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門前仲町・木場・東陽町 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、hidering5050さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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hidering5050 口コミ2,747件フォロワー733人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

門前仲町のこだわりラーメン

このお店、夜の部の営業時間が1時間と短く
閉店時間が平日18時半と早いので
二度ほど途中で諦めて、三度目の正直で
やっと間に合いました\(^o^)/苦労したぁ～(笑)

注文したのは、
チャーシュー麺1,000円(税込)

ご夫婦ですよね。二人で切り盛りされていますが
物腰が柔らかくて、ほんとに自然に好きに
なってしまう(笑)雰囲気を持ってられます。

麺茹でを見ていたんですが、なんとテボじゃなく
平ざるなんです。
家系以外で平ざるを使ってるお店は、
初めて見ました。
麺が鍋の中を泳ぎ、均等に茹でる事が出来るので
理想的なんですよね。
この時点で、このお店のこだわりが分り
＂旨い＂決定ですよ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

程なく登場したラーメンは、豚骨ラーメンらしくない
繊細さを感じます。
まずはスープを飲んでみると
ฅ(º ﾛ º ฅ)ｵｫｯ!!旨い!!
香味油は一切なしですね。潔いい。
これ豚骨と言うより煮干ラーですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
スープ量が少なく、やっと麺が隠れるくらいで
スープ単価の高いラーメンの特長です。
煮干し醤油ラーメンに、豚骨をプラスした様な
味わいです。
煮干しが濃いんですが、鰹と鯖節と豚骨が煮干しの
エグ味を上手く消して、非常にマイルドで後味良く
仕上げてあります。
好きですね～このスープ。
煮干しが濃いのは苦手なんですけど(笑)
バランスがとても良く、素材の味が真っ直ぐ
伝わって来て旨い!!

麺は中太ストレート麺、加水は普通程度で
たまごで繋いだ感じの麺ですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
茹で加減はちゃんと芯まで茹で上がってますが
腰が非常に強い麺です。
噛み切るときに、スパッと切れる食感が良く
たまご麺らしい甘味があり、
スープにマッチしますね。

そしてチャーシューは、モモの煮豚だと思います。
こんなに美味しく煮込まれホロホロになった
チャーシューは、他にない出来ですよ。
旨いね( °ㅂ°)b

古いタイプのラーメンかも知れませんが
最近のガチャガチャしたラーメンは、
うんざりなので、こういう味が落ち着きます。

ご馳走様でしたm(_ _)m

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	こうかいぼう
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-5620-4777
予約可否	予約不可
住所	東京都江東区深川2-13-10 ニックハイム深川 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ東西線または都営大江戸線「門前仲町」駅(６番出口)より、徒歩６分門前仲町駅から453m
営業時間	月・火・木・金 11:00 - 15:00 17:30 - 19:00 土・祝日 11:00 - 15:00 水・日定休日 ■ 営業時間なくなり次第終了 ■ 定休日第1・3金曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター７席、４人掛けテーブル２卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣ににコインパーキングあり　（※詳細は備考欄）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（小学生可）
ドレスコード	なし
オープン日	2001年10月14日
備考	■土曜・祝日の昼は、14:20頃に「スープ売切れ」の看板が行列の最後尾に置かれる時もあります。 ■平日の昼は、11:20～13:30の間をのぞけば、ほぼ並ばずに席に座る事が出来ます。 ■平日の夜は、ほぼ並ばずに席に座る事が出来ます。但しスープ切れの為、営業時間はかなり短いです。18:00頃に「スープ売切れ」の看板が店頭に置かれる時もあります。遅くとも17:45には訪問するようにして下さい。 ■コインパーキング情報(オススメ駐車場) ①タイムズ深川URG (18台 8:00～22:00間　40分200円) ②ル・パルク深川第一駐車場 (7台 8:00～24:00間　20分100円)
お店のPR	『こうかいぼう』とにかくラーメンが大好きで、毎日食べたい店主が、研究を重ね産み出した、この一杯。初めは、ちょっと優しすぎるかもしれませんが、食べ進むうちに、深みに気付いて頂けるハズ。一日一杯のみそ汁の如く、栄養になりながらくせになる。そんならーめんは、この素材ならではです。 ●たれ：大島自然開塩「海の精」の塩 ●スープ：豚のゲンコツ+鶏ガラ+こんぶ+煮干+たくさんの野菜+かつおぶし ●水：SEAGULL ...Ⅳ●麺：丸富製麺(埼玉)の特製たまご麺●器：岐阜県土岐市産の美濃焼どうぞ、ごゆっくりお召し上がり下さい。『ラーメン大好きこうかいぼう』（by LEGOTTA.FC）
初投稿者	JPMont（914）
最近の編集者	0d06fc（0） ... 店舗情報（'23/11/13 13:36） 1031somesome（0） ... 店舗情報（'23/11/03 10:32）編集履歴を詳しく見る