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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
まぐろどんぶり瀬川（まぐろどんぶり せがわ）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線築地市場駅より徒歩3分 築地市場駅から274m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1925年 |
| 備考 |
料金先払い |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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築地の場外、最も活気がある門跡通りで、早朝から11時頃まで、本鮪のヅケ丼のみを供するカウンターの店。
メニューはシンプル：鮪どんぶり 900円、大盛り 1,100円、いまだけ丼 1,600円（価格は税込み、17年6月現在）。
マグロ丼で使われるのは赤身、いまだけ丼は未食だが、中トロという違いになっているらしい。
本日、土曜の11時、いまだけ丼は既に完売。
着座すると、娘から緑茶が供される。どんぶり飯をよそうのは母の役。
娘のお茶の入れ方も堂にいっており、熱過ぎず濃い目で美味い。
本日は大盛り。
■マグロ丼 大盛り 1,100円
ここの特長は、漬けにもかかわらず、マグロが透きとおっていること。つまり、使っている醤油が白出汁醤油的なモノだと推察される。見た目の鮮やかさと、十分な塩分濃度を確保したコクのある味わいを実現した見事な一皿。
一見誰が作っても違いが無さそうなマグロ丼にも、微妙な差がある事を痛感させられます。（真偽のほどは、あなたの舌でお確かめ下さい）
薬味には、本わさび、ガリ、大葉。
大根の浅漬けも同様。柚子自体なのか、柚子胡椒で作っているのか、ほんのり香る一癖に、老舗の美味さがある。
程よい湯加減の濃い目の緑茶で〆て、席を立ちます。
（2017年6月再訪問）