鮨 はしもと - 新富町(寿司)

鮨 はしもと

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.12
  • サービス 3.94
  • 雰囲気 4.02
  • CP 4.07
  • 酒・ドリンク 3.96
  • 行った 632人
  • 行きたい 8132人

評価分布

伝統を継承する新進気鋭の江戸前鮨は、巧みな技と若きセンスで織り成す至高の逸品。

日本橋の名店で修行を積んだ期待の若手鮨職人、橋本裕幸氏が2014年に独立。江戸前鮨の基本を守りながらも、個性ある握りとつまみを作り出す。素材にあわせて絶妙な加減で〆、熟成、燻すなどし、味わいに緩急をつけるコースは、ゲストを最後まで飽きさせることなくテンポよく進んでいく。ゆったりと寛ぐことのできるカウンターは8席のみの特等席。ヒバ材の白木に映える、こだわりの器や酒器で味わう酒もまた美味だ。

お店のこだわり

料理人

橋本裕幸氏(ハシモトヒロユキ)―巧みな技で楽しませる期待の星

橋本裕幸氏(ハシモトヒロユキ)―巧みな技で楽しませる期待の星

空間

居心地のよさを追求した、温もりあふれる優しい空間

居心地のよさを追求した、温もりあふれる優しい空間

料理

素材の多彩な味わいを愉しむ、丁寧な握り

素材の多彩な味わいを愉しむ、丁寧な握り

投稿写真

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  • 鮨 はしもと - コハダ

  • 鮨 はしもと - 真鯛

  • 鮨 はしもと - 鰤の中トロ

  • 鮨 はしもと - 墨烏賊

  • 鮨 はしもと - 大間産の鮪の赤身

  • 鮨 はしもと - 大間産の鮪の中トロ

  • 鮨 はしもと - 藁で燻した 鰆

  • 鮨 はしもと - 秋刀魚

  • 鮨 はしもと - 大間産の鮪の大トロ

  • 鮨 はしもと - 北海道産 ムラサキ雲丹

口コミ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鮨 はしもと
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-5541-5578

予約可否

完全予約制

新規のお客様について、
予約は3ヶ月先分を月最初の営業日AM10時ごろより受付開始。
(電話可能時間帯:10時~14時)

※なお7月以降、ご予約はネット予約に変更となります。

住所

東京都中央区新富1-15-11 マキプラザ 1F

交通手段

新富町駅、八丁堀駅から徒歩3分。

新富町駅から238m

営業時間

17:30~23:30

予約による2部制

平日及び土曜日
①17:30~ ②20:30~
日曜日・祝日
①17:00~ ②20:00~

日曜営業

定休日

月曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、VISA、MASTER、AMEX、Diners)

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2014年12月17日

初投稿者

たべえたべえ(1645)

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