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甘エビ50尾は伊達じゃない
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圭ちゃま
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店名 |
閉店
築地 えび金
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、中華料理、そば |
住所 | |
交通手段 |
大江戸線築地市場駅 A1出口から徒歩5分 築地市場駅から433m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
2014年2月24日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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築地市場に行ったときに訪問。
市場が休みの日だったので場外市場はすごい混雑でしたが、こちらは少し外れにあるので混んではいませんでした。
まず券売機で悩みます。
えびそばにするか濃厚えびそばにするか。
おじやセットをつけるかどうかでも。
初訪問だったのでデフォのえびそばに。
店内はカウンター席がずらり。
思いの外すぐに提供されました。コテコテの豚骨とかのミックスを勝手に想像していたので、透明で真っ黒なスープにびっくり。甘エビの殻の赤を見てえびそば頼んだことを思い出しました。一口スープをすするとその濃厚さに圧倒され甘味が押し寄せてきます。特製えび麺は少し黒めに見えますが、殻でも入っているのが香ばしさがありました。
チャーシューが鶏むね肉というところも予想外でした。色の補填と箸休め的な要素になって良かったですよ。
よく見ると和食の基本『青黄赤白黒』の五色がきちんと入ってます。
兎に角予想外のラーメンでしたが、濃すぎずコンスタントに食べたいと思わせるところが完成にかなり近いものであることをうかがわせます。