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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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喉越しも味わいも素晴らしい蕎麦
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salt
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 成冨
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5565-0055 |
| 予約可否 |
予約可 夜は完全事前予約制（お酒をめしあがるお客様のみ） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営・日比谷線東銀座駅から新橋演舞場方面へ歩いて5分程度。 築地市場駅から209m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
19席 （テーブル6人席×1、4人席×2、カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 但し、周辺にコインパークあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年11月 |
| 備考 |
◎昼のお支払いは現金のみ |
| 初投稿者 |
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12月というと、どちらかというと和食より洋食な気分になりがちなのだけど蕎麦だけは別。
個人的に、師走は一年の中で一番蕎麦が美味しい季節ではないかと思うのだ、
新蕎麦は10月早々から出す店もあるけれど、12月頃にならないと蕎麦を切り替えない良店も多い。
収穫したばかりだと味が充分蕎麦にのっていないという。
正月に帰省する前に東京で美味しい蕎麦を食べおさめしたくなり、当店に来てみた。
前に来たときは夏だったので、ひやかけそばをいただいた。今回は冬なので、せいろ。
そばとつゆが美味しいのがわかっていたので、注文したのはせいろを二枚。
近ごろ油ものはちょっと取りすぎなので天ぷらはパス。
二枚目のせいろは100円引になり、しかも当店のせいろ、一枚目と二枚目で蕎麦粉の種類を変えてくれる。
この日は一枚目が茨城産、二枚目は北海道産だった。
蕎麦粉は十割、だけど、とても喉越しが良い。
蕎麦の温度管理や水切りもきちんとしているので、きりっとしているのにしなやかなのだ。
喉越しが良いのに、味わい深い稀有な蕎麦。
どちらも美味しかったけど、どちらかというと一枚目の茨城産の方がより好みだった。
常陸秋そばといえば、日本有数の蕎麦粉のひとつ、蕎麦らしい上品で上質な風味。
北海道産の蕎麦粉は、ほのかに独特の風味がある。食べ比べるとわずかな違いがよくわかって面白いなあ。
つゆがまた美味しい、鰹の上質な旨味が濃く抽出された出汁。
とろりとした蕎麦湯でたっぷりいただけば、ほかほかほっこり。
ついでに、以前いただいた冷やかけそば（夏季限定）が未レビューだったので、付記させていただくと
当店の冷やかけそばは大変美味しい。東京一美味しい冷やかけそばかもしれない。
冷やかけそばで有名な流石より、当店の冷やかけのほうが美味しいと思う。