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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,660件フォロワー4,333人

4.4

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.5
酒・ドリンク4.4

2019/08訪問1回目

4.4

料理・味4.6
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.5
酒・ドリンク4.4

￥30,000～￥39,9991人

京味さんの裏メニュー

食べログ★4.18
・2019年 bronze
・2018年 Silver

【味ひろ】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、中央区湊になります、墨田川沿いになります。
外観は、綺麗な外装と白の暖簾が目印しになります。
内装も、カウンター席のみ8席になります。
一回転、夜のみになります
まさに限られた席数ですよね。

こちらの大将さん、京味さんで17年近く修行されたまさに直系。
お店の雰囲気も、そして料理も似ています。
嬉しいですよね。

♦️前菜
・銀杏、じゅん菜、バチコ、ミョウガの鮨、蛸の柔らか煮、カマス

♦️酢の物
・鱧の皮、胡瓜の酢の物

♦️小鉢
・芋茎の吉野煮、生の生姜

♦️雲丹ゼリー寄せ
♦️イチジクのふろふき

♦️お造り
・真鯛鯛、赤穂のキジハタ、大蒜醤油、ポン酢で

♦️お椀
・鱧のお吸い物

♦️焼肴
・京都産鮎の塩焼き

♦️炊き合わせ
・鴨茄子、餡掛け

♦️御飯
・昆布とろご飯、土鍋ご飯、お新香、

♦️甘味
・わらび餅
♦️緑茶

男性スタッフ2名で、テキパキと効率良く動かれます。
Simpleに素材の良さを突き詰めていきます、まさに京味の味になります。

京味さんに何回か、行かれた方はこの味を絶賛される方が多いですよね。

特筆すべきは、
・昆布とろ御飯

ではないでしょうか？
昆布とお出汁、醤油によります特製出汁。
あの北王子魯山人が発明されたまさに伝説の一品になります。

あの京味さんですら、4組ほどのお客様しか食べられなかった
伝説の裏メニューになります。
まさかこの様な有難いものを頂ける事になるとは、、、

昆布と出汁のこのSimpleさが味の深み、美味しさを前面のお出し頂けます。
これは是非、一度は食するべき一品になります。

こちらの味ひろ様にて、しっかりと味、技術、心が引き継がれております。
実に良いお店ではないでしょうか？

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転味ひろ（あじひろ）移転前の店舗情報です。新しい店舗は味ひろをご参照ください。
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
住所	東京都中央区湊3-13-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新富町駅から徒歩5分。築地駅から徒歩7分。新富町駅から543m
営業時間	■ 営業時間 18:00～営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンターのみ7席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2016年7月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	クロダンボネ（1340）
最近の編集者	グフゲルググ（3251） ... 店舗情報（'22/04/12 01:16）グレー・レンズマン（112） ... 店舗情報（'21/09/28 08:19）編集履歴を詳しく見る