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ビストロ・シンバ
（bistrosimba）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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ブイヤベースは至高の一品
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加賀蓮根を使った揚げニョッキ
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前菜
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対馬あなごの炭火焼きカルダモンの香り
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エビ、イサキ、タチウオ、カレイ
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シンバ特製ブイヤベース
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栃木県産あさの豚ロース
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チョコレートとギネスビールを使ったアイス
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外観
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ごち川うま蔵
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ビストロ・シンバ（bistrosimba）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3172-4218 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄浅草線 宝町駅A1 5分 新富町駅から300m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージなし |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター4席、テーブル18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月10日 |
| 備考 |
ご予約は45日前から承っております。 |
| お店のPR |
味と香り、温度や音。さまざまな要素で食欲を刺激する気鋭のフレンチビストロ
おいしさを決める要素の一番はもちろん味ですが、料理の香りもまた大切なポイント。そして、その香りを最大限に引きだしているからこそ、ここ【ビストロ シンバ】は連日大盛況なのでしょう。たとえば客席すぐ近くの厨房から漂う肉汁やバターの香り。あるいは熱した鉄器の皿から立ち上がるニンニクやハーブの香り。その魅力的な香りが料理への期待をぐっと高めてくれるのです。無論、口に広がる味もまた、期待に背かぬ完成度... |
| 初投稿者 |
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食べログ高得点のお店にありがちなのは、お一人様の予約が出来ない場合があること。
しかしこちらのお店は一人利用でも受け入れてくれた。
一人で食べ歩くことが殆どのごち川にとってはありがたい。
【オーダー】
★シンバコース 6,000円
①アミューズ 加賀蓮根を使った揚げニョッキ
②冷たい前菜 旬の魚と甘海老 春菊ソース
③温かい前菜 対馬あなごの炭火焼きカルダモンの香り
④エビ、タチウオ、カレイ、イサキ、ブイヤベース
⑤栃木県産あさの豚ロース
⑥チョコレートとギネスビールを使ったアイス
ここで美味しいあなごに出会えた。
今まであなごといったら江戸前か広島産だと思っていたが、それが覆された。
対馬のあなごが断然うまい！
で、対馬ってあなごの漁獲量も多いのね。これも知らんかった。
脂乗りも良くて身の締まりもいい。
美味しいあなごってこういうもんなんだよってのをレクチャーされた。
そしてもう一品、ブイヤベース。
これ今まで味わってきたブイヤベースの中でナンバーワン。
いや、スープ全体で考えてもこんな旨味を感じるスープはなかなかない。
今夜はこの二品が輝いていた。
かしこまらずにリラックスして食べられる雰囲気も良し。
そして最後はシェフが忙しい中、出口まで来て見送っていただいた。
ごちそうさま。
◇R2.3/26現在、食べログ総合点☆3.87