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まぐろ刺身盛合せ
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中とろ
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大とろ、赤身
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ねぎとろ
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アゴ焼き
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アゴ焼き
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アゴ焼き
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お通し
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門前仲町の大坂屋を出てフラフラ歩いてると、見慣れない「まぐろ」の看板を発見。
「とねっこ倶楽部」という名前から、利根川?と思いましたが、生まれたばかりの仔馬のことでした。
昨年の11月にオープンした新しいお店で、9月までは築地朝日新聞社近くでくはらという小料理屋をやっていたそうです。
店内はカウンター2席、6人用テーブル1卓と2人用テーブル1卓、奥の一段高くなった場所に4人用テーブル2卓と2人用テーブルが2卓ありました。
お店にはママさんと、料理人の方の2人で営まれていました。
元々、築地の近くにお店があったからということもあって、まぐろ料理が名物。
まぐろ刺身盛合せ(1,500円)
盛り合せは、大とろ、中とろ、赤身、ねぎとろの4種盛り。
生まぐろではなく、解凍ものに感じました。
「ねぎとろ」って、葱にトロじゃないんだね。
骨からねぎり取るというのを、つい最近知りました。
アゴ焼き(小 550円)
カマ焼きはよく聞きますが、アゴ焼きはお初。
カマはエラの部分で、アゴはまさしくアゴで口先の部分です。
鋭角な部位は大部分が骨、その周りにアゴ肉がついてます。
カマよりも脂が少なく、しっかりとした肉質で食べ応えがありました。
競馬好き、競馬関係者が集まるお店。
ダービーの前夜などは、かなり盛り上がるそうです。