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reikan 口コミ2,728件フォロワー215人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2016/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥8,000～￥9,9991人

本格的イタリアンを堪能

平日の１８時半。今晩は清澄白河のイタリアンで会食。
場所は三ツ目通りをほんのちょっと入った所にあり、周辺の住宅の多い環境からするとお洒落過ぎる外観がちょっと異質な感じがします。
お店には同じ時間からコース開始となる他２組。以降、ほぼ同じスピード感でコースが進んでいきます。
最初から最後までキッチンからホールまで川邊シェフお一人で対応頂きました。すごいです…。

先ずはビールを。やっぱりイタリアビールということでメッシーナを注文。んー、おいしい！

さて料理を。まずは様々な茸のブロードで、セロハンに包まれてやってきました。セロハンを広げるといい匂いが。茸の出しがよく出たおいしいスープです。
ブロードとは出汁、スープのことのようです。

次は、ブッラーダシシリアンルージュ食用花。料理名だけだとどんな料理か全くわかりませんね。
ブッラーダはフレッシュチーズ、シシリアンルージュとは地中海のシシリア島でとれた調理用トマトの傑作と言われているそうな。おいしいとは思いながらもそこまで深く考えずに食べていましたが後で調べてみると厳選した素材を使っていることがわかり、(レベル低いですが)感動が深まります。

次は、秋刀魚のインポルティーニカリフラワーのピュレボッタルガ。分かる言葉は秋刀魚だけ…。秋刀魚をどう調理するのか全くわからないですね。
インポルティーニとはイタリア語で包むという意味らしい。はいはい、秋刀魚が巻かれてましたね。ボッタルガとはイタリアのカラスミ。カラスミとはボラの卵巣を塩漬けにして塩抜き後に天日干しをしたもの。色使いが見映えも美しいし、これもおいしい。

次は、チコリの一時間ローストゴルゴンゾーラ・ピカンテを添えて。
チコリは菊科の植物でヨーロッパ原産の野菜とな。形的には白菜の小さい版みたい。あー、バーニャカウダに添えられていたなぁ。ゴルゴンゾーラとはブルーチーズ(青カビタイプ)の一種で世界三大ブルーチーズの一つ。ピカンテは辛口タイプ。んー、イタリアンと言えばピザとかパスタしか思い付かない自分にはレベルが違う独特の世界観ですね。

次はパスタ一品目として、サルシッチャと胡桃をつけたラビオリボルチーニシャンピニオン。
これまた謎…。サルシッチャとはイタリア製法で製造した豚肉の腸詰め。ボルチーニ、シャンピニオンは茸の種類らしい。難しい…。

次はパスタ二品目として、牡蠣のペーストであえたフィットチーネチャイブレモン風味。フィットチーネは平麺パスタ、チャイブはネギみたいなもの。凝った料理で味も複雑です。

次はメインのお肉として蝦夷鹿内腿肉のロースト焦がし玉葱のピュレワイルドハーブ。
鹿肉は高タンパク、低脂肪、低コレステロール、鉄分も多いヘルシーなもの。初めてだなぁ。思ったより柔らかく、食べやすいです。

最後はデザート。レモンのソルベはまさにレモンを食べてるような爽やかさでした。口のなかが一気にスッキリします。付け合わせはサクサクのお菓子(アマレッティ？)。甘くておいしい。

終了時点の時間は２１時半。いつの間にやら３時間もたっていました。そんなには感じなかったなぁ。シェフと本日の場をもってくれた方に感謝です！ご馳走様でした！
一品一品感動と共に、久しぶりにゆったりと食事させて頂きました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	il tram（イルトラム）
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	050-5596-2281
予約可否	予約可
住所	東京都江東区三好4-9-5 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ半蔵門線清澄白河駅 B2出口徒歩7分都営地下鉄大江戸線 A3出口徒歩10分清澄白河駅から764m
営業時間	水・木・金 18:00 - 22:00 土・日・祝日 12:00 - 14:30 17:00 - 22:00 月・火定休日 ■ 営業時間【土・日・祝】ランチは土日祝のみ営業 ※当日予約も承ります。御予約はWEBもしくはお電話でお願い致します。 ■ 定休日月・火(祝日の場合は営業)
予算	￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	席代・パン代(おかわり自由)500円

席・設備

席数	12席（カウンター 4席テーブル 8席）
個室	無 8名様以上から貸切可。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店の隣にコインパーキング有り(3台)
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可お子様連れのお客様は事前に店舗までお電話でお問い合わせ下さい。
ホームページ	http://www.il-tram.com/
オープン日	2013年6月18日
電話番号	03-5621-8383
初投稿者	tatatipa（2）