穴子のばかしあい : つきじ芳野吉弥

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きゅいそん

きゅいそん(1661)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・千葉県

1

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2017/03訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

穴子のばかしあい

ウナ好きは高い確率でアナゴスキーでもあるというのが、持論である私。
長い時間を掛けて綿密に研究した末に(サンプル数は2ぐらい)、たどり着いた結論です。
で、私もそう。

ということで、ある日突然アナゴな気分になり、検索して訪問。
都内の穴子料理専門店では、本サイト第2位。
築地市場で穴子を取り扱う仲卸、芳野分店が出してるお店です。

夜は基本予約制みたいですが、金曜と土曜の夜は普通に予約無しで入れ、単品で注文可。
1階がカウンターで、2階がテーブル席みたいですね。
カウンターに着席。
LO直前ということもあり、カウンターは他にお客さんはいませんでした(2階にはいました)。
穴子の箸置きが可愛い。

こちらの名物は、あなごのばかし。
うな重の代用として穴子飯を出したら、そのままうな重と信じてとても美味しいと言われたエピソードにちなむのだそう。
で、その基本となるあなごのばかし(1900円)は、煮穴子の炙り重。
それに穴子の蒲焼(甘だれ焼き)も乗せたのが、あなごのばかしあい(2400円)。
その、ばかしあいを注文。
それに、穴子の鰭部分を串焼きにした、ぐるぐる(650円)も。

ウーロン茶(300円)を頼んだところ、穴子の佃煮が無料で付いて来ました。
こういうのは嬉しいな。
佃煮なので味付けは濃いのですが、山椒を振って食べるとその濃さが和らぎ、おつまみには最高!(ウーロン茶なわけですが。)

で、次にぐるぐる。
塩とタレを選べるのですが、塩にしました。2本付いて来ます。
うなぎのヒレ焼きに比べると、少し締まった固い感じで、ジューシーさは乏しい。
その分旨みもあまり・・。
結構細いというか、厚みがないので、焼き方が難しいのかも。
ただ他の方の写真を見ると、私のよりかなり肉厚なので、偶々外れだった可能性も・・(泣)

で、ばかしあい。
持ってきてから、1分蒸らすよう言われます(砂時計が置いてある)。
そのじらしが、ニクイ。
で、1分経ってから、あなパカの儀。
一本付の煮穴子の炙りと、正方形に切った穴子の蒲焼がところ狭しと鎮座してます。
嬉しい光景に心躍る。
なお、箸休め(柴漬けとガリ、薬味として山葵)と味噌汁が付いて来ます。

まずは穴子の蒲焼から。
すごく肉厚なのが印象的。
蒲焼は、鰻でいうところの地焼きみたいな感じで、蒸してはないのかな。
結構しっかり焼いていて、表面はカリッとしてます。
しっかり焼いてる分、やはりジューシーさや脂の乗りはやや乏しいのですが、肉厚な分旨みはある。
タレは甘いのですが、コクもまずまずあり。
下のご飯に、実山椒と大葉の細切りと胡麻を散らしてあるので、それらがタレの甘さを緩和して、美味しく頂けます。
山葵を付けて食べても美味しい。

煮穴子の炙りは、柔らかい。
これも、思ったよりあっさり目で、炙っている分柔らかさの中にもしっかり感があり、トロける感じではない。
とはいえ、あっさりさと柔らかさの中にも旨みは十分にあります。

ご飯は、前述のように薬味を散らしていて、少し固めの炊き加減も良くて美味しい。

サービスは、すごく感じが良い。
無料の佃煮で一気に印象が良くなった感もありますが(単純で申し訳ないです・・)、大葉や実山椒をご飯に散らしても大丈夫か?と聞いてくれるなど、気配りや物腰含め温かみがある印象。

穴子重としては、玉ゐの方が少し好みではありましたが、こちらも十分満足。
何より、ウナさまと比べ、リーズナブルなのが良いな。
あ、ばかしという名前ではありますが、やっぱりうな様とは全く別物という感じ。
これはこれで個性アリ。

結構満足。
ご馳走様でしたー。

  • つきじ芳野吉弥 - あなごのばかしあい

    あなごのばかしあい

  • つきじ芳野吉弥 - 蒲焼部分あっぷ

    蒲焼部分あっぷ

  • つきじ芳野吉弥 - 煮穴子炙り部分あっぷ

    煮穴子炙り部分あっぷ

  • つきじ芳野吉弥 - 穴子のくるくる

    穴子のくるくる

  • つきじ芳野吉弥 - サービスの穴子佃煮

    サービスの穴子佃煮

  • つきじ芳野吉弥 - 店内

    店内

  • つきじ芳野吉弥 - 店内

    店内

  • つきじ芳野吉弥 - 箸置きも穴子

    箸置きも穴子

  • つきじ芳野吉弥 - 外観

    外観

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店舗基本情報

店名 つきじ芳野吉弥
ジャンル 丼もの(その他)、魚介料理・海鮮料理、あなご
予約・
お問い合わせ

03-6278-7079

予約可否

予約可

土日祝日ランチ予約不可。
月ー土の夜は予約できます

住所

東京都中央区築地6-21-5

交通手段

東京メトロ日比谷線【築地駅】1番地上口 徒歩6分
東京メトロ日比谷線【東銀座駅】徒歩8分
都営地下鉄大江戸線【築地市場駅】 A1地上口 徒歩7分

築地駅から413m

営業時間・
定休日

営業時間

[月・火・木・金・土・日・祝]
●ランチ営業
10:30〜15:30(L.O15:00)
●ディナー営業
毎週土曜日
17:00〜20:30(L.O20:00)

土曜日以外のディナー営業は3名様以上で前日までに予約下さい。コースは3日前までにご予約お願いします(定休日、日祭日は夜はお休みです)


日曜営業

定休日

水曜定休、木曜は月に一回不定休あり。年始も休み。

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

席・設備

席数

24席

(1Fはカウンター8席、2Fはテーブル席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

携帯電話

SoftBank、docomo

メニュー

コース

5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

http://www.tsukijiyoshino.com/

オープン日

2013年5月18日

初投稿者

ジュニアーズジュニアーズ(1470)

最近の編集者

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