みかわ 是山居(ぜざんきょ) - 門前仲町(天ぷら)

みかわ 是山居

(ぜざんきょ)
2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.28
  • サービス 3.68
  • 雰囲気 4.06
  • CP 3.63
  • 酒・ドリンク 3.64
  • 行った 1614人
  • 行きたい 17244人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 ¥10,000~¥14,999

定休日
水曜

理論と技の両輪で織りなす至高の味。生ける伝説が手がける最高峰の天ぷら

15歳で修業をはじめてから古希を迎える今年まで、一日たりとも休んだことはない。早乙女哲哉氏は、こともなげにそう言います。天ぷらという食文化の成熟に大きな影響を与えた伝説的職人。そんな巨匠は、今日も変わらずに厨房に立ち続けます。しかし氏の天ぷらは長年の勘だけに支えられているわけではありません。たとえば海老なら、中心の温度が人の舌がもっとも甘みを感じやすい45〜47度に。あるいは野菜なら食感を活かすもの、澱粉質を糖に変えるものなど、素材ごとの特質を見極める。すべての行動に深い知識に基づいた意味があり、それがはっきりとおいしさに繋がっているのです。当代屈指の名職人の技。その目と舌でとくとご堪能あれ。

投稿写真

投稿する

  • みかわ 是山居 - 松茸

  • みかわ 是山居 - 海老

  • みかわ 是山居 - 天ぷら屋さんなのにボルサリーノ型のダクトとは(笑)

  • みかわ 是山居 - 随分と凝ってますね

  • みかわ 是山居 - 鱚

  • みかわ 是山居 - 穴子

  • みかわ 是山居 - 小柱天丼

  • みかわ 是山居 - 海老の頭

  • みかわ 是山居 - うに大葉巻き

  • みかわ 是山居 - アスパラ

写真はユーザーが食事をした当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。
必ず事前にご確認の上ご利用ください。

口コミ

投稿する

これらの口コミは、ユーザーがお食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 詳しくはこちら

口コミの内容に関する疑問点、ご質問などがございましたら こちらのフォーム よりお問い合わせください。

  • ピックアップ!口コミ

    助椅子

    助椅子 (82)

    [携帯電話番号認証済]

    ピックアップ!口コミ

    さくっと軽い天ぷら

    オープンテーブルで1カ月先の席を予約しました(それでも早い時間帯の方)。 有名店なので楽しみにして行きました。 最寄り駅は門前仲町ですが、住宅街の中にあるお店でちょっと分かりづらいところにあります。 数分前に到着するとまずは3階に案内されて、骨董品のようなものを見たりしました。奥には茶室のよう... 続きを読む»

    訪問:2017/07

    夜の点数:4.0

    1回

  • まふゆ9007

    まふゆ9007 (10)

    [携帯電話番号認証済]

    職人の格好よさ

    初訪 前から気になっていましたがなかなか昼の予約が取れず、思い切って夜で予約をしてしまいました。 日本一美味しい天ぷらがどのようなものなのか、わくわくしながらお店へ行きまし... 続きを読む»

    みかわ 是山居 -

    訪問:2017/09

    夜の点数:3.8

    1回

  • rt1103n

    rt1103n (1424)

    [携帯電話番号認証済]

    美味しい老舗の天ぷら

    是山居の天ぷら。NHKプロフェショナルに登場した早乙女さんのお店。 天ぷらに没頭し、生涯現役を通す生き様に感動した。 なかなか混んでいて、予約を1ヶ月以上前に入れての訪問。 ... 続きを読む»

    みかわ 是山居 - 入口

    訪問:2017/08

    夜の点数:3.5

    1回

みかわ 是山居が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

「みかわ 是山居」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 みかわ 是山居 (ぜざんきょ)
ジャンル 天ぷら
予約・
お問い合わせ

03-3643-8383

予約可否

完全予約制

住所

東京都江東区福住1-3-1

交通手段

東西線 大江戸線・門前仲町駅歩いて8分。

門前仲町駅から463m

営業時間

11:30~ 13:00~ 17:00~ 19:30~

ランチ営業、日曜営業

定休日

水曜

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料なし

席・設備

席数

30席

(1Fカウンター10席 2Fには14畳掘りごたつ座敷の個室と6畳の個室があります、20席があります。)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

貸切

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、子供可

ホームページ

http://mikawa-zezankyo.jimdo.com/

オープン日

2009年4月

初投稿者

北落師門北落師門(620)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「みかわ 是山居」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

門前仲町・木場・東陽町のレストラン情報を見る

03-3643-8383

ネット予約

周辺のお店ランキング

  • 総合ランキング

門前仲町・木場・東陽町×天ぷらのランキング(点数の高いお店)です。

ページの先頭へ