ふく田
（ふくでん）- 予算：
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- 定休日：
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キラリ
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お刺身
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ポテトサラダ
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お通し
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鮑
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蟹春巻
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上にのっているのはウニです♪
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煮物
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穴子白焼き
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焼き椎茸
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鱧の天ぷら
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牛炙りの握り
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外観
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竜海
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ふく田（ふくでん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3820-5602 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線門前仲町駅２番出口より徒歩８分 門前仲町駅から591m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター5席、6人テーブル1卓、4人テーブル2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
【江東区牡丹3-30-1より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平日１８時４人で訪問しました。
場所は・・・
門前仲町駅から歩いて１０分くらいのところ（だったと思う。）
都内に詳しい方達のあとをチョンチョン（ドタドタではない）とついていきました。(´ｪ｀;)ゞ
店内、カウンターと４人掛けのテーブルが３つ。
ご夫婦おふたりだけで営まれているお店のようです。
お通しは、漬けの握りと出し巻き玉子。
お刺身は、お席の予約をした時に、３人前でお願いしておきましたが、
他は、みんなでワイワイと相談しながら、選びました。
メニューが割合豊富なので、多少の好き嫌いがある方でも、大丈夫です。
以下、頂いたものです。
◆ お刺身盛り合わせ
◆ ポテトサラダ
◆ 鮑
◆ ジュンサイの酢の物
◆ 穴子白焼き
◆ 蟹春巻き
◆ 煮物 （里芋・椎茸。牛蒡・蓮根等）
◆ 焼き椎茸
◆ 鱧の天ぷら
◆ 牛炙りの握り
味付けがすべて私好み。（嬉）
創作料理とまではいきませんが、
ひと工夫されたお料理の数々に、包丁を握るご主人のセンスの良さを感じます。
例えば、サラダ。
ポテトサラダの下の水菜には、程よくごま油がまぶしてあります。
ポテトサラダだけを頂いても勿論美味しいのですが、
ごま油の風味が加わることによって、大人向けというか、ピシっとしまったお味になってます。
これは、酒飲みには堪まりませ～～ん。うひょ。
煮物、揚げ物、焼き物、和え物とすべて頂きましたが、
どれもとっても美味しいです。
そして、お刺身。
これは予約しててよかったな、と思えた一品でした。
角がたつように厚くきられた鰹、
甘みを感じる烏賊、ウニや赤貝等
新鮮なものが綺麗に盛り付けられています。
見事です。
でも、新鮮なだけでは、浜で生まれ育った私は感激なんてしません。
お刺身にも、いやお刺身こそ、包丁の入れ方ひとつで、違いが出てきます。
素材だけで、調理人の技が感じられないものは、私はお料理とは思っていませんが、
ここのお刺身は、確かに“お料理”でした。
ん、
ちょっと漠然としちゃったかしらん、へへへ(´ｪ｀;)ゞ
具体的にね、はいはい（って ひとりつっこみだっ）
こちらのしめ鯖は、中までしっかりと酢が入ったものではなく、中が生に近いもの。
これは、新鮮なものを使うだけでなく、酢の割合や漬け込む時間、血合骨の処理等、調理人の腕が必要とされます。
パスパスでやたら酸っぱかったり、生臭かったりするしめ鯖とは、全く違います。
これが本当のしめ鯖だよなぁと感心しちゃったのよん。
お酒は、とりビー（とりあえずビール）から始まり、途中から焼酎をロックで。
美味しいお料理の数々のお陰（？）で、どんどんいけちゃうから、困ったもんです。（笑）
次回はカウンターで、ご主人のキラリと光る技を拝見しながら、他のお料理も頂きたいな。
再訪したいお店がまたまた増えました。♪