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「築地 宮川本廛」うな丼から歴史を刻み始めた老舗の上品でふわふわ関東風"うな丼"
【関東風タレ】上品でさっぱりした鰻の蒲焼きランチ
シルバーウィーク最終日、仕事だったためランチだけは豪勢にってことでおいしい鰻屋を探してこちらにお伺いしました。
築地では知らない人は居ないほど有名で、ランチ時は行列ができる名店。
この日はランチ終了まで後少しという13時半過ぎにお伺いしました。ランチのラストオーダーは14時のようです。
1階は受付兼レジのみで、2階はテーブル席とお座敷の落ち着いた和の空間になっています。
鰻はイロハニの順に大きさと値段が上がっていくようで、丼とお重を選べます。
着席と同時に「本日、ニは終わってしまいました。」とのことで、注文しようとしていたので残念です。
敢え無くハのお重と肝吸いを注文しました。
出来上がりまで20~30分かかるとのことでワクワクしながら待ちました。
5,000円近いメニューのみ完売しているのですから、恐るべき鰻屋です。
ちょうど30分ほどでお重がお目見え。
蓋を開けるとその香ばしさが最後の最後に食欲を刺激、お重いっぱいに綺麗に輝いている鰻が敷き詰められています。※食べなくてもここで美味しいのが確定します。
鰻は肉厚で箸でギリギリ持つことができるぐらいのほくほく感、一度ほぐすとふんわり柔らかな身が印象的です。
もちろん口の中では旨みが広まってトロけてしまうほどの美味しさ。
タレは少なめでご飯の表面に染みている程度、鰻そのものの美味しさを感じられて全体的なバランスも抜群です。
混み合っている時間帯を避けて伺ったことで、ゆっくり落ち着いて出来上がりを待つことができました。
創業100年を超える歴史と風情ある店で、関東風のさっぱりした蒲焼きは上品で一見の価値、ならぬ一食の価値ありです。
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中目のやっこさん
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店名 |
つきじ宮川本廛(宮川本店)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | うなぎ |
予約・ お問い合わせ |
03-3541-1292 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線 築地駅5分 築地駅から172m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
個室 |
有 (4人可) |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
1893年 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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築地の裏通りにひっそりと構える「築地 宮川本廛」さん。
創業百年を超える歴史と、伝統の味を現代にそのまま伝える鰻店。
深川の鰻専門店「宮川」で修行を積まれ、そのお店の廃業とともに明治26年より店名を受け継いだとされています。
その始まりは一杯六厘のうな丼から始まったんだそう。
場所は日比谷線 築地駅から徒歩5分ほど。
平成通りにしっとりとした店構え。
戸を開けると受付があり、お席のあるお二階へと案内して頂きます。
落ち着いた和の空間にはテーブルとお座敷を備えており、こちらもしっとりとした空気感で包まれます。
メニューはこの辺り。
■うな丼/うな重
・イ 3,630円
・ロ 4,070円
・ハ 4,510円
・ニ 4,950円
・平日ランチ うな重 2,860円
※数量限定
など、他にも定食や一品など。
今回は定番のうな重ではなく、宮川さんと歴史の深いこちらを選びました。
頂いたものは以下の通り。
●うな丼 ハ 4,510円
●赤だし 550円
静けさに響く雨音に耳を傾けながら、
待つこと20分ほどで着丼。
薄いブルーのふくよかな大きさの器。
蓋を開けると2枚の蒲焼がお米を覆うように敷かれ、タレを纏ったその身は艶やかに食欲をそそります。
蒸されて焼かれた関東風の蒲焼きは、厚みがありながらもふんわり柔らかく、箸で持つのがやっと。
表面の香ばしい焼き色に箸を入れるとプリッとした真っ白な身から脂が溢れ、ふわっとしたタッチで落ち着いたタレの味わいを乗せて広がる美味しさ!
ご飯へのタレは程よく浸透し、さらっと纏まればもっちりと鰻を運ばせてくれる永遠ループ。
宮川さんの上品に仕立てられた蒲焼きでも、気持ちよくかきこめる丼スタイルで大変美味しく頂けました。
周辺には鰻屋が少ないため、これからの時期は東京らしい本格的な味を求める人でいつも混雑しているほど重宝されています。
しっとりと静かな空間で鰻を待ち、そして落ち着いて味わうことのできる鰻の老舗「築地 宮川本廛」さんです。
□築地 宮川本廛
所在地:東京都中央区築地1-4-6
電話番号:03-3541-1292
営業時間:11:30~14:00
17:00~20:00
定休日:土曜
滞在時間:約1時間弱
お会計:5,060円税込
入店時間:平日11時半頃、先客1組