ワニとカンガルーは、夜だけです　 : ラムと豪州ジビエバル プラスアルファキッチン

2016.5.12

最近は、ランチタイムはかなり混むときもあります。

本日の日替わりは、スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ。
サーモンとアボカドは細かくカット、細麺のパスタにレモンソース＆黒胡椒でさっぱり。
パスタのもっちり感が、ちょうどいい。

カンガルー肉ないんですかというお客さんがいましたが、ワニ肉ともども、夜のみだそうです。
私は、こちらではまだ食べたことありませんが。

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2016.4.22

1周年を記念して、ランチが900円、1000円から、それぞれ100円値下げされた！

食べたのは、定番のチキンカレー。
これにサラダ、スープ、ヨーグルトがつく。

スープは、オクラと三つ葉の冷たい和風スープ。
おくらのぬるぬる感と、三つ葉のさっぱり感がうまくマッチ。
冷たい和の汁はあまり経験ないが、今日のような気温が高い日には、ぴったり。
夏場に向かって、自分でも作ってみようかな。

おかげさまで、最近は、昼は女性人気、夜も常連さんがついてきた。
（村田店長のハイテンションぶりが半端ない？）

知多のウィスキーボトルが空いたので、次は白州ボトルをいれるとしよう。

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2016.3.16

本日の日替わりランチは、熟成ラムカルビ定食。

蜂蜜やクミンで下味つけた熟成ラムカルビに、なんとカットされた栃尾揚げがイン。
このような組み合わせは初めて。
当初は厚揚げも考えたそうだが、肉の旨味を吸わなさそうなので、栃尾揚げにしたとか（星乃オーナーの創作）。

豚肉や鶏肉でも、かさまし＆カロリー削減に、栃尾揚げはなかなかいいかも。

夜用には、サントリーのグレーンウィスキー「知多」のボトルをいれた。
マカダミアナッツを割りながら、ハイボールが進みますね。

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2016.2.18

ランチタイムは、ポークカレー。
あいあかわらず旨し。

食後にメニューを見ていたら、ヘルシーそうなスィーツ発見。
甘いものはあまり食べない私だが、今日はその中から南瓜のチーズケーキを選択。

南瓜、クリームチーズ、オカラパウダー、オリーブオイル、蜂蜜が素材。
しっとりとした中に、おからのファイバーが身体によさそう。

この界隈、こちら以外にも、創作イタリアンの「水のや」、深川モダン館２階の「にちよう」など
ヘルシー系のお店が増えつつあるような気がする。

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2016.2.10

冷たい風が、はだをさすランチタイム。

本日の日替わりは、豚肉と野菜の煮こみスパゲッティセット。
お通しは、根菜のスープ。
早春のあじわい。

スパゲッティは、豚肩ロースを長時間煮込んだトマトソース。
ミートソースよりは、豚肉の歯ごたえ感がある。
パスタは、アル・デンテ。

フルーツトマト入りのサラダ、自家製フォカッチャ、ヨーグルト完熟金柑のせがついて１０００円。

いかにも女性が好きそうなメニューで、実際、女性トリオが2組入店してました。

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20１6.1.27

久しぶりのランチ訪問。

この日の日替わりカレーは、「鹿香るかぼちゃカレー」とある。
エゾ鹿の肉が煮込まれている。かぼちゃは、溶けて姿なし。
スパイスもほどよく効いて、間違いのない味。

ライスは雑穀もはいり、もっちりとした歯ごたえがいい。

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2015.10.14

昨日からランチがはじまった。
焼きカレーセット1000円を注文。

自家製グリーンサラダ、ミニ・ラタトゥイユ、それに岩手のおばあちゃん手作りプルーンジャムかけヨーグルト。

焼きカレーは、とろけるチーズがトッピングされ、熱々のお皿で登場。
チーズ入りで欧風カレーかと思いきや、ウコンなどの薬膳系スパイスがしっかり入りこんでいる。
かといって唐辛子系のピリ辛さはない。
よく磨かれたコメに、カレーソースがからみ、ちょっとチーズリゾットのようなねっとりとした独特の食感だ。

