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【あっさり淡麗煮干しつけ麺】激推し店がまたひとつ
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やほお知恵袋
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
煮干し中華そば一燈（イットウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ総武線快速、中央・総武線各駅停車「新小岩駅」南口より徒歩3分 新小岩駅から181m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター7席、4人掛テーブル×3、2人掛テーブル×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月16日 |
| 備考 |
＜メニュー＞ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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あっさり淡麗煮干しつけ麺¥800
さっぱり気分のときに大満足の味。こってり気分のときでも食べてよかったと思えるレベルの味。
《チャーシュー》
具の１つ１つが爆うま。チャーシューだけ「ありがちな甘辛こってり系かな」と思ったひと口目の感想、これが大きな間違いでした。つけ汁に浸して食べたら意外にも2倍のうまさ。もとい、2乗のうまさ。
豚肉のイノシン酸と魚介スープのグルタミン酸の相乗効果的な定番の組み合わせですが、調味料のバランスもつけ汁に浸すことで完成するようになっています。
このチャーシューは面白い。一燈ブランド、恐ろしい。
《三つ葉》
食べ進めて途中で飽きてきたとき、三つ葉を噛むと爽やかな香りが広がります。三つ葉が口に入るたび、ひと口目のような新鮮な気持ちで食べられるようになります。
ところで超一級淡麗つけ麺(ラーメン)にはよく三つ葉が入ってますね。こういうのを食べてるときによく脳裏をよぎるのが、「ちょっと良い店で出てくるお吸い物」。もちろん三つ葉が入ってます。DNAが悦ぶ日本の味。
《麺とスープ》
他のレビューにもあるので割愛。
《器》
昆布水でつけ汁がヌルくなるのは避けられないけれど、せめてひと口でも多く暖かいものをとのことでしょう、つけ汁の器は他店と比べてもかなりの高温にしてあります。一燈らしいまごころ。田代こうじグループ共通のまごころ。
味は時代とともに流行り廃れがあるけれど、日本のおもてなしの心は時代に流されないものがあるのだなあと思いました。
〜メニュー〜
（太麺）
濃厚煮干しつけ麺 830円
半熟味玉濃厚煮干しつけ麺 930円
特製濃厚煮干しつけ麺 1000円
チャーシュー濃厚煮干しつけ麺 1000円
（細麺）
あっさり淡麗煮干しつけ麺 800円
あっさり淡麗半熟味玉煮干しつけ麺 900円
あっさり淡麗特製煮干しつけ麺 1000円
あっさり淡麗チャーシュー煮干しつけ麺 1000円
煮干しラーメン 680円
半熟味玉煮干しラーメン 780円
特製煮干しラーメン 980円
チャーシュー煮干しラーメン 980円
中盛 50円、大盛 100円 ※特盛不可