この口コミは、えもやん★スイーツハンターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えもやん★スイーツハンターTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,487件フォロワー6,640人

4.4

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.4
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/11訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

もっと評価されるべき！独創性溢れるパティスリー

この日は清澄白河・森下周辺へ。

行ってみて確信しました。
この辺りでは完全にナンバーワンのパティスリーであると。

ニコニコ動画だったら確実に「もっと評価されるべき」タグが付くだろうお店。
もちっと人気が出ても「更に評価されるべき」タグが付くだろうお店です。

コチラは2016年10月にオープン。先月ようやく1周年を迎えた新店。
オーナーシェフの森氏は「ロイスダール」・「グランドハイアット東京」で修行。
その後、渡仏しパリでは「ローラン・デュシェンヌ」や「モワザン」に勤務。

数々の国際コンクールに出場＆受賞経験を持ち、
先日はイタリアで開催された「THE WORLD TROPHY PASTRY ICE IREAM CHOCOLATE FIPGC」
にて銅賞を受賞する等、輝かしい実績をお持ちのスターシェフです。

お店の外観は白く清楚で可憐な印象。
店内も精錬。中央・天井から吊されているサイコロ型の灯りが目を引きます。

店内は壁づたいに焼菓子の棚。正面にケーキのショーケース。
ショーケースの上には数種類程、パンも置いてありました。
ケーキはオリジナリティ溢れた創作系ケーキが多数。完全に迷うパターンに入りましたわ。

右から左に、左から右に。何往復もしながら何とかして7点に絞り。
パンも美味しそうだったのでこっちも2つ。合計9点……これでも我慢したんです。

以下食べたもの

■アルブル
サクサクしたショコラのタルトにレモンクリーム。
ノワゼットのバタークリームをプラスしたガトー。
キノコみたいな下細りな形。バタクリのまったりした味わいに、
レモンクリームの酸味がキリッと効いて良いコントラスト。

■RIN
抹茶のショコラムースに、柚子の酸味でアクセントを加えたケーキ。
見た目は何だか列車のような。鮮やかなエメラルドグリーンの中にショコラと柚子。
抹茶＆ショコラを上回る柚子の芳醇な香りで、爽やかな後味に。

■アンヴデッド
店名が付いているこちらのスペシャリテ。
ラムレーズンのショコラムースとパインナッツ。プラリネアラメゾンのガナッシュ。
天蓋のようにホワイトチョコが降り注ぐ、細工の施されたケーキ。
プラリネガナッシュのザク感と、滑らかなムースリーヌの合わせ技一本！

■ロシェ
アーモンドとヘーゼルナッツかおるバタークリームに、レモンガナッシュでアクセント。
ゴロンとしたヘーゼルナッツと濃厚なバタクリの共演。

■ミエル
アプリコットの酸味と、蜂蜜香るムースヌガーを合わせたケーキ。
上から見ると田んぼの鳥除けみたいな……。
中央のアプリコットが特徴的な甘さで、蜂蜜も柔らかな甘み。
中にはピスタチオやカシス。トップのアプリコット果肉の食感がグミみたいで面白い。

■ショコラ・S
ショコラ生地にチョコレートクリームを絞った、ショコラ×ショコラなガトー。
土台のガトーショコラがコーンで、チョコクリームがソフトに見える……。
クリーム・ガトーショコラ共に、しっかりした硬さのあるもの。
しかし、ショコラは濃厚とは言い難くちょい肩透かし。

■シトロネ
レモンとアールグレイを合わせた爽やかな香り強めのケーキ。
下地にはビスケット。ボートに乗ったレモン島。
ザクザクのビスケットにしっとり爽やかなレモン。
レモンムースとビスケットは、一緒に食べた方がレモンの味わいが引き立ちます。

■クロワッサン・ヴィオレット
カシスのバードドフリュイを忍ばせ、アーモンドを絞ったクロワッサン。
てらてら光輝くパティスリーらしい美しさ。
中に入っているカシスソースの酸味が程良くて旨し。

■クイニーアマン
ヴィエノワズリーの定番・クイニーアマン。
キャラメルが底にビッシリ。カリッとした硬～くて甘～いキャラメル。

「アンヴデッド」はフランス語で「主役」を意味。
その通り、清澄白河のスイーツ界では完全な主役だと思いますです。

ごちそうさまでした！

2

クイニーアマン

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クイニーアマン

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クイニーアマン

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クイニーアマン

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クロワッサン・ヴィオレット

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クロワッサン・ヴィオレット

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クロワッサン・ヴィオレット

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クロワッサン・ヴィオレット

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シトロネ

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シトロネ

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シトロネ

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シトロネ

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ショコラ・S

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ショコラ・S

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ショコラ・S

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ショコラ・S

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ミエル

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ミエル

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ミエル

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ミエル

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ロシェ

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ロシェ

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ロシェ

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ロシェ

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アンヴデッド

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アンヴデッド

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アンヴデッド

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アンヴデッド

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RIN

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RIN

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RIN

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RIN

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アルブル

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アルブル

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アルブル

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アルブル

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店内模様

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店内模様

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店内模様

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店内模様

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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マカロン

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ホールケーキ

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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ケーキショーケース

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パン

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パウンドケーキ

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店内模様

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店内模様

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店内模様

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まつぼっくり

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外観

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外観

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外観

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外観

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3.8

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	アンヴデット（EN VEDETTE）
ジャンル	ケーキ
予約・お問い合わせ	03-5809-9402
予約可否	予約可
住所	東京都江東区三好2-1-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	清澄白河駅から422m
営業時間	月・木・金・土 10:00 - 19:00 日・祝日 10:00 - 18:30 火・水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://envedette.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/En.Vedette.Mori/ https://www.instagram.com/envedettemori/
オープン日	2016年10月21日
初投稿者	まろみ（67）
最近の編集者	-_-shipo（46） ... 店舗情報（'22/07/17 17:23） ykhla876（0） ... 店舗情報（'21/08/29 16:46）編集履歴を詳しく見る