らーめん勝
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デフォは背油な見た目に対しあっさり
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らーめん（2017.7）
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2012.5
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ねぎ売り切れ（2012.5）
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シチー
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん勝（かつ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3678-6339 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄都営新宿線 篠崎駅 徒歩5分 篠崎駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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特別な一杯だったり、食材に何か語られる物が
あったり、グルメ系だったり、星を取ったりと
言うようなことは無いが、地味〜に染みてくる
一杯のラーメン。東京に帰ってきてから初めて
お邪魔したが、やっぱり変わらない一杯。
追加トッピングにコンブとワカメがあるが、
違いを試して見たい。ごちそうさまでした。
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お久しぶりの「勝」。飲んだ後、そぼ振る雨の
中で覗いてみれば待ちゼロ。これはチャンス。
今夜は普通にラーメンをいただきましたが、
飲んだ後はまたいいですね。奇をてらった
ところのないやさしくあっさりした味。
いつもと同じ味。やはり帰京した際は覗いて
みないとな。ごちそうさまでした。
-------------------------------
勝のみそらーめんは、いわゆるサッポロ系の
味噌とは異なる味わい。辛口めで濃いスープを
期待すると肩透かしをくうことになるだろう。
この夜は行列なしだったので、これまで一度も
いただいたことのなかった味噌を試してみた。
最近巷間で人気の味噌は焦がし味噌や濃厚味噌
だったりしているわけですが、勝の味噌は
デフォのラーメン同様にあっさりめ。もちろん
味噌特有のコクはあるので、通常のらーめん
よりはこってりした感がありますが、これを
こってりと感じるかどうかは個人差がある
でしょう。白味噌が強めの合わせ味噌で
やや甘さがある。甘めの味噌は苦手な領域
なのですが、この塩梅なら美味しく感じる。
麺はらーめんと同じもの。
味噌というと半ば反射的にバターをトッピング
してしまうので、今日もそうしてしまったが、
個人的にバターはいらなかった。このスープを
味わうなら余計だと感じたしだいです。
ともかくも今日も美味しいらーめんでした。
そう言えば、最近は茎わかめが基本の具材に
なっているんですね。これはこれでいいな。
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14年前にうかがって以来の訪問。地元だけに
いつでも行けるという気持ちと行列するのが
面倒なのでご無沙汰していた。今夜は何気に
お腹が満たされていなかったのでちょっと
覗いて見ると行列がない。これはチャンスと
ばかりにお邪魔しました。
美味しかったという記憶はあるが、ほぼ記憶が
ないのでデフォルトのラーメンを注文。作って
いる様子をしばし眺める。たしかに丁寧だ。
背油を網に乗せ、少し顔を左右に振りながら
静かにスープを注ぐ手元。よくテレビなどで
見るような大きな動作はなくあくまでも静かな
振る舞い。寡黙にラーメンを作る姿がいいな。
さて、ではラーメンをいただきます。背油の
浮いたスープは見た目と異なり、あっさりした
味わい。醤油の角のないまろやかなスープは
美味しい。麺もデフォですが柔らかすぎる
ようなこともなく丁度いいんと思う。
麺の固さは個人の好みもあるだろうし自分的に
これでOK。厚めの煮豚もジューシー。
するすると食べきり、スープもすべて完飲。
ただ、メンマは多すぎて残してしまいました。
久しぶりのらーめん勝。たしかに美味かった。
でも･･･行列してまではいいかな。覗いてみて
行列がない時にいただければそれでいい。
近隣にある「おとど食堂」や「ラーメン市場」
(両店共に15年現在閉店)、「くるまや」とは
ラーメンの方向がまったく違うので、どこが
美味い不味いは言っても仕方がないと思う。
その時の気分で食べたい味をいただく、
それが一番ですよね。ごちそうさまでした。