ふく田(門前仲町) : ふく田

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ふく田

(ふくでん)
予算:

夜の予算 ¥8,000~¥9,999

昼の予算 -

定休日
月曜日・日曜日

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或 真宗

或 真宗(1079)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2013/12訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

ふく田(門前仲町)

2013-10-0322:24:23
ブログ:ふく田(門前仲町)
テーマ:刺身盛り合わせ/子持鮎有馬煮/牛すじ煮こみ/帆立磯辺焼/栃尾油あげ焼/わかめスープ

本日は友人との会食でした。
旬の料理を食したいということでこちらのお店へ。
「ふく田」
季節感あふれる小粋な酒肴がいただける知る人ぞ知る名店。
主人がつくり出す酒の肴は基本をしっかり押さえながらも、繊細かつ濃密。
ジャンルのこだわらず丁寧な手仕事で、酒を美味しくするメニューを創造
しています。
品書きは居酒屋風だが、されど料理を口にすると印象はがらりと変わります。
店内は気軽な感じの小料理屋仕様で、間口が狭くカウンターとテーブル席がありゆったりした雰囲気。
料理は、旬の料理を中心に選んでみました。

●お通し3種
合鴨つくねスープ、鰤握り、鰤ポン酢。
特に肉厚でシャリ多めの漬け鰤握りがインパクト抜群でした。

●刺身盛り合わせ
予約者のみ予め注文の刺し盛りは、盛りつけも鮮やかでなので目でも口でも楽しめる。
この日は、とらふぐ・めじまぐろ・天然真鯛・さんま・〆さばの構成。
特に天然真鯛は、上品な甘みと適度な歯ごたえのバランスが絶妙。
また、とらふぐの身は驚くほどの弾力感がありました。

●子持鮎有馬煮
晩秋のこの時期の腹に卵をかかえた「子持ち鮎」は「落ち鮎」とも呼ばれ秋を代表する食材の一つ。
ふくよかな子持ちの鮎の身がしっかりとしていて、甘すぎずない絶妙な味付け。
山椒が利いて品のいい旨味が広がります。

●牛すじ煮こみ
小さめな土鍋にたっぷりと入っていて熱々の状態で出されます。
煮込みは、大根と牛すじが入っていて、ややさっぱりした上品な味付けが
食欲をそそる。

●帆立磯辺焼
海苔の香が香ばしく、帆立の甘さと海苔の風味がよく合う。
肉厚の帆立は、甘みが濃く旨みが凝縮されています。

●栃尾油あげ焼
言わずと知れた新潟県栃尾の名物の油揚げ。
口に入れるとパリッとした歯ざわりと適度な弾力があり、芯までふっくら柔らか。

●わかめスープ
磯の風味がしみじみと。
〆に嬉しい一品。

感想としては、現代の和食に求められる要素がすべてつまったお店でした。
季節感を大切にした小粋な一品や、出汁の旨さが心に響く小鍋料理など虜になる料理ばかりです。
また、丁寧な接客や心配りはまた来たいと思わせる程の魅力があります。
私にとってつい長居してしまう理想のお店です。

  • ふく田 - 店舗外観

    店舗外観

  • ふく田 - 合鴨つくねスープ

    合鴨つくねスープ

  • ふく田 - 鰤握り

    鰤握り

  • ふく田 - 鰤ポン酢

    鰤ポン酢

  • ふく田 - 刺身盛り合わせ

    刺身盛り合わせ

  • ふく田 - 子持鮎有馬煮

    子持鮎有馬煮

  • ふく田 - 牛すじ煮こみ

    牛すじ煮こみ

  • ふく田 - 帆立磯辺焼

    帆立磯辺焼

  • ふく田 - 栃尾油あげ焼

    栃尾油あげ焼

  • ふく田 - わかめスープ

    わかめスープ

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或 真宗

或 真宗

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店舗基本情報

店名 ふく田 (ふくでん)
ジャンル 割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

03-3820-5602

予約可否

予約可

住所

東京都江東区牡丹3-27-6

交通手段

東西線門前仲町駅2番出口より徒歩8分

門前仲町駅から584m

営業時間・
定休日

営業時間

[火~金]
18:00~21:00(L.O.)
[土・日・祝]
17:00~21:00(L.O.)

定休日

月曜日・日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999

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支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

19席

(カウンター5席、6人テーブル1卓、4人テーブル2卓)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

【江東区牡丹3-30-1より移転】

初投稿者

MumpsMumps(191)

最近の編集者

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