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050-5595-4878
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「築地青空三代目」総親方の握る寿司です。
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蛸（佐島）
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ほうれん草とエノキのお浸し
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真鯛の刺身、トリュフ塩
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赤身（本鮪）
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カワハギ
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赤貝
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スミイカ、青ヶ島の塩
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車海老（生）
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小肌
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穴子（塩）
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のどぐろ
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大トロ（本鮪）
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お椀（大蜆）
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雲丹
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トロ巻
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デザート（ほおづきのチョコレートコーティング）
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クラウド
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
築地青空三代目別邸（【旧店名】親方 前田康衛）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-4878 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線築地駅から徒歩5分 築地駅から351m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
夜の時間は席料、お通し代として800円頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣に区営駐車場あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年4月27日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 電話番号 |
080-3277-1333 |
| 備考 |
【2018.11.8☆New Open♪をぜひ】築地青空三代目 丸の内⇒ |
| 関連店舗情報 | 築地青空三代目の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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築地市場が豊洲へ移転する前に、築地で寿司を食べようと築地まで。
でも、場内の有名店は朝行ってもかなりの大行列なので、ここは場外で我慢しよう。
どこかないかと、食べログでチェック。
すると、なんだか旨そうなお店を発見。
それが此方。
読むと、なんと「築地青空三代目」の総親方の店だそうな。
ちなみに銀座の「青空」とは違います。
三越などいろいろとお店を出している「築地青空」なので、どうかな?とは思いつつも、総親方とくれば、こりゃさすが良さそうだと思いませんか。
とりあえず予約を入れると、あっさり取れました。
意外ですね。
さて、移転前の土曜日。
久しぶりの築地。
いやぁ、凄い人手です。
外国人旅行客が半分くらいいますが、通りはなかなか歩けません。
殆ど、年末のアメ横状態。
見ると結構寿司屋には客がいます。
でも値段が高い割に並んでます。
丼モノで3,000円台って、ちょっと高くないかな。
とか何とか、やっとお店に到着。
見ると、店員さんがお出迎え。
えっ、わざわざお出迎えしてもらうほどでもないが。
2階に行くと、立派なカウンター。
板場には親方がいます。
でも、他のお客さんがいませんね。
どうやら、この日のランチは貸切でした。
予め、8,000円のコースを予約してます。
暑いのでまずはビール。
ビールは大好きなプレモルです。
今日、頂いたものは次の通り。
・蛸（佐島）
・ほうれん草とエノキのお浸し
・真鯛の刺身、トリュフ塩
・渡り蟹の老酒漬け （写真撮り忘れ）
・赤身（本鮪）
・カワハギ
・赤貝
・スミイカ、青ヶ島の塩
・車海老（生）
・小肌
・穴子（塩）
・のどぐろ
・大トロ（本鮪）
・お椀（大蜆）
・雲丹
・トロ巻
・デザート（ほおづきのチョコレートコーティング）
お酒のラインアップは意外に平凡。
というか昨今の寿司屋や日本料理店は全く知らないような日本酒をズラリと揃えている店が結構あるが、それに比べると懐かしいお酒ばかり。
お勧めを聞くと、辛口が好みとか聞かれるけど。
最近は辛口とか甘口とかは、あまり言わないけど。
かなりノスタルジーですが、ここは獺祭で。
摘みはまずまず。
真鯛のトリュフ塩は面白かった。
親方の寿司の握り方はさすがと言う感じ。
シャリの量がピッタリなので、なかなか美しい。
握りの技術はさすがと言うべきか。
酢はさほどきつくない。
特に良かったのはカワハギ、車海老、のどぐろ、雲丹かな。
小肌はかなり平凡。
大トロは脂がきつくなく美味しかった。
これで一人お酒を入れて10,000円強。
まずまずだと思います。
親方は御年70歳だそうだが、まだまだ現役。
機会があればまた寄ってみたいと思う一軒となりました。