銀座で、神戸牛A5サーロイン・ディナーコースを堪能。 : 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.5
2024/01訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.5
¥30,000~¥39,9991人

銀座で、神戸牛A5サーロイン・ディナーコースを堪能。


都内屈指のショッピング街、夕刻の銀座を一人で歩く‥銀ぶら。そろそろ輝かしいネオンが煌めく頃だ。

東銀座…かつて遊郭があったと言う、昭和の面影も残るエリアの一角にあるビルの地下、大人の隠れ家のような店がある。

私は一人、その扉を開けた。

「神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun(ファン)」は、紀州備長炭の炭火焼きと高級イタリアンを融合させた、至高のコースをご提供する店だ。

扉を開けると、クラシカルで洗練された空間が広がる。私が案内されたのは、お店の奥にある完全個室。赤ワインをモチーフとし、赤と白を基調にデザインされている落ち着き空間だ。

また、ブルーカラーやレッドカラーのチェアが映えるダイニングスペースからは、ライブ感溢れる炭火焼きの様子を見て楽しむ事も出来る。


【ディナー】神戸牛A5等級サーロインステーキコース ¥20,900 (サービス料+2,000円)


●神戸牛×イタリアン×炭火

日本三大和牛のひとつ、神戸牛。きめ細かく美しい最上級霜降り肉の潜在的な美味しさを、紀州備長炭の力で引き出す贅沢さ。華を添えるのは、イタリアの三ツ星レストランで修業したシェフが織り成す本格イタリアン。美食家が惚れ込む絶品のフルコース…との事。

個室を贅沢に一人利用はとても心地良かった。まずはオススメされた「泡」で一人乾杯。そして肉料理の前に、イタリア産グラスワインを追加オーダーした。


■Amuse
北海道産 ズワイガニとイクラ 根セロリのパンナコッタ


ズワイガニとイクラの塩味と、根セロリ風味のパンナコッタ(甘くない)の滋味とのバランスが良い。

■Antipasto
青森県黒マグロのタルタル仕立て 2色のパプリカソース


ザク切り本マグロは淡い味付けで、赤黄、それぞれの個性が活きたソースが楽しい。最後は混ぜ合わせても美味。

■Antipasto
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み         

トロトロに柔らかく煮込まれたホホ肉。ソースは優しい味わいで、肉・香味野菜・赤ワインの旨みが煩くならずに融合。きめ細やかで滑らかなマッシュポテトも嬉しい。

■Carne
神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き
 神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース


まさに牛肉の王様。炭火でふっくらミディアムレアで。香ばしい焼き目でサクリとした柔らかい歯応えの後に広がるは、牛肉のシャープな旨味。その後にはA5らしくマッタリとして上品な脂のコクが溢れるよう。赤ワイントリュフソースは濃厚ながらしつこくはなく下支え系、神戸牛のファットな旨味と上手に共鳴、旨味の奥行きを演出。

これはやはり本気で美味い…まさに幸せの一皿。

■Pasta
スパゲッティ ポルチーニ茸クリームソース
       

プリップリの茹で上げスパゲティに、滑らかで優しくミルキーなクリームが良く絡む。フワリと薫るポルチーニ茸の風味が秀逸で、塩気は結構に穏やか。個人的にはステーキの後だし、もう少し味わいを攻めて欲しかった。ちなみに基本の分量は80gたが、申し出れば増量してくれるとの事で嬉しい。

■Dessert
パティシエよりデザートプレート 
千葉産苺のミルフィーユ キャラメルジェラード


これ美味しい。王道の味わいの組み合わせながら、やはり本能が欲しがる味わいだろう。苺のフレッシュな爽やかさ、ミルフィーユの香ばしさと歯応え、生クリームのコクと甘味、キャラメルジェラードのコクと冷たい口当たり… 言うまでまも無く実に美味しい。

■Caffe 
エスプレッソ


コクと香りが一味違った。拘っている事が分かるエスプレッソ。


結構……大満足のコース料理!


【総評】
料理は勿論の事ながら、サービスも上質だった。後で分かったが、今回対応してくれたのはこの店のオーナーソムリエである黄金井さんだった。旅行者である私は、スケジュールの都合で食事の時間が少し短めに限られていたのだが、快くそれに対応してくれたし、フランクで親しみやすさがある中で、しっかりと上質の枠を崩さないスムーズなサービス…これまでも一流と感じるソムリエはいたが、今回もやはり共通するポテンシャルを持たれており、彼が居たからこそ食事の満足度も更に増したと思うので感謝している。

この店は、記念日や接待などにもしっかりと対応するし、反面、気張らない、ちょっと背伸びしたカジュアルな食事にも対応。安心して利用出来る店と言えるだろう。


Chef 大塚 一

本場の三ツ星レストランで研鑽を積んだ経験から、味はもちろん、見た目でも感動してもらえるような彩り良く繊細な一皿を手掛ける。コースの組み立ては、何よりも神戸牛を主役に据え、高級食材や旬の食材を柔軟に取り入れていくのがこだわり。

