただくのは、お任せコース。
「名物料理を含むフルコース 3800円」
まずは「小皿５品」
可愛い小皿に色々なお酒のアテが！見た目も華やかで、食べるのも楽しい。
なれそれと柑橘のジュレ、鯖のリエット、和牛レバーの塩辛、ラムレーズンチーズ、ソラマメのホワイトチョコとどれも一捻りある、お料理たち。
「アンドリアンフロレアード ソーヴィニヨンブラン」
イタリアのソーヴィニヨンブラン。軽くてドライ、フルーティで青臭さは少なくすごく飲みやすい。
「真鯛、白えびのお刺身、ウド、トマト、こごみ」
真鯛の旨味、白えびの甘み、ウドの食感、こごみの苦味、そしてトマトの甘みと爽やかさがサラダのように味がまとまっています。この組み合わせ、美味しい！
ワインから日本酒にシフト。「尾瀬の雪どけ純米大吟醸桃色にごり酒」
アルコール10％で飲み口は柔らかく、ジューシーで甘酸っぱい味。ジュースのような口当たりで、くいくい飲めちゃいます。
「新玉ねぎのスープ、ホワイトアスパラ、ウニ、ボッタルガ」
甘い玉ねぎのスープにボッタルガの塩味、そしてシャキシャキのホワイトアスパラとこの組み合わせもめちゃくちゃいいですね。
「ワイン酵母仕込み純米酒 ARROZ（アロス）」
白ワインのような甘くて酸味のある味わいで飲み口もすごく良いのですが、しっかりとした米の味わいも感じられます。アルコールは12%でワイン好きも抵抗なくいただける日本酒ですね。個人的には家に置いておきたいタイプのお酒。
こちらのスペシャリテの「フォアグラどら焼き」
ニッキの香りがするどら焼きの皮の間には、フォアグラとイチゴ。濃厚さとイチゴのフルーティな酸味と香りの組み合わせが、かなり斬新。
そして器もシックでカッコイイ。
そしてメインは「鴨とフォアグラの赤ワインソース、じゃがいも、葡萄」
程よい火入れでジューシーな鴨に赤ワインの酸味のあるソースとフォアグラ、付け合わせはじゃがいもと葡萄とこちらもフルーツを組み合わせています。鴨はフルーツの甘みや酸味が合うので、葡萄ともとても合います。フォアグラのコクが後を引く味。
このお料理には赤ワインを合わせてみました。
「エラスリス・ブレンズメルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン」
葡萄はカベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロ32％、カルメネール8％。滑らかで豊かなコク、メルローの甘味とカベルネの深みと、かなり飲みやすくバランスがいいチリワイン。
締めは「ハマグリとカラスミのリゾット」
この組み合わせ、美味しいに決まってます！大ぶりのハマグリの旨味がリゾットにしっかりしみこんで、その上にカラスミのアクセント。お酒を飲んだ後にとてもフィットする味。
食後はお寿司屋さん時代に使っていた湯呑みでお茶をいただきました。これだけ見ると、お寿司屋さん気分も味わえますね。
旬な食材と面白い組み合わせ、食感、味とどのお料理も出てきて驚きがあり、楽しい食事となりました。その上、お酒にもとても合わせやすく、飲兵衛向けにもぴったりなコースでした。
地元の方が入れ替わり立ち替わり入ってきて、かなり大人気ですね。夜1時までやられているようなので、使い勝手もいいのかもしれません。
清澄白河はカフェのイメージでしたが、食事が楽しめるお店も増えてきているようです。気軽にお酒と合わせて美味しいご飯を食べたい時にオススメです。