鮨桂太
（スシケイタ）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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～築地 「鮨桂太」 良い味出してます～
2023年5月某日再訪問
前回の訪問から少し間隔があいての訪問です。
前回訪問時にいらしたお弟子がおらず、大将1名体制でした。
＜ツマミ＞
真子鰈 まずまず
煮蛸 まずまず
鮪の山(山葵あえ) かなり美味
鮟鱇肝(奈良漬け添え) バカ旨
鰯巻き バカ旨
ウマヅラハギ肝あえ かなり美味
＜握り＞
鮪赤身 かなり美味
鮪中とろ かなり美味
鮪大とろ バカ旨
こはだ かなり美味
剣先イカ かなり美味
煮蛤 かなり美味
鱒の助 バカ旨
車海老 かなり美味
鯵(浜田産 どんちっち) かなり美味
北寄貝 まずまず
紫ウニ(札幌カネシン水産) かなり美味
穴子 バカ旨
玉 かなり美味
また訪問したいと思います。
ご馳走様でした。
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～築地 「鮨桂太」 良い味出してます～
2022年10月某日再訪問
前回の訪問から随分間隔があいてしまいました。
4年ぶりに訪問しました。
ご主人・お弟子さん2名・女将さんの体制でした。
＜ツマミ＞
真子鰈 まずまず
白子入り茶碗蒸し かなり美味
カワハギ肝あえ酢飯 かなり美味
鰊(焼き) かなり美味
銀杏素揚げ まずまず
筋子粕漬け まずまず
奈良漬け まずまず
水茄子 かなり美味
「握り」
鮪赤身(塩釜産 210Kg) バカ旨
鮪中とろ(塩釜産 210kg) バカ旨
鮪(はがし) かなり美味
馬糞ウニ(木村・浜中産) 美味です
鰆 まずまず
いくら まずまず
コハダ かなり美味
北寄貝 まずまず
車海老 かなり美味
穴子 かなり美味
玉 まずまず
また訪問したいと思います。
ご馳走様でした。
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～築地にある若い店主のお店「鮨桂太」良い味出してます～
平成30年1月某日初訪問
この度、初めて訪問してきました。
若いご主人のAさんとは、札幌市円山の和喜智、銀座の太一 、以前から知っておりましたが、独立してから初めての訪問です。
新しい店舗なのでとても綺麗で清潔感のある店構えでした。
8席で、ご主人・若いお兄さん・女将さんの3名体勢。
和喜智のように荷物を置いたりウェイティングするスペースが畳なのは良いですね。
ツマミから一通りいただきました。
「ツマミ」
ニシン漬 個人的に大好きです。
THE北海道ですね。お酒が進みます。
真鱈の白子(ハンペン版) 美味です。
鰯の巻物 いわしの脂がとても良い具合です。
唐墨 まずまず。
「握り」
鮪(大間産) かなり美味。仲買は「i」だそうです。
馬糞ウニ(平川水産・浜中産) 美味です。
春子 まずまず。
こはだ、ミル貝、赤貝 まずまず。
穴子、玉 バカ旨。
玉のしっとり感がグッドです。
麦酒(中瓶)、日本酒×2合 いただき 会計 2万円弱。
シャリ、個人的な感想は、良く言えば「やさしい」
悪く言えば「特徴がない」。
ここは個人の好みがわかれるかもです。
また、仕込みも全体的にやさしい感じですね。
まだ若いですし、丁寧な仕事を心掛けていただき
今後に期待したいと思います。
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨桂太（スシケイタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-2234 |
| 予約可否 |
予約可 15時から17時の間は営業準備のためお電話に出ることができませんのでご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
築地駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024年3月某日再訪問
前回の訪問から少し間隔があいてしまいました。
約1か月前から女性の方が板場に入り2名体制になったそうです。
＜ツマミ＞
真鯛 まずまず
帆立 かなり美味
煮牡蠣 かなり美味
鮟鱇肝(奈良漬添え) まずまず
蛍烏賊ご飯 かなり美味
花わさび かなり美味
カワハギ肝あえ かなり美味
＜握り＞
鮪赤身 かなり美味
鮪中とろ バカ旨
こはだ かなり美味
煮蛤 まずまず
鮪はがし バカ旨
紋甲烏賊 まずまず
細魚 まずまず
車海老 かなり美味
鰆 かなり美味
ミル貝 まずまず
鰯 バカ旨
馬糞ウニ(川村水産) かなり美味
穴子 かなり美味
玉 かなり美味
ご馳走さまでした。
また訪問したいと思います。