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[月] 12:00 - 22:00 [火] 12:00 - 22:00 [水] 12:00 - 22:00 [木] 12:00 - 22:00 [金] 12:00 - 22:00 [土] 12:00 - 22:00 [日] 12:00 - 22:00 ■ 定休日第２日曜日お店情報を見る

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哥利歐『築地市場』メニュー ●炭焼ステーキコース〜弥生〜 ·神戸牛赤身肉のタルタルステーキ ·自家製高温燻製サーモン ·アオリイカと筍の炭火焼山椒のブールブランソース ·国産ホワイトアスパラガスのサラダ ·但馬純血統種月齢38ヶ月神戸牛サーロイン ·ガルニチュール、炉焼き温パン ·あまおうとせとかの冷製グラタンアカシア蜂蜜アイス ·特製ブレンド布ドリップコーヒー ·プ... お店の口コミを見る

哥利歐 (築地市場/ステーキ)

**2025**年2月
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**2025**年3月
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**2025**年4月
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28	29	30

公式

哥利歐

（ゴリオ）

ステーキ・鉄板焼きEAST百名店2024選出店

3.71
口コミ 181 人
保存 18335 人

最寄り駅：

築地市場駅

[ 東京 ]

ジャンル：

ステーキ

フレンチ

シーフード

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999

店舗情報（詳細）

最高峰の但馬牛を炉窯で炭火焼きに。肉の芳醇な旨味と繊細な食感、最高級の贅沢を味わう

1984年に創業した「築地STEAK哥利歐」。新橋田村町「麤皮」の分店として、厳格な基準をクリアした純血統種但馬牛の未経産の雌牛のみ使用。血統、肥育月齢、生産者にこだわり、本格炉窯で最高級の紀州備長炭を使用した厚切りステーキや週に一尾のみ高温燻製するサーモンなど、本店の流れを汲みながらも、素材の持ち味を豊かにした料理をご用意しております。歴史ある美食の空間で、最高の但馬牛を心行くまでご堪能ください
...

お店のこだわり

料理

純血統の但馬牛の中でも特に稀少な雌牛のみを使用

空間

心和む店内、他のお客様席から見えない小さな半個室もございます

料理

炭火と灰を生かした特注の炉釜において高温で焼き上げます

ドリンク

至福の時を愉しむ、格別なマリアージュのご提案。

コース

アフタヌーンランチコース＜ランチカット／お一人様150g＞6品

特撰但馬牛炉窯炭焼ステーキ300g(※2名様でシェア)に前菜・スープ・サラダ・デザートが付いたお気軽なランチコースです。 ※ステーキは塊で焼きますので当日サーロインまたは赤身希少部位どちらかを1つお選び下さい。

コース詳細

16,500円 (税込)

人数: 2～8名様
利用可能時間: 12:00～16:00

【Web限定】哥利歐の人気料理を愉しむスタンダードコース7品

創業以来、皆様にご好評をいただいてまいりました伝統の逸品をコース仕立てでご用意いたしました。親しいご友人、ご家族と是非ご賞味ください。 ※ステーキは2名様以上のステーキを塊で焼き上げるスタイルです。 ※サーロインまたは赤身希少部位を当日どちらか１つお選び下さい。 1984年、ステーキの名店「本店新橋田村町あら皮」の分店として創業。特選但馬牛炉窯炭焼ステーキを今も昔も変わらないスタイルと味でご提供しております。本店と流儀を同じくしながらも、自然の恵みあふれる料理の中に哥利歐らしさを表現しております。

コース詳細

27,170円 (税込)

人数: 2～8名様
利用可能時間: 12:00～22:00

アフタヌーンランチコース＜ディナーカット／お一人様200g＞6品

特撰但馬牛炉窯炭焼ステーキ400g(※2名様でシェア)に前菜・スープ・サラダ・デザートが付いたお気軽なランチコースです。 ※ステーキは塊で焼きますので当日サーロインまたは赤身希少部位どちらかを1つお選び下さい。

コース詳細

22,000円 (税込)

人数: 2～8名様
利用可能時間: 12:00～16:00

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にっくなネーム

口コミ 755件フォロワー 2,292人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

百名店制覇のために食べ歩く日々。今日は築地市場前のステーキ屋さん、哥利歐（ごりお）。ステーキ百名店2022に選出されたお店だ。御成門の老舗のステーキ屋の麤皮（あらがわ）の分店として1984年に創業したお店だ。純血統未経産の但馬牛を使用していて、炉窯炭焼きをしているお店とのこと。平日の昼12時にお店に到着する。事前に予約していたがお店の前で正装した店員さんが立っていて、出迎えてくれ... 詳細を見る