こちらのカレーは食後、胃にもたれない。むしろスッキリする。
（ノーマルのチキンカレーも同じでした）

おススメします。

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2015.9.28

今夜はスーパームーンだけど、門前仲町のビルの谷間ではなかなか見つからない。

こちらは今年４月オープンでまもなく半年。

オーストラリアに留学後、独学でレストランをはじめたオーナーと、ホテルや老舗割烹での和食修業をへて、半月前に閉店した
イタリアンのペッシェからやってきた村田シェフの３０代独身コンビが居る店である。

エビス生のあとは、合鴨と野菜の和風クレープ。生地には山芋もはいっているとか。

豪州のスパークリングに、名物のラムカツ。
本日のラムは生後３カ月くらいとまだ赤ちゃん。
肉は柔らかいが、ちょっと可愛そうな気もした、、

前回も食べた殻付きマカダミアナッツを割りながら、ジムビームのハイボール。
大きなグラスのハイボールは飲みやすい味（ほとんど清涼飲料水だな）。

鶏肉と根菜の煮こみカレー（ハーフサイズ）はスパイシーで、この店イチオシかも。

福井出身の村田シェフ手土産のホタルイカ沖漬けを肴に、幸手（しあわせのて）の冷おろしをこれまたハーフで。

締めは、フローズンアメーラの蜂蜜レモンがけ。
凍ったトマトをカットしたもので甘みがあるが、ちょっと拍子抜け。
（私だったら、トマトの一部はすりおろすかも）

表に出て空を見上げると、出てました、スーパームーンが。

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2015.9.24

「ますらお」のあと、帰宅しようとしたが、地下鉄が満員で暑苦しそうなので、地上へ「出戻り」となった。

軽くひっかけるつもりで店内をのぞくと、なんと、先日閉店となった「ペッシェ」の村田スーシェフが厨房にいた。
こちらに来るとはきいていたが、予想より早かった。
こちらでは店長だそうである。

オージーの白ワインに、村田店長が手掛けた二色野菜のムースをいただく。
トマトとアスパラのムースを、チーズとともにスライスしたバケットにのせて食べる。
ムースが軽くて、よろしい。

カウンター上のガラス瓶に、殻つきマカダミアナッツあり（5個で250円）。
ナットクラッカーを使い、自分でかち割りして食べると楽しい。
これには、響12年の twice upがいいね。750円は、かなりお値打ち。

途中、村田店長から、サービスの低温調理の鳥胸肉を提供される。

しめのお酒は、豊明のひやおろし（半合）。
名前の通り、芳醇な味わいだ。

若い二人が生み出す、新たな食のコラボに期待したい。

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2015.8.5

料理写真、追加しました。

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2015.7.29
ベタな店名とカフェライクな見かけで素通りしていたが、「ラムカツあります」の黒板に惹かれて、平日の夜7時すぎに入店。

この時間帯、明るい店内は先客なし。
内装は、門仲というより、西荻窪とか吉祥寺あたりの雰囲気。

プレモル生に、お通しは鳥砂肝とゴーヤの和えもの。優しい味つけである。

物腰の柔らかなオーナーは、オーストラリア留学経験ありとかで、オススメのラムカツと豪州赤ワインをチョイス。

ラムカツは、若い年齢の骨付きラムにパン粉をつけてソテーしたもの。お肉がとても柔らかい。
赤ワインもクセがなく、飲みやすい。

埼玉の初緑という夏の生酒には、メカブとイカと豆腐のネバネバ系和え物。サッパリした酒とねっとりした料理の相性がたまりません。

瀬戸内海の角島の海苔佃煮をお試しサービスでいただく。やや甘めの味付けがいい。

〆は、本日の気まぐれカレー。鳥の手羽中肉を細かくほぐしたカレーは、コンビーフのような食感で、今まで食べたことのない味わい。

若いシェフは、独学で料理を創作しているとのことだが、なかなかのセンスとみた。

この界隈は地味な裏通りだが、イベリコバル（スペイン）やペッシェ（イタリアン）に加えて、また素敵な店が増えた。

それにしても、店名はイマイチ (^^;;