味ひろ
（あじひろ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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京味の 味ひろ めます。。。
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京味で長年焼き方をやられていた郡司君のお店です。
こちらでは京味でもたまにしか食べられない『魯山人ご飯』があります。ツルツルっと口の中に蕎麦のように入っていく昆布のトロトロしたご飯です。
これは利尻昆布を細切りにして、鰹出汁でトロトロになるまで煮るんです。とても美味しいです。
しかし何杯でも食べれてしまうので困りますね。。。
さて、結構寡黙な郡司大将は慣れてくるとお茶目な一面も持ち合わせてます。また、料理についても聞けば一つ一つ教えてくれます。
この日も美味しく頂きました。ご馳走様でした。
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
味ひろ（あじひろ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新富町駅から徒歩5分。築地駅から徒歩7分。 新富町駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年7月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店の『味ひろ』へ再訪しました。
さて、久しぶりにお会いする群司大将も金森くんもニコニコと笑顔の対応です。腰も低いしとても居心地の良い空間です。やっぱり接客は如才無いですね。
何かカウンター内を見ていると数年前の京味を思い出しました・・・
さて、料理の方は、シンプルなものから手の込んだものまで総じて美味しいです。高級食材を切ったり焼いたりするだけではなく、素材の美味しさを引き出す料理で、どれも食べていてホッコリ出来るものばかりといった感じでしょうか。。。
この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し
『茄子のウテナとウドの素揚げ、ミョウガ寿司、蛸の柔らか煮とバチコ』
派手さは無いですがどれも手をかけたものばかりです
『蓴菜と鮑』
この組み合わせは合いますね。さっぱりと頂けました
『根芋の吉野煮』
これを食べると京味を思い出しますね～
『うにゼリー』
これはペロリといける美味しさです
『鱧あられ、花穂紫蘇』
『鯛とアマテガレイのお造り』
綺麗なお造りは味も良いですね
『牡丹鱧のお椀』
冬瓜と蓴菜、梅肉と酢橘の組み合わせで、何とも言えない美味しさです
『若狭ぐじ』
『にしん茄子』
食べててホッコリします
『魯山人ご飯』
利尻昆布と鰹出汁に醤油を混ぜたもの
久しぶりに食べましたWWW
『香の物』
『わらび餅』
とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。