Name: 清壽
Address: 築地3-16-9 アーバンメイツビル B1F, 中央区, 東京都, 1040045, JP
Telephone: 03-3546-2622
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.70

この口コミは、abicatさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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abicat 口コミ733件フォロワー353人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2019/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥20,000～￥29,9991人

良質な天ぷらで接待に良し

清壽

築地の場外とお寺の間にある、星付き高級天ぷら店。
ご主人は赤坂の伝説の天ぷら店「楽亭」のご出身。
お店は地下で、こんな雑居ビルの地下に高級料亭が！？というしつらえ。
照明も暗め。華美な装飾は一切なし。長めのカウンター席の真ん中に店主の揚げ台が一つというシンプルな店内。どこかの老舗旅館にでも来たかのような懐かしい感覚ですね。

料理はお任せのみ。席について飲み物を選ぶとスタート。

天ぷらは海老からスタート。

最近のよくある天ぷら店よりやや大きめの海老で、まさに車海老。
最初の一本はよく揚げた海老。食べ応えあり。
そして次の海老はややレアに仕上げた海老。ややレアだが海老自体が大きいので一口一口しっかりした海老感が楽しめる。
このやや大きめの海老を使うのは修業先と同じ。
ちなみに海老の足は無し。どこにいったのだろう。

よかったのはトウモロコシ◯。天ぷら元吉では四角く成形されているトウモロコシがここではなんと丸！見事にまあるく揚げられていて、粒もそのままで中までサクサク。トウモロコシ好きとしては大満足の天ぷらです。作っているところを拝見すると粉の割合とボールの上でのタネのまとめかたがすごいです。

みずみずしいナスも◯。いんげんもよかったし、お野菜の天ぷらが抜群です。

雲丹も大葉や海苔でまくことなく、そのままの形で揚げられていてびっくり。

鱚も大きくてふっくら。

お口直しのお刺身がまた美味い！真子鰈◎。かなりいい状態でした。

圧巻はやはり最後の穴子◎。なんといっても衣のサクサクというよりはパリパリ？感にほくほく熱々の穴子がたまりません。いろいろなお店で穴子を食べましたがこちらの穴子、かなり美味しいです。

コース総じて振り返ると、どのネタも良いネタを使っていることがわかります。一点、一点、大きめで食べ応えもあります。そして高級な太白胡麻油をおしげもなく何度も新しい油に入れ替えて揚げてくださります。やや高めの値段設定も納得か。

ただ、ご主人からは産地など細かい説明は一切無し。淡々と揚げて良質の天ぷらを提供する。よけいな話はしないでお客さんの会話を邪魔しない。まさに職人さんのお店という感じでした。

店主と会話しながら楽しくコースをいただきたい！というような人には合わないが、接待などで会話を邪魔されずに美味しい食事をということならとても良いお店なのではないでしょうか。もちろん夜の店のアフターなどにも◎。

ごちそうさまでした

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メロンアイス

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天茶

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穴子

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ワタリガニもずく

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水ナス

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水ナス

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ハモ

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ハモ

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キス

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マコガレイ

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とうもろこし

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ごぼう

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海老大葉

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ウニ

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インゲン

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すみいか

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海老ややレア

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海老しっかり揚げ

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あわびの前菜

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4.0

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	清壽（せいじゅ）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店天ぷら百名店 2023 選出店食べログ天ぷら百名店 2023 選出店天ぷら百名店 2022 選出店食べログ天ぷら百名店 2022 選出店
ジャンル	天ぷら
予約・お問い合わせ	03-3546-2622
予約可否	予約可
住所	東京都中央区築地3-16-9 アーバンメイツビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	築地駅から232m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:00 - 21:00 月定休日
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	13席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングはたくさんあります。
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
備考	ソムリエールがいる正統派テンプラ屋アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	りゅうき（6）