少し麺が様変わり☆ : 麺屋 清水

この口コミは、無職の野良猫さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-

4.5

~¥9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2018/10訪問5回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人
  • 麺屋 清水 - 次郎長ラーメン

    次郎長ラーメン

  • {"count_target":".js-result-Review-92689000 .js-count","target":".js-like-button-Review-92689000","content_type":"Review","content_id":92689000,"voted_flag":null,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2018/03訪問4回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人
  • 麺屋 清水 - [限定]竹岡式ラーメン

    [限定]竹岡式ラーメン

  • 麺屋 清水 - 竹岡式 スープ

    竹岡式 スープ

  • 麺屋 清水 - ワンタン

    ワンタン

  • {"count_target":".js-result-Review-82379899 .js-count","target":".js-like-button-Review-82379899","content_type":"Review","content_id":82379899,"voted_flag":null,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
2018/01訪問3回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

少し麺が様変わり☆

毎回ちょっとずつちょっとずつ
進化をしているのか、
それとも自分の味覚が
毎回変わっているのか、
それもまた楽しめます。

今日の麺は特にツルツル感が強く、
平打ち加減と縮れ加減もバージョンアップ
していた様に感じました☆
反面、個人的に好みな甘み
(※前回の投稿参照)
は控えめだったかも?

でもとても美味しく頂けました。
相変わらず好きなお店です。
あまり同じお店に何度も行かない方ですが
それでも食べに来ちゃうんですよね。
久しぶりに「かまたま」とか
食べたいなぁ。最近ないですね☆


駄文ですが、
皆さんの参考になれば幸いです
m(_ _)m参考基準点(味重視)
☆2 オススメできないレベル
☆3 他でも食べられるかなぁ
☆4 オススメしたくなる味のクオリティ
☆4.5 オススメして間違いないオリジナリティ
☆5 ☆4以上で個人的好みに激ハマりしたお店
(※件数が増えたので採点を少し分けました)

  • 麺屋 清水 - 魚介つけ麺

    魚介つけ麺

  • {"count_target":".js-result-Review-78709486 .js-count","target":".js-like-button-Review-78709486","content_type":"Review","content_id":78709486,"voted_flag":null,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
2017/12訪問2回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

相変わらず秀逸な麺、その進化が止まらない。

皆さんは、蕎麦を食べる時に
「このつけ汁がもっとトロトロして
蕎麦に絡んだら美味しいのに…」と
思ったことありますか?
おそらく汁よりは、その蕎麦の風味や
喉越しを味わうことでしょう。

こちらのお店、麺屋の名に恥じぬその
麺の存在感に惚れる以外の選択肢があろうか。
季節ごとなのか、それとも仕様変更なのか、
少しずつの変化を繰り返しながらも
この独特の甘みと旨みを持った麺は、
コシよりはモニュモニュとした
柔らかさを持ち、それもまた良い。
極太ボソボソの数多の店で見られる
生茹でのような麺とは一線を引くスタイル。
ぜひそのまま何も付けずに食してほしい。

つけ汁は今回鶏豚で頂く。
こちらも、よくある豚魚でなく、
サラサラの塩味の強いコクあるタイプ。
この汁に付けて「ズズ〜ッ…」と麺をすすれば
至福の時間を堪能できる。
相変わらずのクオリティの高さ。
脱帽です。


駄文ですが、
皆さんの参考になれば幸いです
m(_ _)m参考基準点(味重視)
☆2 オススメできないレベル
☆3 他でも食べられるかなぁ
☆4 オススメしたくなる味のクオリティ
☆4.5 オススメして間違いないオリジナリティ
☆5 ☆4以上で個人的好みに激ハマりしたお店
(※件数が増えたので採点を少し分けました)

  • 麺屋 清水 - 鶏豚つけ麺

    鶏豚つけ麺

  • {"count_target":".js-result-Review-77140650 .js-count","target":".js-like-button-Review-77140650","content_type":"Review","content_id":77140650,"voted_flag":null,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
2016/12訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

魚介と鶏豚の2本立てに、中華そば、塩、限定週替わりと多彩

初めて入りましたが、
魚介と鶏豚に対してラーメンとつけ麺の4種
中華そば、塩ラーメン、週替わりラーメンと非常に多彩。
色々な味を楽しめて飽きないといえばそれまでですが、
初見にはなかなか何がイチオシなのかが分かりかねます。

とりあえず気分で鶏豚ラーメンを頂きました。

スープは口の周りがペタペタするほどの濃厚さですが、
粘度はサラッとした感じです。
塩分濃度も高め。
臭みという感じもありませんでした。
麺はパキパキとしたデフォでも硬めの細麺。
とても好みの麺ですが、おかげでスープは絡みません。
スープが余ってしまい、レンゲで頂きましたが
終盤少し味変が欲しくなりました。
チャーシューは少しピンクの部分が残るしっとりとしたもの。
それが2枚入りで非常にお得です。

全体的にCPは高いと思います。
次回は魚介つけ麺も頂いてみます。


駄文ですが、皆さんの参考になれば幸いですm(_ _)m
参考基準点(味重視)
☆2 オススメできないレベル
☆3 他でも食べられるかなぁ
☆4 オススメしたくなる味
☆5 オススメして間違いのないレベル

