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身体に優しくて美味しい塩らーめん☆
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店舗外観
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券売機
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うんちく
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メニューPOP
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厨房の様子
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カウンター席
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卓上の調味料など
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特脇らーめん（塩）1000円
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特脇らーめん（塩）
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チャーシュー
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メンマ
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味付玉子
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青菜
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細麺
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特脇らーめん
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特脇つけめん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
美学屋（びがくや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東陽町駅、木場駅から徒歩５分程度 木場駅から438m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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《再訪2013.01》
再訪のため、画像追加！
【特脇らーめん（塩）1000円】
やっぱり美学屋の塩はｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!!
ここのチャーシューはホント秀逸！
でも値上がりしちゃったのが・・・残念なのね（T0T）
ごちそうさまでした♪
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《再訪2010.10》
前回の感動を今度はつけ麺で！
【特脇つけ麺 1100円 大盛り+100円】
しばし待って登場です。
ｷﾀ ━━━ヽ(´ω｀)ﾉ ━━━!!
麺の上に特脇分のチャーシュー２枚、海苔２枚、メンマ、味玉
つけ汁の中には冊状に切ったチャーシュー、ホウレン草、メンマ、刻み玉ネギで白ゴマ
早速実食！
むむむ。
塩分がキツイ！！
動物系が弱くパンチ不足かも。酸味や甘みは全く感じません。
麺はつるつるとした喉越しの良さを感じましが
水切りの悪さか若干ベタつき感が残る。
麺も付ける毎にどんどんつけ汁が冷え、具のチャーシューも冷えたいのでつけ汁にいれると更に冷えてしまう。
つけ汁が冷えることで更に塩分が際立ってしまう。
特脇の具はいずれも味は良いのだが、
いかんせつけ汁の塩分が際立っているので全体的に濃すぎる印象に。
こちらではつけ麺よりも、らーめんの方がオススメです。
ごちそうさまでした♪
スープ：3.0
麺：3.0
具：3.0
-----------------------------------------------------------------------------------
今日は東陽町周辺で昼食時となり、気になっていた
「らーめん美学屋」さん
へ行く事にした。店頭に着くと、
人気店と聞いていたが、列も無くスムーズに入店出来た。
ラッキー♪
【特脇塩らーめん ９５０円】
※特脇とは自慢の言「脇役全部のせ」らしい。
（焼き豚2枚・味付玉子・のり。めんま）
＜お店の説明書き抜粋＞
化学調味料は一切不使用、スープは大山地鶏の丸鶏、ガラなどの鶏100％スープ。
日高昆布、佐賀の煮干など魚介の風味豊かな和風スープ。
これらをあわせたWスープ。
沖縄の天然塩使用。
焼豚は国産のメス豚を使用。とろけます。
と書いてあります。
待つこと10分くらいで登場です！！
おおー！！
黄金色のキラキラとしたスープです！
先ず鰹出汁の良い香りが素敵です。
めっちゃ食欲を掻き立てる香りです。
うんうん。旨い！！
鶏ガラと魚介系の旨みが見事にコラボレーションされている。
風味のある、円やかで優しい味わいです。
三河屋製麺の麺は、ストレートに近い乳白色の細麺で、程よいコシと歯応えがあり、つるつるとした喉越しの良さを感じました。
スープとの相性も◎
麺を食べすすめると、改めてスープの「見事さ」を痛感。
絶妙なる塩加減。
具はチャーシューに味玉、めんま・青菜に大判の海苔が二枚。
チャーシューはスープに合うように計算されている薄味。
豚肉の素材の良さがきっちりと残っていて、口に入れると「じゅわ～～」っと肉汁が流れ出す。
肉の旨味が凄い！それでいて食感は「ふっくら」というか「なめらか」で
とても柔らかくて、めっちゃ旨い！！！
このチャーシューはヤバイ！！
味玉も白身は少し赤っぽく色が付き、黄身はやや堅めの半熟のゼリー状で、味加減もよく美味！
強いて言えば、もう少し麺が入ってると、更に満足感もUPなんですけどね～
かなり完成度の高い塩らーめんですね～。
ここまでの塩らーめんなら、次回はつけ麺を頼んでみよう！
ごちそうさまでした。
スープ：4.0
麺：4.0
具：4.0