突き抜けた煮込み : 岸田屋

岸田屋

(きしだや)
居酒屋百名店2022選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店

予算:
定休日
月曜日、日曜日、祝日

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4.5

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/05訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

突き抜けた煮込み

月島駅から徒歩少々。
煮込みで有名な居酒屋。

実は初訪問。
結論から言えば、
こんなに美味しい煮込みならもっと早く訪れていれば良かった。

この煮込みの突き抜け感は特筆もの。
牛モツ自体の旨みがしっかりと内包されており、
柔らかく煮込まれて旨みがたっぷたぷ状態。
それ自体にも旨みがあるスポンジ状のモツに、さらに煮汁がたっぷたぷ。
煮汁にもモツの旨みがしっかりと溶け出して半ポタージュ状でヒタヒタ。
見事な一体感。見事な味のバランス。

ここまでするのに、相当手間隙がかかっているよね。
いやはや、脱帽。

そして、「肉豆腐」のクオリティの高さも特筆もの。
甘みを抑えているので、牛肉の滋味がしっかりと活かされており、
また豆腐自体のにがりの滋味さえも感じられ、
ネギの存在も全体を調和させるのに欠かせない。
見事な味のバランス。見事な完成度。

なんとなく、この感動が壊されるのが恐くなり、
追加注文は行わずこのまま店をあとにした。
そしてその余韻は長く続いた。

また行こうと思う。

  • 岸田屋 -
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店舗基本情報

店名
岸田屋(きしだや)
受賞・選出歴
居酒屋 百名店 2022 選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店

居酒屋 百名店 2021 選出店

食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店

ジャンル 居酒屋
お問い合わせ

03-3531-1974

予約可否

予約不可

住所

東京都中央区月島3-15-12

交通手段

都営地下鉄大江戸線【月島駅】徒歩4分
東京メトロ有楽町線【月島駅】徒歩7分
都営地下鉄大江戸線【勝どき駅】徒歩6分

勝どき駅から393m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 16:00 - 21:00
  • 月・日・祝日

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

26席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くに数台程度のコインパーキングが点在

空間・設備

カウンター席あり、スポーツ観戦可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

オープン日

1900年

備考

1900年にお汁粉の店として創業、1966年に現在の居酒屋に。

代表並びOK、入店までに全員揃えば良い。

初投稿者

徹っちゃん徹っちゃん(184)

最近の編集者

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