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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ほ志の
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、日本料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6458-8820 |
| 予約可否 |
予約可 お席は皆さま2時間制となっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
清澄白河駅より徒歩3分 清澄白河駅から232m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
24席 （座敷有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ベビーカーは折畳式のみ入店可です。 |
| オープン日 |
2017年11月11日 |
| 備考 |
お席は皆さま2時間制となっております。 |
| 初投稿者 |
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お友だちに私好みのお店があるよと連れて行っていただきました。場所は清澄白河駅からすぐ。下町情緒残る界隈です。ご近所さんなのに知らなかった。どんなお店なんだろう？と、ワクワクしながら向かいました。
お店は古い一軒家の一階、扉には大きな暖簾が。結構インパクトあります。店先のたぬきさんがかわいい(^-^)。
がらがらっと扉を開けると、店内は満席で賑わっています。お友だちが予約しておいてくれたカウンター席に座りました。
年季入ってるなぁと思ったら、古いお寿司屋さんをあまり手を加えずにリノベしたお店でした。こじんまりとしていながらも落ち着きます。
メニューを見ると、アルコールに合いそうな料理がいっぱい！お店の方と相談して、フルコース@3800円をいただくことにしました。
●前菜
まずは豆皿などに可愛らしく配されたおつまみ盛り合わせが登場。内容は自家製ラムレーズンのクリームチーズ、そら豆のホワイトチョコレートがけ、牛レバーの低音調理、のれそれとデコポンのゼリー寄せ、鯖と奈良漬けのカナッペ。ちょこちょこっと甘みを感じさせるアイテムもあって、女子心をくすぐるテイストになっています。これは初めてな味覚の出会いですね。そら豆のホワイトチョコレートがけなんて、甘味はあるのに塩っぱさもあって、ちゃんとおつまみ的な役割を果たしているんです。なおかつ季節感もあって、いただいていてウキウキする一品でした。のれそれとデコポンのさわやかな掛け合わせもよかった。
●お刺身
扇型の純和風な器で。ネタは真鯛と白海老です。まさに春！フルーツトマトとウドのソースが和えてあって、刺身といってもかなりカルパッチョのような洋を感じさせる仕上がりになっています。ソースと魚がよく馴染んでいて美味しい。
●スープ
新玉ねぎのポタージュです。ポタージュの上にはホワイトアスパラガスとウニが乗っていて、フレンチの前菜のようなルックス。さらにミモレットとトリュフオイルがかけられていて一気に華やかな香りとなっています。新玉ねぎがとっても甘くてアスパラとウニの甘さともリンクしますね。白い色味も清々しい。
●フォアグラのどら焼き
こちらの人気アイテムでしょうか？
ニッキなど8種類のスパイスを混ぜ込んで焼かれたどら焼き生地で、フォアグラのテリーヌとイチゴのスライスが挟んであります。ほんのり温かいのでフォアグラがじわっと溶けてるんですよ。すごいアイディア〜。もともとフレンチではフォアグラってスパイスや果実味と合わせますから、どら焼きでも理にかなってますね。これはこちらに来たらマストな一品でしょう(^-^)。
●メインのお肉
メインは鴨のローストです。ローストには、フォアグラのテリーヌを鰹節のように削ってかけてあります。ポテトなども添えられています。山菜や器に和を感じるものの、完全にフレンチテイストです。
お肉がスライスされているのでお箸でいただきます。これが心地いい。フォアグラのお陰で赤身のお肉にまろやかさが加わって奥行きが出ますね。こういう味の演出は大好きです。
●リゾット
この日はハマグリのリゾット。ポーションが多くてびっくり！リゾットの中にはかなり大きなハマグリとふきのとうがごろっごろっと入っています。ハマグリのジューシーさ、ふきのとうの苦味が味わえてかなり大人な味。アクセントのカラスミもカラスミ好きな私には嬉しいし、彩も映えて目でも楽しめますよね。
こちらのコース、飲兵衛さんのためのものなので、フルコースとはいえデザートは付いていません。お酒と一緒に楽しめるコース、和と洋のコラボが素晴らしくサプライズもあって、目と舌で楽しませてもらいました。私も普段お酒は飲まないのですが、ピンク色の綺麗な発色の日本酒や、ワインのように香る日本酒など珍しく美味なお酒を少しいただいちゃいました。こういう時に大人っていいなと思いますね。
調理の方は店主の方お一人で全てこなされていてすごい。エグザイルのメンバーのような印象のお兄さんですが、少しお話ししてみたらいつも料理のことを考えているようなとっても真面目な方でした。お店が休みの日には食べ歩きをして研究しているんだとか。
今回は初めてだったのでフルコースの選択で大正解。次回はアラカルトで一品料理をつまんでみたいです。特にこちらフォアグラ使いが上手いので絶対フォアグラは外せないですね。まさに私好みのお店でした。見つけてくれた友人にも感謝☆また伺いたいです(^-^)。