-------------------------------------------------------------------------------

再訪してきました。
今回は魚介つけ麺を頂きましたが、やはりこちらのお店、麺がおいしい。
普段は、スープ>麺、という感性なので、あまり特に思う事もないのですが
麺だけで頂いてみるとほんのり甘い?
味覚音痴なので細かくは分からないですが、卵みたいな…?
ダシ塩水みたいなものを纏っていて、甘じょっぱくこのままでもイケます。

つけ汁は、魚介と謳っているだけに、鰹や煮干しの風味が前面に出ています。
ベースは動物系でしょうが、ほとんど前面に出てきません。
なるほど豚骨魚介ではなく、魚介、ですね。
ラーメン同様に濃度は低く、塩分濃度は高め。
サラッとしていて、割りスープとかいらないですね。
その分、麺には絡まず、けっこう余ってしまうのですが。

この麺であれば、週替わりの「かまたま」なるメニューがあることも頷けます。
気になるので、また再訪予定です。


駄文ですが、皆さんの参考になれば幸いですm(_ _)m
参考基準点(味重視)
☆2 オススメできないレベル
☆3 他でも食べられるかなぁ
☆4 オススメしたくなる味
☆5 オススメして間違いのないレベル

-------------------------------------------------------------------------------

また再訪してきました。
う~む、ハマってますね…。

あっさりつけ麺を頂きました。
麺は相変わらずの美味しさ、
つけ汁は、そば屋の鴨せいろの豚バラ肉版みたいな、
あっさりというものの、コクとコッテリ感のある感じ。
焼きネギもそば屋な感じを彷彿とさせます。
食べ終わった後に舌がピリピリするのは何だろうか?

別日に、かまたまを頂きました。
よ~くまぜまぜすると、太麺に卵とタレが混ざり合い、
卵の風味がふわっと口の中で踊ります。あぁ美味しい。
…ところが、一番期待していたかまたまですが、
個人的には、あの香りのよい麺が卵でコーティングされることで
ちょっともったいない感じがします。
つけ麺の方がストレートにうまさを味わえる気がしました。

同じく、油そばも頂きました。
こちらは極太アツアツの麺に、肉みそを合わせた、
油そばというよりも最近流行り始めた「汁無し坦々麺」の様。
甘辛で、コクのある肉みそが混ざることで、
そりゃあ美味しいですよ。美味しくない訳がない。
ごちそうさまでした。

駄文ですが、皆さんの参考になれば幸いですm(_ _)m
参考基準点(味重視)
☆2 オススメできないレベル
☆3 他でも食べられるかなぁ
☆4 オススメしたくなる味
☆5 オススメして間違いのないレベル


総じて、やはりつけ麺で
この麺クオリティを楽しむのが一番初めにおすすめしたい、と感じました。


------------------------------------


しばらくぶりに伺ったところ、
魚介つけ麺の麺のちぢれが
強めに(少し平打ちに)変わってました。
個人的には昔の感じの方が
味わいというか旨味があって
好きでしたが、そのことよりも
麺のちぢれ具合や断面で
結構感じが変わるもんですねと感心。
切り替わりを感じられたことに感謝。
つけスープは相変わらずシャバ系ですが
塩味の強いスープは、麺を際立たせるに
丁度良い変わらないものでした。

  • 麺屋 清水 - 油そば

    油そば

  • 麺屋 清水 - かまたま

    かまたま

  • 麺屋 清水 - あっさりつけ麺

    あっさりつけ麺

  • 麺屋 清水 - 鶏豚ラーメン 大盛

    鶏豚ラーメン 大盛

  • 麺屋 清水 - 魚介つけ麺

    魚介つけ麺

  • 麺屋 清水 - 鶏豚つけ麺

    鶏豚つけ麺

  • 麺屋 清水 - 塩ラーメン

    塩ラーメン

  • 麺屋 清水 - 魚介つけ麺

    魚介つけ麺

  • {"count_target":".js-result-Review-6097261 .js-count","target":".js-like-button-Review-6097261","content_type":"Review","content_id":6097261,"voted_flag":null,"count":16,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

無職の野良猫

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

無職の野良猫さんの他のお店の口コミ

無職の野良猫さんの口コミ一覧(406件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
麺屋 清水
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

予約不可

住所

東京都江戸川区西小岩4-1-5

交通手段

JR総武線 小岩駅北口

小岩駅から300m

営業時間
予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

12席

(カウンター10席、テーブル2席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

店主確認済み

駐車場

近隣にコインパーキング有

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

2011年6月19日

備考

自家製麺(細麺・太麺)
豚骨魚介スープ・濃厚鶏豚スープ・清湯スープ
店主は、永福町大勝軒と東池袋大勝軒という
二大勢力のルーツを持つ習志野の名店「津田沼必勝軒」出身。
関連店 つけ麺目黒屋(千葉県鎌ヶ谷市)、つけ麺石ばし(千葉県千葉市)、麺屋侍(千葉県千葉市)

麺屋清水Twitter    https://twitter.com/menyashimizu

初投稿者

九龍九龍(546)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

小岩×ラーメンのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