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（再訪）モダンな4階で締めのうどんに舌鼓
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塩ちゃんこ
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鶏肉
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締めは肉うどん
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お造り
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さわら焼き
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つくね
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もずく酢
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揚げ物
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前菜
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ムーディーな4階
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掘り炬燵になってます
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ごちそうさまでした
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くろぶた通信
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くろぶた通信さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
佐賀昇（さがのぼり）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、ちゃんこ鍋、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-3594 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
●日比谷線 都営浅草線 東銀座駅より徒歩3分 築地市場駅から155m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
通常は10%､個室希望の場合は12%を頂戴しております |
席・設備
| 席数 |
150席 （150人） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 当ビル一階は喫煙可能な別店舗があります |
| 駐車場 |
無 近隣に区営駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、カラオケあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-3545-1233 |
| 備考 |
コロナ禍の現在、なかなか外食に足を運びにくい状況が続きます。 |
| 初投稿者 |
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あけましておめでとうございます♪ えーと、日頃の不摂生が祟ったのか病院のベッドからお届けしますです（笑）
「ちなみにくりぼっちです（笑）」「同じく（笑）」というラインが入り、イブに当日予約し三年振りに乗り込む”くりぼっち三人組”。今回は「小結コース」（5950円）を頂きました。イブの当日予約でらしいものといえば、こちらのちゃんこ。今回、初めて4階のモダンな掘り炬燵席にて頂く三人衆。自家製の柚子胡椒とアッサリめの塩ちゃんこは間違いない相性。最廉価のコースといえども量的に十分(写真参照）です。
接客は素人っぽいですが、クリぼっちの砦として覚えておくべき一軒かと。
ごちそうさまでした♪
********************
（2013年2月）
ここ10年ほど年一の割合で訪れている塩ちゃんこで有名なお店です。新橋演舞場近く”金田中”の隣という立地で立派な外観、人気店ですので冬の週末なら2~3日前には予約を入れた方が無難でしょう。当日は3人で伺い2階の贅沢に間隔をとってある座敷での宴であります。注文は以下の通りです。
・お通し バイ貝煮/海老と菜の花の御浸し ○・・・しっかりした味付けの貝と優しい味の御浸し
・ふぐ皮ポン酢（500円?） △・・・プルプルで噛み応えある食感は良いがポン酢が甘いかな
・白子ポン酢（1000円） △・・・白子自体は標準の質もやはりポン酢の甘さが微妙
・ふぐ唐揚げ（1000円） ○・・・しっかり揚がった色合い 価格に比しては肉の風味が良い
・たたみいわし（850円） △・・・香ばしさは良いのですが鰯の味が薄いのと少し焼き過ぎかも
・長芋わさび漬け（700円） ○・・・この漬物は好きです 築地で仕入れてるのかなあ？
・塩ちゃんこ×3（一人前3000円） ◎・・・後述
・塩アイス×3（酔いで価格失念） ○・・・ミントかと思うくらい水色 塩が売りのお店らしいデザート
これにエビス瓶ビール×2、麦焼酎ボトル1本（お湯割り・梅干付き）、〆て一人8000円弱。
こちらは何と言っても”塩ちゃんこ”でしょう。予約電話の際、こちらが何も言ってないのに「塩ちゃんこ3人前の他はお見えになってからでよろしいですね！」と塩ちゃんこありきな応対。いつか「チゲと醤油1人前ずつで」って言ってやりたい（笑）。具は上記写真にある様に鶏団子・豚バラ・鶏腿肉・茸類・野菜類（下に牛蒡・モヤシ・白菜・大根が埋もれてます）がどっちゃり。割と強めの塩味ですからそのままでも美味しいのですが、柚子胡椒を溶かして食すとサッパリピリ辛で良い意味で肉の香りが中和されナンボでも胃に収まりそうです。
で、何と言っても楽しみは締めのうどんです。どんなに酔っ払っててもここで覚醒し（笑）、半生のうどんが透き通る位の時間（1分かな）でキッチリ掬い上げ、残してあったバラ肉と一緒にモチモチシコシコの食感を楽しみます。脂の甘みと鶏のエキスに柚子胡椒の引き締めも加わり堪らん！私的風物詩ここにありですな。因みに鍋の湯を時々足さないと、やたらしょっぱくなりますので呼び出し用の拍子木鳴らして薄めてもらいましょう。
宴会向けにはコースが4種類ありますが一番廉価な「小結コース」（5750円）で量的にも十分満足出来るはずです。その他ふぐ塩ちゃんこコース・牛料理コースも新設されたようです。一品物の質・味は凡庸ですが、鍋が煮えるまでの繋ぎ役として豊富な品揃えを満喫出来る事と思います。場所柄価格はそれなりですが、冬場には至福の一時をもたらすお店でしょう。
サービスは若い男女が半袖Tシャツ姿で元気良く縦横無尽に動き回っており、おもてなし感は受けませんが悪い印象も全くありません。難を挙げればキャパに比してトイレが少なく、入口が男女共用なので女性は気を遣うかもしれない事でしょうか。トータルとしては立地・雰囲気（活気も含め）・味、これらが高過ぎないレベルで共存している優良店と思います。
ごちそうさまでした♪