Sommelier 黄金井 崇

オーナーソムリエとして、銀座 Funにある全てのワインを管理。初心者からプロまで、誰しもに心から楽しんでほしいという想いから、地域の特徴や出来栄えを見極めて選別したワインは、イタリア産を中心に100種類を超える。その日のお料理やお客様のご希望に寄り添った提案を心掛けている。

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun -
  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun -
  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun -
  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 泡

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 北海道産 ズワイガニとイクラ 根セロリのパンナコッタ]

    北海道産 ズワイガニとイクラ 根セロリのパンナコッタ]

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 北海道産 ズワイガニとイクラ 根セロリのパンナコッタ]

    北海道産 ズワイガニとイクラ 根セロリのパンナコッタ]

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 北海道産 ズワイガニとイクラ 根セロリのパンナコッタ]

    北海道産 ズワイガニとイクラ 根セロリのパンナコッタ]

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 青森県黒マグロのタルタル仕立て 2色のパプリカソース

    青森県黒マグロのタルタル仕立て 2色のパプリカソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 青森県黒マグロのタルタル仕立て 2色のパプリカソース

    青森県黒マグロのタルタル仕立て 2色のパプリカソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 青森県黒マグロのタルタル仕立て 2色のパプリカソース

    青森県黒マグロのタルタル仕立て 2色のパプリカソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - イタリア産赤ワイン

    イタリア産赤ワイン

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

    黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

    黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

    黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - バゲット

    バゲット

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - バゲット

    バゲット

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き  神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

    神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き  神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き  神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

    神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き  神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き
       神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

    神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き  神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き
       神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

    神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き  神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き
       神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

    神戸牛の紀州備長炭の炭火焼き  神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - スパゲッティ ポルチーニ茸クリームソース

    スパゲッティ ポルチーニ茸クリームソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - スパゲッティ ポルチーニ茸クリームソース

    スパゲッティ ポルチーニ茸クリームソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - スパゲッティ ポルチーニ茸クリームソース

    スパゲッティ ポルチーニ茸クリームソース

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 千葉産苺のミルフィーユ キャラメルジェラード

    千葉産苺のミルフィーユ キャラメルジェラード

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 千葉産苺のミルフィーユ キャラメルジェラード

    千葉産苺のミルフィーユ キャラメルジェラード

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 千葉産苺のミルフィーユ キャラメルジェラード

    千葉産苺のミルフィーユ キャラメルジェラード

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - エスプレッソ

    エスプレッソ

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - エスプレッソ

    エスプレッソ

  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun -
  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun -
  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun -
  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun -
  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun -
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  • 神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun - 銀ブラ

    銀ブラ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun
ジャンル ステーキ、イタリアン、鉄板焼き
予約・
お問い合わせ

050-5457-2581

予約可否

予約可

当店にはエレベーターではなく、外階段からお越し下さいませ。

住所

東京都中央区銀座7-15-5 共同ビル B1F

交通手段

東京メトロ各線 銀座駅 徒歩6分
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩3分
都営地下鉄大江戸線 築地市場駅 徒歩4分
JR 新橋駅 銀座口出口:徒歩10分
都営大江戸線 汐留駅:徒歩8分

築地市場駅から286m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:30 - 15:00

      L.O. 14:30

    • 17:30 - 23:00

      L.O. 21:00

    • 11:30 - 15:00

      L.O. 14:30

    • 17:30 - 22:00

      L.O. 20:00

  • 日・祝日

    • 定休日
予算

¥10,000~¥14,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T8010000214020

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

10%

席・設備

席数

40席

最大予約可能人数

着席時 40人、立食時 50人

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

完全個室 4名~8名様 半個室  10名~36名様

貸切

(20人以下可、20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙 全席禁煙

店舗の外に灰皿あり

駐車場

近隣に駐車場ございます

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース

飲み放題、3時間以上飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

ランチタイム可
ディナータイム 不可(個室で応相談)

ドレスコード

スマートカジュアル 
※ディナータイムは男性の短パン・サンダルでのご来店はご遠慮願います。

ホームページ

https://www.ginza-fun.com/

公式アカウント
オープン日

2020年9月1日

電話番号

03-3547-0028

備考

【最高級の神戸牛ステーキを美食コースで堪能】

メインとなるのは、世界中の人々を魅了する最高級A5ランクの「神戸牛」。そして、本場イタリアで腕を磨いたシェフが作り上げるイタリア料理の数々も心躍るものばかりです。

そんな最高級の美食に添えるのは、ソムリエ厳選の芳醇なイタリアワイン。接待や記念日、デートなど、大切な方と過ごすひとときを彩る至福のマリアージュをご堪能ください。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

taramatsusantaramatsusan(331)

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