季節のケーキいろいろ。 : パティスリー ウルス

娘のお誕生日お祝いに久々にこちらのケーキをいただきました。私は家で新生児とお籠り生活なので、主人と娘に行ってもらいました。私が食べたいケーキはFBでチェックした、季節のケーキをお願いして。

いただいたものは以下の通り。

●フルーツロール440円

作りたてのところをゲットできたそう。薄いロール生地に種々のフルーツが入ってます。以前にも食べたことがありますが、生地はビロードのように滑らか、クリームは軽くおいしいです。

●洋梨のショートケーキ560円

季節的に苺のショートはやっていないそうで、今は旬の洋梨で。すごく甘い洋梨を使ってましたよ。

●かぼちゃのプリン450円

可愛いかぼちゃの形のグラス容器に入ってます。かぼちゃが濃厚で美味しい！器の大きさのためだけれどかなり量がありましたね。

●栗と抹茶のムース800円

リカシツのビーカーを使ったお洒落なムース。お値段高めはこのビーカーの分ですね。ムースは結構濃厚です。スポイトには柑橘系のシロップが入っていて濃厚さをさっぱりしてくれました。

●クリュ450円
チーズムースのケーキ。軽い感触でさらっといただけます。

季節のケーキがいろいろ試せて満足です。また利用します！

(2016年11月)

久しぶりの再訪になりました。お友達への手土産に焼き菓子を購入。くまさんの形のマカロンやブールドネージュが登場してました。

自分用にフルーツロールケーキ420円を。生クリームが上質で美味しい！生地は薄くてもっちりしています。可憐なロールケーキでした。

(2016年5月)

新作のグレープフルーツプリン430円をいただきました。グレープフルーツ丸ごと使っているそうです。

まろやかなコクのあるプリンにグレープフルーツのフレッシュな酸味苦味が溶け合って美味しいです。大人のプリンですね。赤いグレープフルーツの皮のピール？のようなものが、ぎゅっと味わいが凝縮されていてとっても美味しかったです。

夏らしいスイーツをいただきました。

(2016年1月)

タップロボーンさんでスリランカカレーをいただいてからてくてく歩いてこちらでケーキをいただきました。

前回BMしていたタルトタタン480円。

りんごを8時間煮込んで作っているそうです。確かにりんごがとろとろ〜。このテクスチャー、今はなき恵比寿のビストロのみの市で出されていたタルトタタンに近いです(^-^)

季節のケーキ、またいただきたいです。

(2016年1月)

sunday zooさんでコーヒーを飲んでいる時にFBを見ていたら、ウフレさんで新作のパリブレストが発売という投稿を発見。うわー、食べたい！その足でウルスさんに直行しました。

パリブレスト430円とシュークリーム200円をお買い上げ。

パリブレストにはピスタチオとアーモンクリーム、それにクランベリーが入っています。このピスタチオクリームが濃くて美味しい！こちらのピスタチオのガトーは絶品ですね。私の大好きなパリブレストとピスタチオがコラボしてるなんて私にとっては最高のケーキです。

シュークリームは皮がサクサク、ナッツも散りばめられていて、アクセントが効いてます。クリームもたっぷりで、これで200円は破格ですね。

タルトタタンとプランタニエを次回はゲットしようっと。

(2015年12月)

再訪して、またケーキと焼き菓子を。

今回はイチゴのショートケーキ540円とイチジクのパウンドケーキ190円。

苺は一粒がすごく大きい！何の銘柄なのでしょう。きけばよかったなぁ。こんなに立派な苺を使ってこのお値段って本当に良心的です。

スポンジはふわっと軽くクリームも滑らかで上品です。品があって素晴らしい一品です。

イチジクのパウンドケーキは小さいながらもイチジクがたくさん入っていて食べ応えがありました。

次は何のケーキを食べようかな♪

(2015年11月)

FBで清澄白河に新しいパティスリーが開店との情報を得て、開店セールに行ってきました。

オープン直後に行ったら行列が。ワクワクしながら順番を待ちました。

ショーケースを見たら、わ！凄いレベルの高いオーラがケーキから立ち昇ってますよ。まてよ、これは先日閉店したアトリエ ウフレさんのケーキに佇まいが似ている…何か関係が？？

迷いに迷って、シブーストとマジョレーヌを購入。どちらもコミコミ400円です。

お会計の際に「アトリエウフレさんのケーキに似てますね」と言ったら、ウフレさん閉店を機にパティシエさんが独立されたとのこと！福山さんとおっしゃるあったかい雰囲気の方です。おお、まさか再会できるとはー。ウフレさんが閉店を知った時はショックすぎて思わず閉店の貼り紙を写メったほどだったんです（笑）嬉しいなぁ。
ぜひピスタチオのケーキを復活してくださいとリクエストしたら、すでに復活の予定とのこと。

さて、ケーキについて。

シブーストはふわふわのムース生地がさすが。上がカリッとブリュレされていて技が光ります。下のタルト生地とムース生地の間にオレンジが挟んであって、これがいいアクセントになっています。レベル高すぎ（≧∇≦）

マジョレーヌはナッツのクリームやジュワッとシロップの染み込んだスポンジ生地が複雑に層になっています。上にはヘーゼルナッツが点々と。こんなに贅沢な素材を使って400円は安いです。

こちらのケーキ、材料の質にかなりこだわっていると思われます。それに素材掛け合わせのアイディア、調理の腕の確かさが素晴らしく申し分ありません。地元民としては、わざわざ高いケーキを買いに銀座や六本木に行く必要がないなーっと思ってしまうクオリティです。

開店サービスで焼き菓子の詰め合わせをいただいちゃいました。小ぶりな焼き菓子、シンプルで美味しかったです。

今度こそ閉店の悲しい知らせを聞くことがないようにリピートして応援したいと思います！