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初めて「本店」にお邪魔
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おなじみの木村社長
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ビールとおとおし
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まぐろ竜田揚げ
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竜田揚げ・アップ
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コハダ
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寿司は手で食す・コハダ
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寿司は手で食す・イワシ
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緑茶ハイ
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寿司は手で食す・イサキ
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寿司は手で食す・イカ
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寿司は手で食す・生ダコ
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寿司は手で食す・鉄火
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ルーキー３８
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ルーキー３８さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すしざんまい 本店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、海鮮丼 |
| お問い合わせ |
050-5869-0588 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線「築地駅」･銀座線「東銀座」徒歩3分 築地駅から301m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
144席 （１F：カウンター23席・テーブル14席 2F：カウンター19席・テーブル22席 3F：テーブル66席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年4月 |
| 電話番号 |
03-3541-1117 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | すしざんまいの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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おなじみ、有名人・木村社長率いる寿司チェーン「すしざんまい」。
アチコチのお店に訪問したことはありましたが、この日は「本店」に初めて顔を出してみます。
伺ったのは平日の１６：３０頃と言う中途半端な時間。
それでも、かなりの客入り。満員とまではいきませんが、かなりの混雑。
グループ客などは待っていますが「ぼっち」で訪問のアタシは１分も待たずにカウンター席に隙間に案内されます。
まずは、メニューも見ずに「生ビール」。乾いたノドを潤します。
そして、ビールにそえられた「おとおし」。寄せ豆腐に海苔とイクラが乗ったモノ。これがべらぼうにウマいです。職人同士の「まかない」のようなものだと思うのですが、海苔由来の磯の香りと、いくらの歯ざわり、そして豆の風味が生きている豆腐の和え物としておとおしを越えた「一品料理」に仕上がっています。
肴には「まぐろ竜田揚げ」。
臭みがなく、しっかりとした下味がついて揚がったまぐろ。香ばしくて柔らかくて、それでいて「まぐろの味」もしっかり。酒の肴として文句なしです。
さて、にぎり。
アタシのハナは「コハダ」。
こちらの店では１つからにぎってくれますが、コハダは2つ。
適度な甘さで〆られたコハダ。飾り包丁も入って美味しくつまみます。
次は「青魚の王者」イワシ。
これも、きちんと「イワシの香り」がします。脂の乗りは季節柄もう少し欲しいところですが、美味しいイワシであることには間違いありません。
ここでビールがい開いたのでアルコールを「緑茶ハイ」に代えます。
にぎりは「イカ・生ダコ」の軟体動物を２種。
イカはまったく臭みのない新鮮さを感じられるもの。するめなのか真イカなのかはわかりませんが、独特の歯ごたえ・舌ざわりが心地よいです。
そして、生ダコ。
茹でていない分、柔らかみを感じるのと同時に「磯の香り」が鼻に抜けます。コリコリした食感ながら、とろけるような感覚にもなって美味です。
そして、この日のおすすめ的なねたで「イサキ」。
白身に分類されることが多い魚ですが、真っ白ではなく、かといって青魚のように脂ぎってもいない。淡泊ながら「魚の味」を楽しめる一品。
そして、〆は「鉄火巻き」。手巻きもあるようですが、アタシは細巻きでお願いします。
適度に脂が乗って「まぐろに匂い」がしっかりしている赤身とシャリ、そして磯の香りを放つ海苔のコラボ。
アルコールに限らず、寿司の〆としても最適な巻物。
そんなわけで、カリスマ的存在でもある、木村社長率いる「すしざんまい」本店を堪能。
ぼっち客のアタシとしては、これでも自分に対しての大盤振る舞い。
機会があれば数人で「すしざんまい本店」詣でをしてみたいと思います。