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鳥めし 鳥藤分店
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半熟玉子料理の親子丼が安価で食べられます。
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親子丼 800円
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どじょううなぎ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鳥めし 鳥藤分店（とりめし とりとうぶんてん）
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理、親子丼 |
| お問い合わせ |
03-3543-6525 |
| 予約可否 |
予約不可 予約は受け付けておりませんので、直接お店までお越しください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東銀座、築地駅から徒４分 築地駅から302m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年 |
| お店のPR |
創業100年以上の鶏肉専門店が誇る最高の親子丼
明治四十年創業の鶏肉卸【鳥藤】直営のコチラ。鶏肉卸だからこそできる鶏の目利きとカット・絶妙な火加減・そして半熟トロトロの親子丼は築地場外市場のプロのお客様を唸らせる逸品です。また、供えつけの鶏スープは1日かけて強火で炊いたコラーゲンたっぷりの濃厚な鶏白湯スープ。その鶏白湯スープで割り下も作っているので親子丼との相性は抜群！その他にも東京しゃも親子丼・親子丼しお・水炊き・照り焼きの乗った鳥重と、まさに鳥づくしのラインナップでお客様をお迎えいたします。 |
| 初投稿者 |
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飲食したもの
・親子丼 800円
東京 築地場外市場の門跡通りから横に入った裏通りにある鶏料理のお店です。
平日の朝に来訪しましたが、先客は4人でした。
親子丼をオーダーして食べました。
出汁の染みた鶏もも肉、研ぎ切らず白身と黄味がマーブル状の半熟の玉子、トップに三つ葉が乗っています。
下には出汁の掛かったごはんがあります。
鶏もも肉は、柔らかい肉質と、歯応えの在る肉質の2種類でした。
形状もバラバラですが、サイズ的には統一されています。
部位が違うのか、産地が違うのかは判りません。
甘い出汁がしっかりと染み込んでいました。
半熟玉子は、火がしっかりと通った堅焼きの部分なんてありやしません。
ふわふわした感触ではありません。
出汁が含まれていてしっとりしています。
鶏スープもあっさりしつつも旨味がたっぷり含まれていました。
約半年ぶりに親子丼を食べました。
前回は2015年12月の訪日の際に、和食のファストフード店「なか卯」のものだったのですが、
今回の訪日では専門店で食べてみたいと思っていたので満足しました。
築地市場移転前に一度訪れておきたい欲求も満たせました。
玉子を生や半熟で食べる日本の食習慣は、世界を探してもお目にかかれないですから、日本人は誇って欲しいですね。
火をしっかりと通さない玉子料理の提供は、日本国外では稀有な存在ですから。
これも一重に、衛生基準の高い日本だから可能なことなのです。
日本国内で販売される玉子の賞味期限が２週間前後という驚愕の事実が物語っています。
市場に出回る玉子が先進国の中で一番新鮮なんです。
私の住んでいる国では１ヶ月間が平均的ですから、玉子を半熟で食べる行為は、自殺行為に等しいです。