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1杯に約50尾分（頭のみ）
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
築地 えび金
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江戸線築地市場駅 A1出口から徒歩５分 築地市場駅から433m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年2月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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とある平日の夜、東銀座で呑みが早めに開放されたので〆ラーしようと海老そば専門店 築地えび金 築地本店へ。
先客なし後客２名。券売機でペパチケを買います。ラーメン雑誌に付属のクーポン（トッピング1品無料）も活用。
◉海老そば￥７８０ ＋桜えび（クーポン無料・通常￥120）
３分程で供されました。
実食！
スープは甘海老由来の濃厚な旨味が溢れ、1杯に約50尾分（頭のみ）も使うらしい。醤油ダレと鶏油を合わせており、甘海老出汁とのバランス良し。
麺は煮出した後のだしガラを粉末にした「海老粉」を練り込んだ自家製海老麺。中細ストレート麺でコシがあり、海老粉由来なのか色味も独特。麺量は健全なボリュームの140gなので、足りない人は″海老そば雑炊セット￥100″が良さそう。
具材は鶏チャーシュー・味玉・桜えび・白ネギ・万能ネギです。チャーシューは鶏ムネ肉だがしっとり柔らかで意外にマッチ。桜海老はデフォでも少しのるが、増したので麺を啜る度に絡んで海老感アップ。
ダイレクトに甘海老の頭出汁を堪能出来るラーメンで美味しかったです。( ￣▽￣) ごちそうさまでした。（3.58）