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【焼うお×究極の3色丼=仕入れも光る！】お鮨屋さんが作った新たなジャンルに舌鼓♪@築地(*^▽^*)b
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赤シャリの上に炙った大トロをのせて頂きます♪
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炙り待ちの大トロ！
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クララ、マグロが立った(◎-◎;)！
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極上のスペシャルどんぶり、その名は三色丼。
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素晴らしい色味！手前は本マグロの大トロ！&ノリにのったワラサ(w
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つぶ貝&ジャンボ穴子のコラボ
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つぶ貝はレモンを絞って頂きます♪
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じゃんぼ穴子の皮目をパリパリに仕上げていきます☀️
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ジャンボ穴子！ふかふかの食感(///∇///)
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出汁の効いたお鮨屋さんの味噌汁♪
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身で自立した鮨のような出で立ち。のどぐろも脂がむちゃくちゃのってます♪
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珍しい(◎-◎;)！大根とゴボウのチョコレートです。
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komug710
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komug710さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼うお いし川
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、焼肉、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-9272 |
| 予約可否 |
予約可 当日のコース料理キャンセルは100％料金を頂きます。キャンセルは早めのキャンセルをお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線「築地」駅 １番、２番出口から徒歩５分。 築地駅から351m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ご予約のお客様はお通し代として650円頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） ・半個室となります（2名様からご利用可能。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣に区営駐車場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年4月28日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 電話番号 |
03-3541-3804 |
| 備考 |
【2018.11.8☆New Open♪をぜひ】築地青空三代目 丸の内⇒ |
| 初投稿者 |
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先ほど親方の握りを堪能した後、席を移動。カウンターから、白木造りの半個室のテーブル席へ
まるで焼肉屋さんかのように、目の前には卓上ロースターが鎮座。
焼うお界のpioneer「焼うお いし川」さんです♪
中々馴染みの無い響きの”焼うお”ですが、焼肉の魚版とでもいうのでしょうか？
未知なる領域に胸はﾄﾞｷﾄﾞｷですU^ェ^U
注文は
☆究極の三色丼=3200円
たっぷりのウニとイクラが贅沢に丼の上にオンザライス
更に焼きたての大トロがのったスペシャリテ。
厚みのあるカットに滴る上質の脂・・うーん。。むちゃくちゃ美味しい！
☆本日厳選5種の焼うお=3300円
①特上カルビ(マグロ)と②特上ロース(ワラサ)
マグロは北海道産本マグロ
醤油ダレに浸けて炙る為、大きめのマグロを仕入れ&パンチを重視した肉の選び方とのこと。
どちらも両面5秒の火入れでスーパーレア仕上げ。
赤酢のご飯で頂きますが、口に入れた瞬間溶けて無くなりました(◎-◎;)ｳﾏ
③コリコリ食感の新鮮な”つぶ貝”は甘味のあるお味。レモンを絞ってさっぱりとパクリ♪
④”ジャンボ穴子”は長崎産
初めて聞いた名前ですが、多分ですが。大きな穴子？
強めに火を入れた皮目はパリパリ、身はふわふわ♪
⑤今や有名魚の代名詞”のどぐろ”
身で自立した面白い出で立ち。
香ばしく焼かれた皮。白身の旨味はかなり強め×しっかりとしたお味。脂もむちゃくちゃのってます。
PS:デザートの大根とゴボウのチョコレートも美味しく頂きました。
===========================切り取り
特筆すべきは、流石お鮨屋さんの仕入れ力 ！
鮮度抜群の刺身用の魚達は、火入れ(炙り)が入ることで更なる美味しさになり、その味わいは正に目から鱗。。
約1万円の予算で決めた今回の築地の旅は、親方の握り～焼うおまで、むっちゃ満足&贅沢な「最高×最強」の連食でした(*^^*)ｵｽｽﾒ
ご馳走さまでした♪
又きます。