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小岩・新小岩 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、麺’ｓ倶楽部さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

麺’ｓ倶楽部Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,669件フォロワー4,174人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

永福町系大勝軒から独自進化した味わい。かなり好みの味。

この日は大好きな、永福町系大勝軒のお店を求めて、新小岩まで足を伸ばしてみました。

こちらは、松戸にある人気店中華そばまるきさんの出身です。
その、まるきの店主さんは、柏の大勝さんの出身で、
元々、柏の大勝は、永福町大勝軒の出身なので、その流れを汲んだお店になります。

南口から平和橋通りを６分位歩くとあります。
途中には「はしご」もありました。
黒い店名看板で、あまり目立ちません。
ぼーとしていると通り過ぎてしまいそう。

まずは食券機で購入です。
メニューは、中華そば・いぶきそば・肉そば・つけそば・限定そば（ねぎそば）・チャーハン、があります。
各メニューとも小・中・大サイズの設定があります。
永福町系大勝軒は、普通でも２玉と麺量が多いのですが、こちらは、小サイズからあるのが、嬉しいです。
私みたいに連食するには良い。

いぶきそばは、煮玉子、チャーシュー、ワンタンの全部入りです。
中華そば＋ワンタンにしようと思いましたが、いぶきそばが、得なようです。
チャーハンも美味しそうですが、止めておきました。

●いぶきそば小＠880（税込）をポチっと購入しました。

厨房を囲むＬ字のカウンターは９席。
店主さんと奥様らしい方が接客。
平日１３時過ぎで先客は２名。

店内は煮干しの美味しそうな香りがします。

４分待ってご対麺です。
白い丼に白いレンガが入って登場です。

チャーシュー３枚、ワンタン４個、メンマ、ハーフ味玉、ほうれん草と具がぎっしりと載せられる。
かなり良心的な設定です。

スープ表面はしっかりとラードでコーティングされており、醤油色もしっかり。
期待できそうです。

永福町系大勝軒のスープは煮干しの具合×醤油だれの濃淡×ラードの量の具合がそれぞれ店舗で異なりますが、
こちらのは、しっかりと煮干しや節の出汁を感じられ、ビターな風味も感じられ、動物・野菜などの旨味があります。

ラードも多い方でしょう、
また、醤油だれが濃い目に決まっています。
これ永福町系大勝軒の中でも上位に入る！
一颯さんのは私の好みに近いです。

修行先の「まるき」や、柏の「大勝」の両方にお邪魔しましたが、まるきよりも大勝の方が好みでした。

麺は、通函箱を見ることが出来ませんでしたが、レビューアさんによると草村製麺とのことですが、
入口の貼り紙には１０／１から麺とワンタンの皮を変更したそうです。

いつも柔らかな草村製麺の印象ですが、変わった麺は、思ったほどヤワヤワな印象ではありませんでした。
しっかりとスープの持ち上げが良く、口の中ではモチモチ。
この新しい麺も良いが、やはり、食べなれているせいか、このスープには草村の麺が良く合うんだよね。

チャーシューは大判ではないが、丁度良いサイズで、箸でリフトすると崩れてしまうほどの柔らかさ
ホロホロ食感で、味が滲み込んでいます。

ワンタンは4個、草村の薄い皮とは変えたそう。見た目、明らかに違いますね。
永福町系大勝軒のワンタンは薄皮で、茹で上がりは、ズルズルな見た目なのですが、
こちらのは１個、１個しっかりとした皮が残っております。餡は少な目です。
食感はチュルチュルではないが、皮は滑らかで口の中で踊ります。

味玉は白身に味が滲みており、永福町系大勝軒ではあまり見られない黄身が半熟なタイプ。

食べ終わった後に禁断のスープを数口飲んでしまいました。
今度はチャーハン、つけそばも食べてみたいです。

全体的に、永福町系大勝軒から独自進化した味わい。かなり好みでした。
ごちそうさまでした。

4

いぶきそば小

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3

いぶきそば小全景

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麺リフト

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スープ

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チャーシューリフト

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いぶきそばは

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チャーシュー３枚

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ワンタン、

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味玉

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メンマ

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ホウレン草が入っています

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チャーシューは

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ホロホロですよ

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味玉リフト

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メンマ

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ワンタン

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ワンタン

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ワンタン

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ワンタン

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店名入り

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スープが美味

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お水

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調味料　一味あり

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メニュー

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メニュー

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食券機

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店主

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あまり目立たない

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店名は伊吹島と関係あるのか

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灰皿あり

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10／１より麺・ワンタンの皮は変更

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営業時間

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限定メニュー

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平和橋通り

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華そば一颯（イブキ）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-6231-4377
予約可否	予約不可
住所	東京都葛飾区新小岩2-39-4 矢作マンション 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ新小岩駅南口から徒歩10分新小岩駅から526m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙スペースあり
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2014年7月
初投稿者	ramen151e（3047）
最近の編集者	チェ・メタボ（839） ... 店舗情報（'23/10/15 22:42）エビフライ09（0） ... 店舗情報（'21/06/19 18:53）編集履歴を詳しく見る