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清壽
（せいじゅ）食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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ちょっと薄暗い
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
清壽（せいじゅ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3546-2622 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
築地駅から232m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングはたくさんあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| 備考 |
ソムリエールがいる正統派テンプラ屋 |
| 初投稿者 |
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結論から言うと他の名店との比較では埋もれてしまうかも。17時に行きましたがその時はお客も少なくスカスカ、18時くらいから13席の8割埋まってきたので最初は丁寧に落ち着いた雰囲気でテンポよく天ぷらが出てきましたが、混んできてから店全体が慌ただしくなりちょっとおざなりな流れ作業っぽくなりテンポも悪くなったような。
お店に入ると弟子2人が肩に力はいりすぎな感じでお出迎え、これ程緊張感のある弟子ならどんな怖そうな主人が出てくるかと思ったら、マスクしてるので顔はよくわからないとはいえアタマに浮かんだのは芸人どぶろっくの帽子かぶったエロいほう。がしゃべると歌舞伎の女形みたいなソフトな声w
主人が揚げて隣の油取り紙の上に置く、弟子がお箸で持ち上げて離れた席に持っていく、主人に近い席だとたまに主人が受け皿に置いてくれます。私のイメージは1度網皿にでも取って遠くの客に持っていき網からお箸で受け皿へ、でしたのでお箸で例えば鱚ひとつ掴んだままてくてく5歩くらい歩く弟子の姿がコミカルでした。
塩なのかつゆなのかレモンなのかスダチなのか、ちょっと推し？のメニュー以外あまり説明がなかったと思います。外国人には不親切かも。
そして、店内が微妙に薄暗いので天ぷらがもっと美味しそうに見えるはず、なのにそこが勿体無いと強く思いました。１１月でしたが、秋の名残のようなラインナップ。
前菜にがんもどき、天ぷらがエビ普通揚げ、エビのレア揚げ、スミイカ、蓮根、栗を仄かに甘く煮たかな？の天ぷら、鱚、マツタケの傘の部分、口直しのいくらとスミイカのさっぱり冷製、後半戦がホタテ中心がナマ、えびいも 炊いたものの天ぷら、まいたけ、かぼちゃ、しいたけ、タラの白子、口直しの もずく、穴子、かき揚げは天茶か天丼で天丼選択、甘さの少ないタレか少量で良かったです。マスクメロンシャーベットとほうじ茶。ビール2杯で28000円前後。品数からすりゃ妥当な金額よりちょい高いかな。
ご主人が説明したメニューは、マツタケ、えびいも、白子くらい。あとは弟子が説明したりしなかったり。
最初に書いたように混んでからきたお客は店主と弟子が3人に増殖しており次々と店主が揚げる天ぷらをひとつのタネならお箸で、2つに割ってあるものはほぼ手づかみみたいにお皿に乗せて左右にうろうろ、とあまり丁寧には扱われて無かったと思います。ひとりで10人はキツいのでは？
レビューを見ていてスペシャリテはなんだろな？と思ってましたが特に無い感じ。まさかマツタケや栗がまだ出ると思ってなかったのでこれなら今度は冬のメニューが楽しめるかもという嬉しい誤算でしたが、再訪するかは迷うところ。
どぶろっく店主は余計なことは言わずお客には開始と終了時に丁寧にお辞儀してくださるのですが、弟子がビビりぎみなのが逆に怖そうな予感が拭えませんでしたw
もちろんすべてのタネはレベルの高い店で出るような美味しいものでした。がわざわざここに来る必然性がどこにあるかは難しい。 天政の天ばら 甘鯛の天ぷらとか、深町の薄衣のアスパラ、ウニの天ぷら、などの柱のメニューが欲しかったかも。
地味に良かったのは天ぷらの受け皿の他に 天ぷらを置く皿があるところ。案外これが無いので受け皿から直接口に運んでひとくち食べてまた塩を足すみたいなのをしづらい店もあるのでこれは良かったです。