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築地 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Schnitzelさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Schnitzel 口コミ5,003件フォロワー3,645人

3.5

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

2018/03訪問1回目

3.5

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

～￥9991人

久しぶりに名物の辛汁で蕎麦食べたくて築地のお店に初めて伺いました。

このところ夏のような暑さなのでこの日のランチは蕎麦の気分。それも久しぶりに布恒の辛汁で蕎麦が食べたいと思って築地の平成通り(と言うらしい)にあるこちらの蕎麦屋さんに伺いました。

京急大森海岸駅近くにある本店は自分が東京で一番好きな蕎麦屋さんの一つで何度も伺っていますが、築地のお店はこれが初めてです。

ビル一階にあるお店に入ったのはちょっと遅めの14時前。内部は大森の古民家然とした佇まいとはまた違うけれど、名店らしい落ち着いた和の空間です。この時間なのでテーブルのみ二十数席の店内に先客は一人だけでした。

壁の貼紙によると今の季節の変わり蕎麦は桜の葉切りで天種はキス、白魚、稚鮎だとか。それらも当然興味大アリですが、何せ初めての店だし、さっぱりしたものが食べたかったので、今回は穏当にもり蕎麦900円を注文しました。こちらのもり蕎麦は蕎麦粉10に対して小麦粉2のいわゆる外二だそうです。

待つこと7～8分で蕎麦と蕎麦猪口、蕎麦徳利、薬味が届きました。蕎麦は思ったよりはやや太めで角がシャープな端正な姿。食べてみると蕎麦の風味が濃くてしっかりした歯ごたえです。蕎麦の中の水分が普通より少なめに感じるのは気のせいだろうか。

蕎麦つゆは食べたいと思っていた本店譲りの辛汁そのもの。出汁もかえしも濃くて美味しい。これにちょこんとつけて食べるのがやっぱり蕎麦を一番美味しく食べる方法だと思います。

辛汁で蕎麦を食べるという目的は達成できてまずは満足。ただ蕎麦自体は大森とはちょっと違うという印象を持ちました。独自の進化を遂げつつあるのか、それとも単なる自分の思い違いか。

大森の店もご無沙汰しているので、近日中にその辺を確かめに行ってみたいと思います。

23

もり蕎麦(外二) 900円

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19

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	築地布恒更科（ぬのつねさらしな）
受賞・選出歴	そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	03-3545-8170
予約可否	予約可
住所	東京都中央区築地2-15-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線築地駅、徒歩3分。東銀座より徒歩6分。大江戸線築地市場駅、徒歩３分。 2022.03.02時点月曜日が定休日とのこと築地駅から223m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 土 11:30 - 14:00 月・日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※蕎麦なくなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	26席（テーブル6卓26席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2004年6月
備考	本店は南大井アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	食田飲太（4）
最近の編集者	lico17（2） ... 店舗情報（'22/03/02 18:35） shogo518（5） ... 店舗情報（'21/06/20 11:43）編集履歴を詳しく見る