色々な店で日本最高峰の中華料理店( ̄O ̄;) : フルタ

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

フルタ

(Furuta)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

中国料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

この口コミは、みうっちょさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.3

¥100,000~1人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2021/11訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.5
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
¥100,000~1人

色々な店で日本最高峰の中華料理店( ̄O ̄;)

本日東京ディナーは、現在6年待ち〜生死の心配をしながら次の予約をしたフルタさんへディナーコースを食べに伺いました(#^.^#)

素材そのものが持つ塩味や甘味、旨味を生かし
つつ中華独特の醬をはじめ、香辛料でシンプル
に仕上げる料理はどれも美味しい…

赤座海老、クエ、キャビア、干し鮑、フカヒレ
、トラフグ、シャラン鴨、セイコ蟹、松葉蟹と
それはそれは豪華な食材が並びます(;゜0゜)

ほぼ全ての料理を大きな中華鍋を手足のように
操りササっと仕上げてしまうのが古田流、、
格別な素材に宿る小さな個性を最大限引き出す
火入れと保水量の素晴らしさは匠の腕前…

古巣である岐阜の開花亭さんと似たフルタ流味付けは、脳裏に刻まれる格別な美味しさ〜次回また生きている内に伺うことが出来るかとても心配です( ̄O ̄;)


本日のお品書き 203,280円/2人
ディナーコース 77,000円
赤座海老 春雨煮込み
クエ 四川風
血燕の巣 上湯スープ
ベルーガキャビア スターレットキャビアの冷静ビーフン
岩手県吉浜産干し鮑、海老芋他特選乾物の盛り合わせ
松葉蟹の春巻き
青鮫の金ビレ 上湯煮込み
豊後水道 天然トラフグ 揚げ物
ビュルゴー家シャラン鴨 北京ダック仕立て 白トリュフ
明宝ハム入りザーサイと卵の炒飯
黄韮の炒め焼きそば
担々麺
陳麻婆豆腐とごはん
あんかけおこげ
セイコ蟹入り季節のつゆそば
海燕の巣入り杏仁豆腐
烏龍茶アイス、茶葉、柿
その他ドリンク

  • フルタ -
  • フルタ -
  • フルタ -
  • フルタ -
  • フルタ -
  • フルタ - 赤座海老 春雨煮込み

    赤座海老 春雨煮込み

  • フルタ -
  • フルタ - クエ 四川風

    クエ 四川風

  • フルタ -
  • フルタ - 血燕の巣 上湯スープ

    血燕の巣 上湯スープ

  • フルタ -
  • フルタ - ベルーガキャビア スターレットキャビアの冷静ビーフン

    ベルーガキャビア スターレットキャビアの冷静ビーフン

  • フルタ -
  • フルタ -
  • フルタ - 岩手県吉浜産干し鮑、海老芋他特選乾物の盛り合わせ

    岩手県吉浜産干し鮑、海老芋他特選乾物の盛り合わせ

  • フルタ -
  • フルタ -
  • フルタ - 松葉蟹の春巻き

    松葉蟹の春巻き

  • フルタ -
  • フルタ - 青鮫の金ビレ 上湯煮込み

    青鮫の金ビレ 上湯煮込み

  • フルタ -
  • フルタ -
  • フルタ - 豊後水道 天然トラフグ 揚げ物

    豊後水道 天然トラフグ 揚げ物

  • フルタ -
  • フルタ - ビュルゴー家シャラン鴨 北京ダック仕立て 白トリュフ

    ビュルゴー家シャラン鴨 北京ダック仕立て 白トリュフ

  • フルタ -
  • フルタ -
  • フルタ - 明宝ハム入りザーサイと卵の炒飯

    明宝ハム入りザーサイと卵の炒飯

  • フルタ -
  • フルタ - あんかけおこげ

    あんかけおこげ

  • フルタ -
  • フルタ - 黄韮の炒め焼きそば

    黄韮の炒め焼きそば

  • フルタ -
  • フルタ - セイコ蟹入り季節のつゆそば

    セイコ蟹入り季節のつゆそば

  • フルタ - 担々麺

    担々麺

  • フルタ -
  • フルタ - 陳麻婆豆腐とごはん

    陳麻婆豆腐とごはん

  • フルタ -
  • フルタ - 海燕の巣入り杏仁豆腐

    海燕の巣入り杏仁豆腐

  • フルタ -
  • フルタ - 烏龍茶アイス、茶葉、柿

    烏龍茶アイス、茶葉、柿

  • {"count_target":".js-result-Review-135012179 .js-count","target":".js-like-button-Review-135012179","content_type":"Review","content_id":135012179,"voted_flag":null,"count":98,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

みうっちょ

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

みうっちょさんの他のお店の口コミ

みうっちょさんの口コミ一覧(4578件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
フルタ(Furuta)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Gold受賞店

The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店

中国料理 百名店 2023 選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

中国料理 百名店 2021 選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 中華料理
予約・
お問い合わせ

03-3535-5550

予約可否

完全予約制

ディナーは3万円、5万円、7万円の3コース

住所

東京都中央区銀座1-21-14

交通手段

宝町駅から356m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 17:00 - 22:30

      L.O. 20:30

  • 月・日

    • 定休日
予算(口コミ集計)
¥100,000~

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX)

席・設備

席数

8席

(カウンター席のみ)

禁煙・喫煙

全席禁煙

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2014年12月21日

備考

岐阜開化亭オーナーシェフの古田等氏の店。
料理写真の撮影は同席の他の方の許可が得られればOKだそうです。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

驢馬人驢馬人(2508)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

築地×中華料理のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 フルタ - メニュー写真:

    フルタ (中華料理)

    4.42

  • 2 東京チャイニーズ 一凛 - メイン写真:

    東京チャイニーズ 一凛 (四川料理、中華料理、海鮮)

    3.77

  • 3 新富町 湯浅 - 料理写真:

    新富町 湯浅 (中華料理)

    3.70

  • 4 幸軒 - 料理写真:チャーシューメン

    幸軒 (中華料理、ラーメン、居酒屋)

    3.49

  • 5 東京築地 やよい麺 - メイン写真:

    東京築地 やよい麺 (中華料理、ラーメン、餃子)

    3.49

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