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店名 |
はいばら 築地2号店
|
---|---|
ジャンル | うなぎ |
予約・ お問い合わせ |
03-3546-6669 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄大江戸線築地市場駅より徒歩6分 築地市場駅から337m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
80席 (テーブル38席、座敷42席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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打合せの前に鰻重を食べようってことで、中央区築地4-13-16 の「はいばら」さんへ2人で訪問。
日本のうなぎ食の歴史は、「縄文時代より食べられていた」と考えられています。1804年~1854年には江戸で蒲焼全盛期を迎えます。「大江戸前大蒲焼番付」といったものが発行され、各店の評判を競ったそうです。
ちなみに「江戸前」は、もともとはうなぎに用いられた言葉です。
「うなぎ蒲焼」は、醤油と味りんという奥深い味わいの発酵調味料に、うなぎを割いて香ばしく焼き上げる職人技が加わった食べやすいうなぎ料理です。
日本独自の工夫が施された「うなぎ蒲焼」は、日本の伝統食、文化だそうです。
注文したのは、2人とも「松」3200円。ラガービール中瓶700円。
うなぎは、お客が見えるところで、ひたすら焼いてます。
焼きたての鰻が器からこぼれるくらいに乗せられてます。
皮はパリッと。身はフワっと。完璧です。
美味しかったです。
ご馳走様でした。