メニュー・プラン : DG Fish&Shellfish

〇シャンパン
グラス￥1800
ボトル￥10000

〇北海道産サクラマスのカルパッチョ　フラワーシャワー仕立て
￥1350

〇大粒帆立貝柱のグリル　ペリグーソース
￥1800

〇フォアグラのソテー　菜の花のリゾット添え
￥2100

〇ザッハトルテ
￥1300

シェフのとっておき。
日替わりで色々なお料理をご用意しております。
（価格にはお席料も含まれます。)

まさに本日に召し上がっていただきたい食事をふんだんに使用します。
当店のシェフにおまかせください。
※ 苦手な食材などがございましたらお知らせください。

港直送だから鮮度が違う！甘みが違う！
それぞれのお魚ごとに「熟成」させています。
DGにいらしたなら是非♪

魚介・お肉・お野菜などその日の一番いいトコの揚げたてを召し上がれ♪

自家製の打ちたて生パスタはしっとりとモッチモチです。
毎日、日替わりで2～3種をご用意しております。
※ 写真：たっぷり葉山しらすのアーリオオーリオ

自家製の打ちたて生パスタはしっとりとモッチモチです。
毎日、日替わりで2～3種をご用意しております。
※ 写真：揚げ茄子とチーズの自家製ボロネーゼ

DG自慢の旬の素材を活かしたお料理です。
こちらも日替わりで2～3種をご用意しております。
※ 写真：色々貝と香草野菜のセビーチェ
※ 価格はお料理により変動します。

DG自慢の旬の素材を活かしたお料理です。
こちらも日替わりで2～3種をご用意しております。
※ 写真：契約農家さん直送の健康野菜のバーニャ
※ 価格はお料理により変動します。

DG自慢の旬の素材を活かしたお料理です。
こちらも日替わりで2～3種をご用意しております。
※ 写真：シャンピニオンの石窯焼き
※ 価格はお料理により変動します。

お魚のおいしさを「そのまま」どうぞ！
大きな石窯で焼き上げるお魚は遠赤外線効果でホックホクです。
※ 価格はお魚により変動します。

お魚の旨味が溢れ出たトマトソースまでたっぷりとご堪能ください。
※ 価格はお魚により変動します。

魚介から溢れ出る旨味がお米にグググっと凝縮されます。
スープを飲み干したい気持ちを堪えるとソコに「幸せの絶頂」がありました。

北海道・厚岸港から直送！
味の凝縮した生牡蠣をお楽しみください。
48時間殺菌されても身が痩せず安心安全な牡蠣です。
お好きな方は2～3ピースは召し上がります。
※ 価格は1ピースです。

イヴェリコ豚の飼育に最も適した土地で育った豚は
世界最高品質といっても過言ではありません。
スペイン・モンテサーノ社より直輸入。
オーダー毎にカットしています。

食感と風味の違いをお楽しみください。

おいしい野菜が自慢のDGの自家製です。

こちらも自家製の香草トマト煮込み。

シェフ厳選！
味も香りも食感も異なるフランスチーズの盛り合わせです。
それぞれの特徴をお楽しみください。

毎日、お店で焼き上げる自家製ローストビーフ。
契約農家さんから届く味の濃いお野菜をローストビーフを最高に引き立てる自家製ソースでお楽しみください。

契約農家さんから届く新鮮なレタスを自家製のシーザードレッシングで召し上がれ。

契約農家さんから届くポテトをサクサクに仕上げました。
半熟目玉焼きとザクザク絡めて召しあがれ。

エスカルゴの旨味と香草が薫ります。
少し土っぽさを残してアクセントを付けてます。

牛の内臓(ハチノス)をやさしい味付けのトマトソースで煮込みました。
ジューシーな味わいと弾力をお楽しみください。

フランス産のモンサンミッシェルや日本各地から届くムール貝をシンプルにワイン蒸しに仕上げました。
海の香りをお楽しみください。

お馴染み「アヒージョ」です。当店では自慢の牡蠣とお野菜でご用意いたしました。
オイルを「自家製 焼きたてパン」にたっぷり付けて召し上がれ。

毎日、生地から練り上げ店内で焼き上げています。
自慢の自家製パンです。

イヴェリコ豚の最高峰「ベジョータ」のセクレト(シークレット)。
肉業者が秘密で食べてしまうほどおいしい部位を石窯でじっくり焼き上げます。

極秘ルートで仕入れたおトクな和牛。A5の日も…。

ホロホロ鶏をじっくりと焼き上げます。
濃厚な赤ワインのソースで。

鶏の餌に海藻を混ぜこんだぷるぷる卵を使用しています。
オトナ過ぎると賛否両論のカラメルもご賞味ください。
DGの看板デザートです。

パティシエ厳選のデザート盛り合わせです。
お誕生日やお祝いなどんおメッセージを入れることもできます。

当店は、港直送のお魚！契約農家さんからの新鮮なお野菜！など安心安全な食材をふんだんに使用し、ボリュームだって満点でご用意しております！お料理は、大皿での提供となりますので、皆様でワイワイとお楽しみください！(レイアウトなどにより変更可能です。
尚、当店の貸切利用は「貸切利用料」などはいただいておりませんので、「おひとり様の料金×人数様」が総額となります。また、当日も含めたアテンド・マイク・プロジェクタなども無料でお貸し出しいたします。

■１．旬食材のブルスケッタ
　　シェフのその日一推しの旬食材をブルスケッタに。
２．港直送　名物厚切りカルパッチョ
　　各港から直送される新鮮なお魚の厚切りカルパッチョです。
３．魚介燻製盛り合わせ
　　燻製の香りで、ビールやワインが恋しくなる一皿です。
４．安心安全無農薬野菜のサラダ
　　全国から届く、当店自慢のこだわりのお野菜たちです。
５．秋野菜のパスタ
　　秋野菜をたっぷり入れた自家製生パスタで、旬をご堪能ください。
６．鮮魚のクリル　秋の味覚のキノコソース
　　当店自慢の石窯で焼き上げた新鮮なお魚をお楽しみください。




※デザートの追加 / おひとり様300円(税込)となります。
※記念日･誕生日等、メッセージ入りデザートプレートのご用意も可能です。

■ FREE DRINK
ハートランド生ビール
オーガニックワイン(赤・白)
カクテル各種(約10種)
ハードシードル
ウィスキー
ソフトドリンク各種(約10種)
※ フリードリンク延長 / おひとり様30分500円(税込)
※ 日本酒の追加 / おひとり様500円(税込)
※スパークリングワイン/おひとり様５００円（税込）