Name: ぎんざ 一二岐
Address: 銀座2-14-6 第２松岡ビル Ｂ１Ｆ, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 050-3188-0660
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.77

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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,661件フォロワー4,336人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

美味しい日本料理と、良い時間を過ごせます

食べログ★3.86
・2020年 Top 1000
・2018年 Michelin 1つ星
　　（7年連続受賞）

【ぎんざ一二岐】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、銀座になります。東銀座から少し裏路地に入った場所になります、
外観は、地下1階店舗になりますので初訪問ではわかりにくいです、
内装は、カウンター席、そして綺麗な個室が1部屋ございます。

7年連続で、Michelin1つ星を受賞された、実力は折り紙付きの、
「吉澤定久」
さんのお店になります、
ぎんざ一二岐、よし澤、銀座よし澤、さんと既に3店舗経営されております。
破竹の勢い、快進撃ですね。

お昼は、お昼でランチ懐石をお出し頂けます。。

♦️揚げ胡麻豆腐
♦️お椀
・金目鯛のお椀
♦️スペシャリテ
・名物、鰹の藁焼き（山葵、ニンニク、塩）

♦️アオサ、鮑肝醤油焼き
♦️揚げ物
・トキシラズ、水茄子

♦️お米アルデンテ
♦️浜名湖天然鰻の白焼き

♦️渡り蟹餡掛け
♦️御飯
・お新香盛り合わせ、ジャコ、
・土鍋御飯、出汁巻卵焼き、赤出汁

♦️お焦げ
♦️自家製アイスクリーム

厳選素材による、丁寧な手法による日本料理になります、
焼物、煮物、揚げ物、お造り、、

どれもレベルが高く、実に美味しく頂けます、
京野菜など良い野菜、漬物が更に料理を引き立たせます、

特筆すべきは、
・鰹の藁焼き（山葵、ニンニク、塩）
・お米の4段階

ではないでしょうか？
藁焼きの、香り、火力は実に良いですね、
表面の焼き方は藁に勝るものはありません、

そして、土鍋炊き込み御飯になりますが。4段階で頂けます、
・真のあるアルデンテ、
・固め炊き（蒸らす前）
・通常のお米（蒸らし完了）
・お焦げのみ
こうやって頂けますと、参考になりますね、
実に面白いです、

間違いなく、美味しく楽しい時間を過ごせます。
良いお店ではないでしょうか？

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ぎんざ一二岐（ぎんざいぶき）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-3188-0660
予約可否	予約可念の為に確認のお電話をさせて頂く場合がございます。御予約のお時間30分過ぎても連絡が無く来店されない場合にはキャンセル扱いとさせて頂く場合がございます。 ※カウンター席の空き状況によっては個室席にご案内する場合がございます。予め、ご了承ください。 ※7名様以上でのご予約の際、完全個室とカウンターに席が離れてしまう場合がございます。予め、ご了承ください。
住所	東京都中央区銀座2-14-6 第２松岡ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座駅から徒歩５分新富町駅から319m
営業時間	月・火・水 18:00 - 22:00 L.O. 19:30 木・金・土 11:30 - 14:30 L.O. 12:30 18:00 - 22:00 L.O. 19:30 日定休日 ■ 営業時間 2023年8月よりランチ営業日を変更させて頂きます。毎週金曜日、土曜日、第二、第四木曜日　営業致します。 10月より原材料等の値上がりに伴い一部価格の改定をさせて頂きます。ご理解の程宜しくお願い致します。 ■ 定休日月曜日不定休　　12/31〜1/9までお休みさせて頂きます。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	ランチ5％　ディナー１０％

席・設備

席数	17席（カウンター7席、個室6席+個室4席）
最大予約可能人数	着席時 17人
個室	有（4人可、6人可）個室料ランチ5000円ディナー10000円
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙全席禁煙とさせていただきます。入口に灰皿のご用意がございますので、ご利用くださいませ。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（小学生可）コース料理を召し上がれないお子様の入店はお断りさせて頂いております
ホームページ	http://www.ginza-ibuki.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/ginza_ibuki
オープン日	2010年8月30日
備考	姉妹店よし澤 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13226102/ 銀座よし澤 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13175030/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	TOMIT（7487）