Name: 木挽町 湯津上屋
Address: 銀座1-22-14, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3567-0838
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.73

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nao-sann 口コミ4,841件フォロワー2,937人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/05訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

銀座木挽町の思い出の蕎麦屋で涼しげな冷やかけ酢橘そば

今から10年前に食べログを始めたばかりの頃に、初めてオフ会に誘われたのが銀座一丁目の新富町寄りの路地裏にひっそりと佇むこの小さな蕎麦屋でした。
その時から今まで変わらずに仲良くさせていただいている友人との出会いでしたが、写真はもちろんレビューも上げていませんでした。

当時は、きりっとした和服姿の女将さんがいて、み過ぎてテンションが上がってくると「うちは居酒屋じゃありませんから」と嗜めてくれる矜持のあるお店でしたが、10年ぶりに訪れるとご主人はすっかり円熟して優しい表情で一人で接客から調理まで回していました。
一人で全てをこなしているので時間がかかるので、入口の扉には「お時間の無いお客様はご遠慮願います」と断り書きが挟んでありました。

店内は満席でしたが、丁度帰られるお客さんが居て入れ替わりにカウンター席の端に席を確保してビールを注文。
ゑビスの中瓶に蕎麦味噌を添えて出て来ましたので、蕎麦味噌を舐めながらグイッと一口。蕎麦味噌も甘過ぎないので酒の肴に丁度良い。

蕎麦は冷かけ酢橘そばを注文。
蕎麦を茹でている間に酢橘を丸ごと1個薄くスライスして、茹であがった蕎麦を冷水で〆て冷たい出汁を入れた丼に移して酢橘をトッピング。
とてもシンプルな蕎麦だけに出汁の味と酢橘の爽やかさが鮮烈に響いてくる。
蕎麦はエッジがたっていて、蕎麦皮の黒い星がところどころに混じる田舎風の蕎麦ですが、喉にひっかかることも無く滑らかな喉越しです。

汗もすっかり引っ込んで、涼やかな気分で銀座の街に戻ることにしましょう。

13

冷かけ酢橘そば

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	木挽町湯津上屋（こびきちょうゆづかみや）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店
ジャンル	そば、天ぷら
予約・お問い合わせ	03-3567-0838
予約可否	予約可昼予約不可。
住所	東京都中央区銀座1-22-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新富町駅から304m
営業時間	水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 19:00 土・日 11:30 - 14:00 月・火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター4席、2席卓×14席卓×１。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙時間分煙　平日のお昼は吸えません 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	※土日は、お茶お水のサービス無し。
備考	店内すべて撮影禁止。現在、少なくとも平日は通し営業ではありません。
初投稿者	酔狂老人卍（2309）
最近の編集者	yamat388（66） ... 店舗情報（'22/10/21 17:11）めんたくん75245（0） ... 店舗情報（'21/06/29 21:20）編集履歴を詳しく見る