214？

2022/08 訪問

1回
美味しい弁護士

口コミ 1,684件フォロワー 1,878人

ピックアップ！口コミ

きっちりお肉が美味しい老舗中の老舗のステーキハウス(インボイス対応済み)

銀座にある「哥利歐」さんを訪問。銀座にある老舗の高級ステーキ店です。「麤皮」の分店として発祥したお店のようですが、本店は何度かありますが、こちらは初めてになります。「特製但馬牛炉釜炭焼ステーキコース」(33000円税込)をオーダーしました。別サイトの方がポイント率が高いので、... 詳細を見る

83？

2024/10 訪問

1回
yuu_wagyu29

口コミ 277件フォロワー 715人

麤皮の流れを汲む最高のステーキハウス！

哥利歐『築地市場』メニュー ●炭焼ステーキコース〜弥生〜 ·神戸牛赤身肉のタルタルステーキ ·自家製高温燻製サーモン ·アオリイカと筍の炭火焼山椒のブールブランソー... 詳細を見る

99？

2024/03 訪問

1回

口コミをもっと見る（181人）

テイクアウト

営業時間

※前日までにお電話にて予約を承ります。
受け渡し時間11：30　～　20：00
定休日　第2日曜日

メニュー

左）特選但馬牛　炉窯炭焼サーロイン弁当　10,000円（税抜）
右）特選但馬牛　赤身網焼弁当　6,500円（税抜）
※それぞれ1日限定10食
・哥利歐特製サンドウィッチ　
　炭焼きステーキ＆自家高温燻製サーモン　￥10,000（税抜）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	哥利歐（ゴリオ）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店ステーキ・鉄板焼き百名店 2024 選出店食べログステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店ステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店食べログステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店ステーキ百名店 2021 選出店食べログステーキ百名店 2021 選出店
ジャンル	ステーキ、フレンチ、シーフード
予約・お問い合わせ	03-3543-7214
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-18-3 DJ銀座ビル1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座駅 6出口より徒歩6分築地市場駅 A3出口より徒歩2分築地市場駅から232m
営業時間	12:00 - 22:00 ■ 定休日第２日曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	14席（テーブル席）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
お子様連れ	子供可（小学生可） 6才以上（小学生以上）
ホームページ	http://www.gorio.jp/
オープン日	1984年11月1日
初投稿者	あいんちゃん（11）

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食べログまとめ編集部

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料理純血統の但馬牛の中でも特に稀少な雌牛のみを使用

1984年の創業時より、純血統の但馬牛の雌牛のみを使用。和牛の最高峰とも呼ばれる但馬牛は、繊細な食感はもちろん、独特の香りと上品な甘みを持った肉質、筋繊維の中に細かなサシが大理石状に入った見た目の美しさも魅力の一つだ。そんな上質な肉をシンプルに塩・こしょうのみで味付けした後、特製の炉窯で直火焼きにする。レアからウェルダンまで、焼き加減は10段階にも及び、ゲストの好みに応じて焼き分けることが可能だ。

空間心和む店内、他のお客様席から見えない小さな半個室もございます

重厚な木張りの扉を開けると、ほっと心が和むような優しさに満ちた優雅な空間が広がる。シャンデリア・椅子・皿など、店内にあるほとんどのものは創業時から大切に使われてきたものだ。｢地産地消｣にこだわり、食材はもちろん、インテリア、器に至るまで自国のものを中心に揃えている。そんな美学が凝縮されたクラシカルな空間で、記憶に残る贅沢なひと時を過ごしたい。

料理炭火と灰を生かした特注の炉釜において高温で焼き上げます

創業時に据えられた特注の炉釜において、紀州備長炭で直火を起こし丁寧にステーキを焼き上げます。高温の炭火で表面はクリスピーに仕上げ、内部は炉釜特有の遠近赤外線効果で純血統未経産但馬牛の美味しさを最大限に引き出します。またお客様のお好みに沿えるよう、レアからウェルダンまで焼き手のテクニックにより十段階の焼き分けを行なっております。

ドリンク至福の時を愉しむ、格別なマリアージュのご提案。

フランスはボルドー地方をメインに100を超えるアイテムをご用意しております。最高かつ希少な但馬純血統種長期肥育神戸牛を炉窯と肉を知り尽くしたシェフの巧みな火入れで仕上げたステーキとの官能的なマリアージュを是非お愉しみください。また、哥利歐のソムリエがセレクトしたグラスワインも各種取り揃えております。

哥利歐（ゴリオ） - 築地市場（ステーキ）

哥利歐