味ひろ
（あじひろ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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新富町で京味の味を♪
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生ビール
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素揚げした茄子の額と三度豆、車海老の黄身寿司とはじかみ、煮だことバチコ
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日本酒のラインアップ
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秋田産ジュンサイ
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ズイキの吉野葛煮
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淡路産の真鯛の松皮造り、アコウの湯洗い
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冬瓜、小芋、車海老、小茄子、千石豆の炊き合わせ
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
味ひろ（あじひろ）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新富町駅から徒歩5分。築地駅から徒歩7分。 新富町駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年7月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新富町駅7番出口から徒歩10分程にある日本料理屋さん。
店内はカウンター6席のみ。
有難いことに常連さんからお誘いを頂いて貸切会に参加させて頂きました。
此方の大将は京味で修業された方とのこと。
閑静な住宅街の一角にあるので、行きはともかく帰りはお静かにw
この日頂いたのは、下記の通りです。
おまかせ
・前菜 素揚げした茄子の額と三度豆、車海老の黄身寿司とはじかみ、煮だことバチコ
・先付 秋田産のジュンサイ
・煮物 ズイキの吉野葛煮
・蒸し物 イチジクのふろふき、田楽味噌
・揚げ物 鱧あられ
・お造り 淡路産の真鯛の松皮造り、アコウ(ハタの仲間)の湯洗い
・お椀 淡路産の鱧のお椀(柚子、韓国産マツタケ、秋田産ジュンサイ)
・焼き物 鮎の食べ比べ
・炊き物 冬瓜、小芋、車海老、小茄子、千石豆の炊き合わせ
・お食事 魯山人ご飯＆香の物
・水菓子 わらび餅
ビールの後はお茶にする予定でしたが、
前菜の盛り合わせのバチコと煮だこを見た瞬間、
これは日本酒頼まずにはいられなくなりましたｗ
特に煮だこが凄く柔らかくて味わい深くてうっとり。
芋茎(ズイキ)とは、里芋の茎の部分なんですね～。
未だにフキとズイキの違いがわからない素人でスミマセン。
吉野葛でとろみをつけた餡と、ズイキの滑らかな食感が絶妙でした。
生姜が効いてこれは身体に沁みました～ｗ
淡路産の鱧を薄くして衣は葛粉を使用してカラッと揚げられた1品。
銀杏も一緒なのには季節外なのでちょっとビックリしましたが、
これも日本酒がついつい進んでしまう美味しい1品。
後半に鱧のお椀もでてきましたが、揚げ物でも味わえるとは～♪
お造りは、光で飛んでわかりづらいですが、手前はアコウです。
自家製葱ポン酢と一緒にとのことで頂いてみると、
これがまた肉厚で脂が乗ってるのですがくどくなく蕩けるように美味しい～ｗ
奥の鯛のお造りは魯山人醤油で頂きました。
この魯山人醤油があまりにも美味しすぎてほしくなったので、翌日ネットでポチっと購入。笑
鮎の食べ比べは、またまた光で飛んでわかりづらいですが、
上が三重県宮川産を生きたまま輸送されたもので味わいはふっくらジューシー。
下が静岡県興津川産を友釣りして〆てから輸送されたもので食べごたえあり。
ぷっくりとした鮎2匹を交互に食べれるなんて～ｗ
はじめて頂いた魯山人のご飯は、お腹がいっぱいでも
スルスル～ってお腹に入っていく中毒性のあるご飯でしたｗ
サーブ仕立ては泡が経ってたのですが、残念ながらシャッターチャンス逃しました。苦笑
お替りしたいところでしたが、今回はグッと堪えて。(`•ω•´๑)
この日頂いたお酒は、ビール1杯、
そして日本酒を2種類程シェアして頂いてお会計\3万弱程。
最後に出来立てのわらび餅と熱いお茶を頂いて、大満足の一日でした！