営業時間・定休日を教えてください

[月] 定休日 [火] 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 [水] 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 [木] 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 [金] 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 [土] 11:30 - 14:00 [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 営業時間 ※蕎麦なくなり次第終了お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

日比谷線築地駅、徒歩3分。東銀座より徒歩6分。大江戸線築地市場駅、徒歩３分。 2022.03.02時点月曜日が定休日とのことお店の地図を見る

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築地の雑居ビルの1階。『築地布恒更科』は大森にある深川そばのルーツとされる蕎麦屋「布恒更科」の支店で2004年に創業したお店だ。茨城県の契約農家から取り寄せた蕎麦の実を自家製粉して石臼挽きで手打ちする蕎麦はもっちりとしていて歯応えがしっかりあるのが特徴。蕎麦に合わせる鰹つゆはたまり醤油を使用することで濃厚な仕上がり。ごぼう天など高さのある丸いかき揚げを提供するが、これは「布恒更科」が元祖と言われ... お店の口コミを見る

築地 布恒更科 (築地/そば)

**2025**年6月
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**2025**年8月
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神泡認定店

築地布恒更科

（ぬのつねさらしな）

3.67
口コミ 440 人
保存 22689 人

最寄り駅：

築地駅

築地駅×そば

[ 東京 ]

東京×そば

ジャンル：

そば

予算：: ￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999

定休日：: 月曜日、日曜日、祝日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真2354
口コミ440
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ビールのこだわり

神泡認定店

徹底した品質管理

「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。

コクを感じる一杯

クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。

「うまい！」が続く

きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。

口コミ？

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こやまんちゃん

口コミ 233件フォロワー 35人

ピックアップ！口コミ

築地の蕎麦屋は、その新鮮な素材と職人技が光るお店です。店内に入ると、香ばしい蕎麦の香りが広がり、期待感が高まります。メニューには、地元の海産物を使った限定メニューもあり、築地ならではの魅力があります。特に、おすすめの「海鮮蕎麦」は、ぷりぷりの海老や旬の魚がたっぷりと盛り付けられ、見た目にも美しい一皿... 詳細を見る

7？

2025/03 訪問

1回
わらわーるど Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,416件フォロワー 3,618人

✩ごぼう天もり

築地の雑居ビルの1階。『築地布恒更科』は大森にある深川そばのルーツとされる蕎麦屋「布恒更科」の支店で2004年に創業したお店だ。茨城県の契約農家から取り寄せた蕎麦の実を自家製粉し... 詳細を見る

430？

2025/02 訪問

1回
withupdesignworx

口コミ 1,884件フォロワー 794人

漆黒で濃厚な江戸前のつゆ

東京メトロ日比谷線築地駅より徒歩3分、2004（平成16）年創業の蕎麦店「築地布恒更科」さん。こちらはいわゆる更科系譜であり、大森の名店「布恒更科」のご長男が暖簾分けとい... 詳細を見る

66？

2024/08 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	築地布恒更科（ぬのつねさらしな）
受賞・選出歴	そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	03-3545-8170
予約可否	予約可夜のみ予約可
住所	東京都中央区築地2-15-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線築地駅、徒歩3分。東銀座より徒歩6分。大江戸線築地市場駅、徒歩３分。 2022.03.02時点月曜日が定休日とのこと築地駅から223m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 土 11:30 - 14:00 月・日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※蕎麦なくなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	26席（テーブル6卓26席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2004年6月
備考	本店は南大井
初投稿者	食田飲太（4）
最近の編集者	s.mas141（1） ... 店舗情報（'24/09/23 09:35）ささべヱ（186） ... 店舗情報（'24/05/22 21:20）編集履歴を詳しく見る