食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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らーめん（¥680）〜癒される味わい〜
評価点の目安は、過去の最高が4.0で最低が3.0です。
パンチがある最近のラーメンに疲れたら此方に来ることが多いです。
・安定の優しい美味しさ。
・最高の接客対応。
・CPが高い値段設定。
今年もお世話になりました。
スープの評価【3.9】
豚ゲンコツ、鶏ガラ、煮干し、鰹節、鯖節、沢山の野菜などの出汁に、伊豆大島産海水100%の天然塩と4種の醤油をブレンドさせたカエシです。
麺の評価【3.7】
ツルツルでモチモチの麺です。
※必ず固めで注文します。
トッピングの評価【3.9】
箸で崩せるほどにしっとり柔らかい豚チャーシュー。
大きくてコリコリと歯切れの良いメンマ。
接客面の評価【4.0】
挨拶や気配りが素晴らしい神対応です。
居心地の評価【4.0】
接客対応も良いので雰囲気は非常に良いです。
混雑状況【木】
閉店前14:30頃にだったので即着席出来ました。
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ちゃーしゅうめん（¥1,000）餃子（¥380）モルツ中瓶（¥550）
評価点の目安は、過去の最高が4.0で最低が3.0です。
いつ来ても素晴らしいホスピタリティと、無化調で毎日でも食べたくなる味の食事に癒されます。
脂に頼らず出汁の旨味で魅了するスープに絶品なチャーシューがいっぱい入ったらーめんと、控えめな味付けで何個でも食べれそうな餃子をモルツの瓶と共にいただきまして大満足です。
らーめんは、サッパリしていますが奥深い旨味を十分に味わえて、完食後の余韻でもその味わいに癒されます。
結局、色々ならーめんを食べ歩いても何故か此方に帰って来てしまいます。
スープの評価【3.9】
豚ゲンコツ、鶏ガラ、煮干し、鰹節、鯖節、沢山の野菜などの出汁に、伊豆大島産海水100%の天然塩と4種の醤油をブレンドさせたカエシを合わせています。
出来れば、もう少し熱くして欲しい希望はありますが…
麺の評価【3.7】
菅野製麺所の特製中太たまご麺です。
麺肌はツルツルで滑らかで、中はモチモチした啜り心地の良い麺ですが、茹で加減が柔らかめなので、毎回固めで注文します。
トッピングの評価【3.9】
箸で崩せるほどに柔らかい豚チャーシューが6枚入っています。
味も食感も最高です。
メンマは大きくて歯切れもよく味付けも素晴らしいです。
餃子の評価【3.8】
一皿に大きめなサイズで5個です。
外の皮はパリッとしていて、中の餡には肉がしっかり入っていてジューシーです。
控えめな味でニンニクなど苦手な方でも大丈夫です。
接客面の評価【4.0】
ご夫婦お二人で回しています。
挨拶や気配りが素晴らしく忙しい時でも乱れません。
特に女将さんの心のこもった対応は感動ものです。
居心地の評価【4.0】
店内はカウンター席とテーブル席を足して15席です。
BGMの選曲も和みますし、接客対応も良いので雰囲気は非常に良いです。
混雑状況【木】
18:00前に到着して即着席出来ました。
昼は並びますが夜は比較的に空いています。
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らーめん ¥680
らーめんの評価は【3.8】で満足しました。
表示の総合評価【4.0】は、安価で癒されるらーめん以外にも餃子やチャーシュー麺など美味しいメニューがあることと、ご夫婦の心のこもった神対応によるお店の雰囲気を考慮しています。
18:30に訪問して並び無しで即着席できました。
麺はツルツルで滑らかですが、コシが弱いので必ず固めで注文します。
鯖節、鰹節、煮干しなどの魚介出汁主体に動物系出汁が加わった優しいのに癖になる味わいのスープです。
柔らかくて箸でほぐれる絶品なチャーシューです。
メンマも染み込み具合が良く歯切れも良い仕上がりです。
私にとっては全体的なバランスも良くて飽きないらーめんです。
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チャーシューご飯セットの評価【3.8】満足しました。
いつもは、大盛りチャーシュー麺なのですが、
今日はご飯ものとの組み合わせにしました。
それでも¥1,000でおつりがくる￥930です。
平日の夜の部は比較的に並ぶことなく入れます。
コチラでは麺は必ず固め指定で注文します。
中太麺はツルツルと喉越しが良く、スープは優しい中に奥行きがある美味しさ。
メンマは大きめで歯ごたえあり、チャーシューは柔らかくて絶品です。
今までで、気になった点を強いてあげるなら、
らーめんだとスープが少ない点と、たまにスープが熱くない時があります。
