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【吉田屋 門前仲町店】家系Vol.928 門前仲町にある、店炊きでスッキリ淡麗系の家系。
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ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。
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かなりあっさりめのスープ。
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麺はカネジン食品の中細麵。
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チャーシューは大きめ。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚100円。
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麺リフト。
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水。
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門前仲町にあります。
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えむ5
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
吉田屋 門前仲町店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6458-5687 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：東京メトロ東西線「門前仲町駅」より2分ほど 門前仲町駅から260m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2014年12月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2021.04初訪＊（2021年＝77杯目）
こちらは門前仲町にあります。
富岡八幡宮のすぐ隣です。
本店が森下にあってそちらは訪問済。
たかし屋さんの系譜ですね。
お店の真ん前にあるコインパーキングに車を停めて
17時30分くらいに伺いました。
券売機でラーメン700円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はL型のカウンターが9席。
先客ゼロ。後客1名。
若い男性1名で切り盛りされていました。
厨房内には大きめの寸胴と小寸胴が1つずつ。
スープは炊いていますね。
カネジン食品の麺箱がありました。本店と同じですね。
麺はテボで茹でていました。
割と早めで4分くらいで着丼しました。
なんかスープが少し透き通っている感じです(￣ー￣)
まずスープ。
うん。バランス型です。
油は割と多めに浮いているけど
鶏油と、また違う油と2種類浮いてるような見た目。
鶏感はほんのりと感じられました。
スープはサラっとしてて豚骨感は控えめ。
かなりスッキリしています。
どっちかというと鶏っぽい。
醤油感は少し強めでかえしに少し甘みを感じます。
全体的には中華そば寄りなバランスでした。
もう少し豚骨感は欲しいですね。
でも、醤油ラーメンとしてはバランスは悪くありませんね。
スープは最後まで熱々でした(^.^)
カネジンの麺は断面が正方形で少し細めのストレート。
しっかり硬めで提供されました。
ぎょうてん屋さんあたりで使ってるのとは明らかに違って加水が低め。
ポキポキした食感で、最後まで硬さをキープしていました。
モッチリ感はありません。
細い麵だけどスープが軽いから相性は悪くないかな？
でも、茹では普通の方がいいかなと思いました。
チャーシューは肩ロースかな？大きめで厚みもありました。
トロトロに柔らかく脂身もあってバラのような食感。
味付けもちょうど良かったです。
ほうれん草は量は普通。
クタり気味でしたが、風味は良かったです。
海苔は増して8枚。増しは5枚100円です。
大きさや厚さは普通。
目が細かく光沢のある海苔は、スープに浸すと少し弱め。
風味はまあまあでした。
薬味のネギは先入れの輪切りが微量で主張しません。
うん。
本店はもっと豚骨感があって、マイルドな印象だったけど
ぜんぜんベクトルが違いました。
まあ、こちらは家系と謳ってないですけどね…
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点＝3.4】
・コスパ＝3.0 ＠20
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5