Name: 築地 布恒更科
Address: 築地2-15-20, 中央区, 東京都, 1040045, JP
Telephone: 03-3545-8170
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.69

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築地 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ワイン王子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ワイン王子口コミ1,215件フォロワー572人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

ー訪問（2017/12 更新）2回目

4.2

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

築地No.1蕎麦!

築地に行くといつも立ち寄る更科系のお蕎麦屋さんです。
2017/11/29　お昼に訪問

こちらは季節のお蕎麦が月代わりでいただけるのがいいですね。
今月はキンカン切りということでテンション上がります。

黄色の美しいお蕎麦!!
キンカンの香りが爽やか!!
更科のお蕎麦に皮が練り込んであります。
歯ごたえや喉越しも最高 !!
この時期絶対に食べたいお蕎麦ですね。
素晴らしく美味しかった!!

1

キンカン切り

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2016/09訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

築地で食べられるとは!

もう10年ぐらい前に大森海岸に美味しいお蕎麦屋さんがあるとのことで伺ったのが
布恒更科です。
そのときの記憶ではマイタケの天ぷらがやけに美味しく蕎麦もしっかりしていたのを
思い出します。

その布恒更科が築地に支店を出したので行ってみました。
お昼どき小さな店はすぐに満席になってしまいました。

山菜や野菜の天ぷらが付いた精進せいろを注文。

山菜の天ぷらはわらびやたらの芽それとシソの葉。みなサクッと揚げてあり香りも最高。
マイタケの天ぷらもサクサクで旨い。
蕎麦の太さは普通よりやや細めぐらいでしょうか。
つゆはしゃきっとした辛口。
全体にさらりと食べられるせいろです。

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2012/12/6　お昼に訪問

築地に来たらここでしょう。
今日は季節のお蕎麦と生粉打ちせいろを注文。
今月はキンカン切りです。

出て来たのはほんのり黄色みがかったお蕎麦。
口に入れるとキンカンの爽やかな香りが広がります。
これは旨い!!!!
歯ごたえもハンパない!!　スーパーアルデンテ!!!
病み付きです。

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2012/12/14　お昼に訪問

今日は寒かったので温かい蕎麦を食べようと訪れました。
気になっていたすだち蕎麦に決定。

出て来たのは輪切りのすだちが一面に載っている汁蕎麦。
すだちの香りが立ちのぼりいい感じ。
蕎麦と一緒に食べると凄く合いますね!!!
これは絶品です!!　旨い!!!
温かいお蕎麦だとやや歯ごたえが失われるかと思いきや、こちらのお蕎麦はぜんぜんへこたれない。
素晴らしいお蕎麦ですね。
寒い日には病み付きになるお蕎麦です。

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2013/1/21　お昼に訪問
今年最初の訪問です。
季節のお蕎麦が気になっていたのでさっそく注文。
すると出て来たのが目にも鮮やかな黄色いお蕎麦。
いよかん切りです。
一口すすると鼻から抜けるいよかんの爽やかな香り!!　旨い!!!
相変わらずスーパーアルデンテ!!　この歯ごたえはなんだ!!!
大変美味しかったです。

そしてもう一枚はもりそば。
基本の蕎麦だがはずせない一品。
やはり歯ごたえがよく蕎麦の香りもある。こちらも美味しかったです。

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2013/3/22　お昼に訪問
この季節絶対食べたいお蕎麦。
桜の葉切りせいろ。
白く透き通るような更科蕎麦に桜の葉が綺麗です。
歯ごたえバツグンで香りも春ですね!!
旨いです!!!

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2013/7/18　お昼に訪問
夏の暑さは冷やしすだち蕎麦で解消だ。
すだちががんがん入った蕎麦は見た目圧倒されますが旨いです。
汁が冷やしのほうはやや塩辛さがあります。

笹切りも食べてみました。
見た目は爽やかなグリーン。
味は笹だんごを食べたときに似ていますね。
ふわっと鼻に抜ける香りが和菓子感覚です。

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2013/12/16　お昼に訪問
キンカン切りの季節になりました。
まず見た目が黄色くて綺麗!!
香りが爽やかで喉越し最高!!
蕎麦のコシが強く弾力もあり歯触りがいいですね。
いつ食べても旨いです。

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2014/7/3　お昼に訪問
七夕のこの季節やはりこちらで笹切りを食べないとだめでしょう。
喉から鼻に爽やかな笹の香りが抜けます。
うん、やっぱり夏はこれですね。旨い!!!
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2015/12/1　お昼に訪問
またまたキンカン切りの季節です。
これを食べないと年が越せない。
目に鮮やかな黄色の蕎麦です。
口に運ぶとキンカンの香りがぱっと広がります。
爽やかで美味しいです。
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2016/9/5　お昼に訪問
季節の変わり目でちょうど季節の変わり蕎麦が無かったので残念。
基本の御膳蕎麦を食べました。
白く歯ごたえが凄い蕎麦はいつ食べても美味しいです。
更科系でもやや太いのがこちらの特徴です。
お汁もきりりと辛めでいいですね。

1

御膳蕎麦

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天ぷら

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生粉打ちせいろ

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キンカン切り

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すだち蕎麦

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もりそば

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いよかん切り

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ゴボウの天ぷら

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冷やしすだち蕎麦

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笹切り

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キンカン切り

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笹切り

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キンカン切り

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	築地布恒更科（ぬのつねさらしな）
受賞・選出歴	そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	03-3545-8170
予約可否	予約可
住所	東京都中央区築地2-15-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線築地駅、徒歩3分。東銀座より徒歩6分。大江戸線築地市場駅、徒歩３分。 2022.03.02時点月曜日が定休日とのこと築地駅から223m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 土 11:30 - 14:00 月・日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※蕎麦なくなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	26席（テーブル6卓26席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2004年6月
備考	本店は南大井アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	食田飲太（4）
最近の編集者	lico17（2） ... 店舗情報（'22/03/02 18:35） shogo518（5） ... 店舗情報（'21/06/20 11:43）編集履歴を詳しく見る