チャーシューご飯も食べ応えがあり美味しいです。
半分以上食べたらスープを入れていただきました。
ご夫婦の対応はいつ来ても素晴らし過ぎます。
コスパも良いですが、お店としても最高ですね。
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大盛りチャーシュー麺の評価【4.1】大満足です。
とても丁寧な接客で、直ぐに顔と注文内容を覚えてくれた2年前からは毎週最低1回は食べに来るようになった門前仲町のこうかいぼうさん。
最近は毎回、らーめん¥680+大盛り¥100+麺固め+チャーシュー増し¥300の注文です。
デフォのらーめんだとスープが少なめなので、大盛りにすることでスープも増やします。
毎日食べられるらーめんということで、最初は優しいスープに少し物足りなさを感じていましたが、
食べ慣れると豚骨、鶏ガラ、鯖節、鰹節、野菜などをスープの奥にしっかり感じることが出来ます。
塩分は若干高めです。
後味の余韻は非常に良いスープです。
麺はツルツルと喉越し良いですが、固め好きの私は固めでお願いします。
大盛りでも最後までコシが残ります。
柔らかくほぐれるチャーシューは絶品なので追加します。
そうすることで優しいスープにほぐれるチャーシューからの動物系脂が混ざり味が濃く深くなります。
因みに餃子も絶品です！
今回も大満足でした。
－8月16日訪問－
夜の部はかなり混んでいました。
2人オペで席数も多いので大変そうですが、それでもテンパらず笑顔の対応は流石です。
今日の大盛りチャーシュー麺は、麺が固め指定にしたにもかかわらず柔らかくコシがありません。
スープも温いです。
ハズレ回でした。
忙しそうな時はたまにあるパターンです。
今日は残念でしたが、また来ます。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
こうかいぼう
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5620-4777 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線または都営大江戸線「門前仲町」駅(６番出口)より、徒歩６分 門前仲町駅から453m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター７席、４人掛けテーブル２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣ににコインパーキングあり （※詳細は備考欄） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2001年10月14日 |
| 備考 |
■土曜・祝日の昼は、14:20頃に「スープ売切れ」の看板が行列の最後尾に置かれる時もあります。 |
| お店のPR |
『こうかいぼう』
とにかくラーメンが大好きで、毎日食べたい店主が、研究を重ね産み出した、この一杯。 初めは、ちょっと優しすぎるかもしれませんが、食べ進むうちに、深みに気付いて頂けるハズ。 一日一杯のみそ汁の如く、栄養になりながらくせになる。そんならーめんは、この素材ならではです。 ●たれ：大島自然開塩 「海の精」 の塩 ●スープ：豚のゲンコツ+鶏ガラ+こんぶ+煮干+たくさんの野菜+かつおぶし ●水：SEAGULL Ⅳ●麺：丸富製麺(埼玉)の特製たまご麺●器：岐阜県土岐市産の美濃焼 どうぞ、ごゆっくりお召し上がり下さい。『ラーメン大好き こうかいぼう』 |
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評価点の目安は、過去の最高が4.0で最低が3.0です。
※らーめん（¥680）
毎日食べれる無化調で優しいらーめんです。
最初はインパクトが弱く物足りなさを感じましたが、食べ慣れると実家の味噌汁のような身体に染み渡るスープが堪りません。
煮干しと混合節の風味が強く豚ゲンコツと鶏ガラのコクがしっかりとあります。
麺はツルツルモチモチで、豚チャーシューは箸で崩せるほどにしっとり柔らかく、大きなカットのメンマはコリコリと歯切れが良い。
完食完飲した後にホッコリと満足感が溢れてきます。
※餃子（¥380）
肉がギュウギュウに詰まっていて過度な味付けもなく万人受けする食べ易さと食べ応えのある餃子です。
※ハートランドビール（¥450）
冷えたグラスで泡まで美味しい上手な入れ方です。
肴に豚チャーシューの切れ端がついてきます。
※お薦めポイント
久しぶりに訪れても「いつもありがとうございます」とご夫婦揃って挨拶してくれます。
細部まで気配りが本当に素晴らしい神対応です。
なので、お店の雰囲気はいつも良いです。
※詳細は、過去レビューと同じなので割愛します。